แหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพ: ข้าวก๋วยเตี๋ยวขนมปังหรือพาสต้า?

สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักรับประทานอาหารพิเศษหรือมีอาการแพ้คุณไม่สามารถเลือกแหล่งคาร์โบไฮเดรตได้อย่างไม่ระมัดระวัง ปัญหาคือแหล่งที่มาของคาร์โบไฮเดรตที่คุณเลือกเป็นตัวกำหนดสุขภาพของคุณจริงๆ การเลือกอาหารหลักผิดอาจส่งผลร้ายแรงเช่นน้ำตาลในเลือดพุ่งสูงขึ้น ให้ใส่ใจกับข้อมูลต่อไปนี้เพื่อให้คุณรู้ว่าคุณสามารถเลือกคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพได้

เปรียบเทียบข้าวก๋วยเตี๋ยวพาสต้าและขนมปัง

อาหารหลักส่วนใหญ่มาจากเมล็ดธัญพืช ตัวอย่างเช่นข้าวจากข้าวหรือก๋วยเตี๋ยวพาสต้าและขนมปังจากแป้งสาลี ในการเปรียบเทียบว่าคาร์โบไฮเดรตชนิดใดดีต่อสุขภาพที่สุดคุณควรพิจารณาว่ามีแคลอรี่ไฟเบอร์วิตามินและแร่ธาตุจำนวนเท่าใด รายละเอียดมาที่นี่

ในแง่ของแคลอรี่

ในข้าวขาว 100 กรัม (ประมาณหนึ่งกำปั้น) คุณจะได้รับ 175 แคลอรี่ ในขณะเดียวกันบะหมี่ไข่ปรุงสุก 100 กรัมคุณจะได้รับ 90 แคลอรี่ ในพาสต้าปรุงสุก 100 กรัมเช่นสปาเก็ตตี้หรือมักกะโรนีมี 131 แคลอรี่ หากคุณเลือกขนมปังขาว 100 กรัม (ชิ้นใหญ่สามชิ้น) คุณจะได้รับ 265 แคลอรี่

ดังนั้นจึงสรุปได้ว่าการกินข้าวกับขนมปังขาวสามารถทำให้คุณอิ่มได้เพราะแคลอรี่มักจะมีมากขึ้น ในขณะเดียวกันหากคุณกำลังพยายามลดน้ำหนัก ก๋วยเตี๋ยวและพาสต้า เป็นตัวเลือกแคลอรี่ที่ต่ำกว่า

อย่างไรก็ตามโดยปกติแล้วผู้คนมักจะกินก๋วยเตี๋ยวและพาสต้าเป็นส่วนใหญ่เพื่อให้อิ่ม ในความเป็นจริงถ้าคุณกินก๋วยเตี๋ยวและพาสต้ามากเกินไปคุณอาจได้รับแคลอรี่มากกว่าข้าวหรือขนมปัง 100 กรัม

ในแง่ของไฟเบอร์

ในข้าวขาว 100 กรัมมีไฟเบอร์ 0.4 กรัม ในบะหมี่ไข่ปรุงสุก 100 กรัมมีไฟเบอร์ 1.2 กรัม พาสต้าในปริมาณเท่ากันมีเส้นใย 1.8 กรัม ในขณะที่ขนมปังขาว 3 ชิ้นใหญ่มีไฟเบอร์ 2.7 กรัม ดังนั้นในการเปรียบเทียบ ขนมปังและพาสต้า คือมีไฟเบอร์มากกว่าสำหรับร่างกาย

ในแง่ของวิตามินและแร่ธาตุ

ข้าวขาวอุดมไปด้วยวิตามินบี 6 แคลเซียมเหล็กและแมกนีเซียม ในขณะเดียวกันบะหมี่ไข่มีวิตามินบี 12 วิตามินดีแคลเซียมเหล็กและแมกนีเซียม สำหรับพาสต้าคุณจะได้รับวิตามินบี 12 ธาตุเหล็กและแมกนีเซียม เมื่อเทียบกับแหล่งคาร์โบไฮเดรตอื่น ๆ แล้วขนมปังขาวมีแคลเซียมและธาตุเหล็กสูงที่สุด ขนมปังขาวยังมีวิตามินบี 6 ธาตุเหล็กและแมกนีเซียม

ดังนั้นหากคุณต้องการวิตามินและแร่ธาตุในปริมาณสูง ขนมปังขาว สามารถเป็นคำตอบ อย่างไรก็ตามโปรดทราบว่าวิตามินและแร่ธาตุจากอาหารหลักเพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอต่อความต้องการทางโภชนาการในแต่ละวันของคุณ คุณยังคงต้องบริโภควิตามินและแร่ธาตุอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นผักผลไม้เนื้อสัตว์และถั่ว

เลือกแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพสำหรับคุณ

อาหารหลักใด ๆ หากบริโภคในปริมาณที่เหมาะสมสามารถบำรุงร่างกายได้ เหตุผลก็คืออาหารหลักแต่ละอย่างมีข้อดีและข้อเสียในตัวเอง อย่างไรก็ตามหากคุณต้องเลือกระหว่างสี่แหล่งของคาร์โบไฮเดรตให้ปรับเปลี่ยนตามความต้องการส่วนบุคคลของคุณ

สมมติว่าคุณเป็นโรคเบาหวาน เราขอแนะนำให้คุณเลือกแหล่งคาร์โบไฮเดรตที่มีปริมาณแคลอรี่ต่ำเช่นพาสต้า หากคุณมีปัญหาในการย่อยอาหารคุณสามารถรับประทานคาร์โบไฮเดรตที่มีเส้นใยสูงได้คือขนมปัง หรือคุณปวกเปียกเพราะขาดแร่ธาตุ? บะหมี่ไข่และขนมปังอาจเป็นทางเลือกที่ดีกว่า ในขณะเดียวกันหากคุณขาดพลังงานหรือน้ำตาลในเลือดต่ำข้าวขาวจะช่วยปรับระดับน้ำตาลในเลือดให้คงที่และเพิ่มพลังงาน

จะดียิ่งขึ้นถ้าคุณเลือกประเภทอาหารหลักในแต่ละวันให้หลากหลาย ด้วยวิธีนี้คุณจะได้รับสารอาหารที่หลากหลายมากขึ้น พยายามอย่าแขวนกับข้าวหรือขนมปังมากเกินไป