คู่มือการเตรียมการแปรรูปและการให้อาหารทารก

ตั้งแต่แรกเกิดจนถึงอายุหกเดือนปริมาณที่ทารกได้รับในแต่ละวันจะได้รับจากการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ แต่เพียงผู้เดียว นอกเหนือจากความต้องการทางโภชนาการของทารกที่เพิ่มขึ้นแล้วเขายังต้องการอาหารอื่นนอกเหนือจากนมแม่ เพื่อให้การให้นมแก่ทารกเป็นไปอย่างเหมาะสมคุณต้องเข้าใจข้อมูลสำคัญทั้งหมดดังต่อไปนี้

ทำไมทารกถึงต้องการการบริโภคอีกครั้งเมื่ออายุ 6 เดือน?

การเลี้ยงลูกด้วยนมแม่แบบพิเศษเป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับทารกแรกเกิดถึงหกเดือน ในช่วงที่เลี้ยงลูกด้วยนมแม่ แต่เพียงผู้เดียวคุณไม่ควรให้อาหารหรือเครื่องดื่มอื่น ๆ แก่ลูกน้อยของคุณ

เนื่องจากเมื่ออายุน้อยกว่าหกเดือนการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่แบบพิเศษสามารถตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของทารกในแต่ละวันได้

อย่างไรก็ตามหลังจากอายุหกเดือนสารอาหารสำรองเหล่านี้หมดลงและการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่เพียงอย่างเดียวไม่สามารถตอบสนองความต้องการของทารกได้อีกต่อไป

นี่คือเหตุผลว่าทำไมต้องรับประทานอาหารเสริมหรืออาหารเสริมสำหรับทารกเมื่ออายุ 6 เดือนขึ้นไป

ตามชื่อที่แสดงถึงอาหารเสริมนี้จะได้รับร่วมกับนมแม่ กล่าวอีกนัยหนึ่งแม้ว่าลูกน้อยของคุณจะไม่ได้กินนมแม่ แต่เพียงผู้เดียวอีกต่อไป แต่ก็ยังควรให้นมแม่

การให้อาหารเสริมดูเหมือนจะเป็นช่วงเปลี่ยนผ่านหรือช่วงเปลี่ยนผ่านสำหรับทารกหลังจากที่ก่อนหน้านี้ได้รับนมแม่เท่านั้น

ก่อนที่จะกินอาหารแข็งเป็นอาหารของครอบครัวการให้อาหารเสริมจะช่วยให้ทารกปรับตัวได้ในขณะที่ยังได้รับนมแม่และนมผงสำหรับทารก

คุณยังสามารถปรับอาหารเสริมสำหรับทารกให้เข้ากับตาราง MPASI ตามอายุของเด็กได้

หากคุณพบว่ามีสิ่งใดสิ่งหนึ่งที่ทำให้คุณอยากแนะนำอาหารแข็งให้กับลูกน้อยของคุณก่อนอายุหกเดือนควรปรึกษาแพทย์ก่อน

การเลือกอาหารสำหรับทารก

การให้อาหารเสริม (MPASI) สำหรับทารกจนถึงสองขวบสามารถทำได้ทีละน้อย

คุณสามารถเริ่มต้นด้วยการให้อาหารแข็งบดสับละเอียดเพื่อให้ทารกสามารถกินอาหารของครอบครัวได้ในภายหลัง

การเตรียมอาหารสำหรับลูกน้อยของคุณนั้นง่ายมากตราบเท่าที่คุณรู้จักตัวเลือกที่เหมาะสม แนวปฏิบัติเพื่อโภชนาการที่สมดุลจากกระทรวงสาธารณสุขแห่งสาธารณรัฐอินโดนีเซียอธิบายถึงส่วนผสมต่างๆของอาหารสำหรับทารก ได้แก่ :

ของแข็งเสริมที่สมบูรณ์ประกอบด้วยอาหารหลักเครื่องเคียงจากสัตว์เครื่องเคียงผักผักและผลไม้
อาหารเสริมง่ายๆประกอบด้วยอาหารหลักเครื่องเคียงจากสัตว์หรือผักและผักหรือผลไม้

ในทางกลับกันการให้ความสำคัญกับองค์ประกอบของส่วนผสมอาหารของลูกน้อยของคุณไม่ครบถ้วนโดยไม่ทราบเกณฑ์ที่ดี

กระทรวงสาธารณสุขชาวอินโดนีเซียอธิบายถึงเกณฑ์สำหรับอาหารเสริมที่ดีสำหรับทารก ได้แก่ :

พลังงานหนาแน่นโปรตีนและธาตุอาหารรองที่ขาดในนมแม่เช่นธาตุเหล็กสังกะสีแคลเซียมวิตามินเอวิตามินซีและโฟเลต
ไม่มีเครื่องเทศที่แหลมคมและใช้น้ำตาลเกลือเครื่องปรุงสีหรือสารกันบูดในปริมาณที่เพียงพอ
กินง่ายและเป็นที่รักของเด็กทารก

เพื่อเป็นคำอธิบายนี่คือตัวเลือกอาหารบางอย่างที่คุณสามารถแนะนำให้กับทารกได้:

1. ผักและผลไม้

อนุญาตให้มีการเตรียมผักและผลไม้ต่างๆสำหรับทารกตั้งแต่ตอนที่ทารกได้รับการบริโภคอื่นที่ไม่ใช่นมแม่เมื่ออายุ 6 เดือนขึ้นไป

ทารกที่มักได้รับผักและผลไม้ที่หลากหลายและดีมีแนวโน้มที่จะเพลิดเพลินกับอาหารเหล่านี้เมื่อโตเป็นผู้ใหญ่

ในขณะเดียวกันหากคุณชะลอการให้ผักและผลไม้จนกว่าลูกจะโตหน่อยเขามักจะปฏิเสธและจะชอบเขาได้ยากกว่า

นอกจากจะอุดมไปด้วยสารอาหารเช่นวิตามินแร่ธาตุและไฟเบอร์แล้วผักและผลไม้ยังช่วยให้อาหารมีความสวยงามสำหรับทารกตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไปอีกด้วย

เนื่องจากส่วนผสมของผักและผลไม้สามารถเพิ่มสีสันให้กับอาหารที่คุณเสิร์ฟได้ หากลูกน้อยของคุณดูเหมือนจะปฏิเสธผักหรือผลไม้ที่คุณให้เขาคุณควรอดทนและอย่าบังคับเขา

ลองให้เมนู MPASI อื่น ๆ แล้วเสิร์ฟผักหรือผลไม้ชนิดเดียวกันในอีกสองสามวันต่อมา

โดยปกติคุณต้องเลี้ยงลูกด้วยผักหรือผลไม้อย่างน้อย 10-15 ครั้งก่อนที่จะตัดสินใจว่าเขาชอบหรือไม่

ในช่วงที่เราได้รู้จักกับผักและผลไม้ที่ดีและดีหลายประเภทก็เป็นเรื่องปกติที่จะให้ลูกน้อยได้ลิ้มลองรสชาติที่หลากหลาย

เริ่มจากผักหรือผลไม้ที่มีรสหวานอมเปรี้ยวเพื่อให้มีรสขม

วิธีนี้จะช่วยให้ลูกน้อยของคุณเรียนรู้และคุ้นเคยกับการชอบอาหารรสชาติต่างๆทีละน้อย

2. แหล่งโปรตีนจากสัตว์

ตัวเลือกโปรตีนสำหรับทารกในหมวดสัตว์ ได้แก่ เนื้อแดงไก่ตับเนื้อตับไก่ไข่อาหารทะเลและชีสสำหรับทารก

เนื้อสัตว์เป็นแหล่งของสารอาหารที่ดีรวมทั้งธาตุเหล็กสังกะสีและวิตามินดี ตามที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้ร้านขายเหล็กของทารกจะหมดเมื่ออายุหกเดือน

นั่นคือเหตุผลที่รวมถึงการบริโภคธาตุเหล็กในอาหารประจำวันของทารกจึงเป็นสิ่งสำคัญในการตอบสนองความต้องการของพวกเขา

นอกจากเนื้อสัตว์แล้วอาหารทะเลก็ยังดีไม่น้อยที่จะมอบให้กับทารกตราบเท่าที่ไม่มีอาการแพ้ อาหารทะเลเช่นปลากุ้งปลาหมึกและอื่น ๆ เป็นแหล่งโปรตีนแร่ธาตุและวิตามินสำหรับทารก

กรดไขมันโอเมก้า 3 ที่มีอยู่ในปลาแซลมอนยังดีต่อการช่วยรักษาสุขภาพหัวใจของทารกในขณะที่สนับสนุนการพัฒนาสมอง

อย่าลืมพยายามให้แน่ใจเสมอว่าแหล่งโปรตีนจากสัตว์นี้ได้รับการปรุงจนสุกสมบูรณ์

หากคุณเสิร์ฟปลาหรืออาหารทะเลให้ลูกน้อยของคุณตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีสารปรอทและไม่มีกระดูกสันหลังเหลืออยู่

สิ่งที่ควรพิจารณาเมื่อให้อาหารทารก?

สิ่งต่อไปนี้ที่คุณต้องใส่ใจเมื่อให้อาหารแก่ทารก:

1. ระยะเวลาของโปรตีนจากสัตว์และพืช

ตามที่อธิบายไว้ก่อนหน้านี้การแนะนำทารกให้รู้จักแหล่งอาหารที่หลากหลายควรทำตั้งแต่อายุยังน้อย

ในทำนองเดียวกันกับการจัดหาแหล่งโปรตีนจากสัตว์และพืชซึ่งสามารถเริ่มได้ตั้งแต่ทารกอายุหกเดือนหรือที่เรียกว่าช่วง MPASI

แหล่งที่มาของโปรตีนจากสัตว์ ได้แก่ เนื้อวัวเนื้อไก่ตับเนื้อตับไก่ไข่และอาหารทะเลหลากหลายชนิด

ในขณะที่เต้าหู้และเทมเป้เป็นหนึ่งในตัวเลือกสำหรับแหล่งโปรตีนจากพืช

2. ใส่ใจเมื่อปรุงอาหารจากแหล่งโปรตีนจากสัตว์

แม้ว่าจะได้รับอนุญาตมาก แต่ขอแนะนำให้แน่ใจว่าไข่ปลาและเนื้อสัตว์ที่ให้แก่ทารกนั้นสุกอย่างสมบูรณ์

เนื่องจากแหล่งที่มาของโปรตีนจากสัตว์ที่ไม่สุกมีความเสี่ยงต่อการมีแบคทีเรีย หากทารกกินอาหารเหล่านี้มีความเป็นไปได้ที่จะทำให้ทารกมีปัญหาทางโภชนาการและเป็นโรค

3. ใส่ใจกับการเลือกอาหารและเครื่องดื่มสำหรับทารก

ไม่แนะนำให้ให้น้ำผึ้งแก่ทารกและน้ำผลไม้แก่ทารกหากอายุน้อยกว่า 12 เดือน

นอกจากนี้ควรหลีกเลี่ยงการให้อาหารที่มีสารให้ความหวานและไขมันสูงด้วย

4. ใส่ใจกับวิธีการปรุงและให้อาหารทารก

คุณต้องใส่ใจกับความสะอาดของมือและภาชนะปรุงอาหารก่อนที่จะแปรรูปอาหารให้ลูกน้อยของคุณ ที่สำคัญไม่น้อยไปกว่ากันแยกเขียงที่ใช้สำหรับตัดวัตถุดิบและปรุงสุก

สุดท้ายให้แน่ใจว่ามือของทารกสะอาดก่อนรับประทานอาหาร

5. อนุญาตให้ใช้น้ำมันเนยและกะทิได้

หากจำเป็นคุณสามารถเพิ่มน้ำมันเนยหรือกะทิลงในอาหารของลูกน้อยได้

การเติมน้ำมันเนยและกะทิจะมีประโยชน์เป็นตัวกระตุ้นแคลอรี่สำหรับลูกน้อยของคุณ

กฎสำหรับการให้อาหารทารกอายุ 6-11 เดือน

การให้อาหารสำหรับทารกไม่สามารถทำได้โดยประมาท นอกจากการให้ความสำคัญกับการเลือกรับประทานอาหารสำหรับลูกน้อยของคุณแล้วคุณยังต้องเข้าใจเนื้อสัมผัสของอาหารในแต่ละช่วงวัยด้วย

ทารกไม่สามารถให้อาหารครอบครัวได้ทันทีในช่วงเริ่มต้นของการเปลี่ยนจากการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ แต่เพียงผู้เดียว

เพื่อที่คุณจะได้ไม่ทำผิดขั้นตอนต่อไปนี้คือพัฒนาการของเนื้อสัมผัสความถี่และส่วนของอาหารทารกในแต่ละช่วงอายุ:

ทารกอายุ 6-8 เดือน

หลังจากที่ลูกอายุ 0-6 เดือนก่อนหน้านี้ลูกกินนมแม่ตลอดตอนนี้ไม่ใช่อีกต่อไปแล้ว คุณสามารถเริ่มให้อาหารเสริมที่มีเนื้อครีม (บด) หรือกรอง (มะขามป้อม).

ความถี่ในการรับประทานอาหารทารกที่อายุ 6-8 เดือนมักจะอยู่ที่ประมาณ 2-3 ครั้งสำหรับมื้อหลักและขนมหรือของว่างเด็ก 1-2 ครั้งตามรสนิยมของพวกเขา

ในส่วนของมื้ออาหารให้เริ่มด้วย 2-3 ช้อนโต๊ะซึ่งสามารถเพิ่มได้มากถึง½ถ้วยขนาด 250 มิลลิลิตร (มล.)

ทารกอายุ 9-11 เดือน

เมื่ออายุ 9-11 เดือนโดยทั่วไปลูกน้อยของคุณสามารถได้รับอาหารที่สับละเอียด (สับ) สับหยาบ (สับ) และอาหารนิ้ว (อาหารนิ้ว).

ความถี่ในการรับประทานอาหารในวัยนี้เพิ่มขึ้นเป็น 3-4 เท่าสำหรับมื้อหลักและของว่าง 1-2 ครั้งตามความปรารถนาของเจ้าตัวน้อยของคุณ

ในทำนองเดียวกันกับส่วนหนึ่งมื้อที่สามารถเข้าถึง 250 ถ้วยขนาด 250 มล.

สามารถให้อาหารสำหรับทารกอายุต่ำกว่า 6 เดือนได้หรือไม่?

ตามหลักการแล้วไม่อนุญาตให้ทารกรับประทานอาหารและเครื่องดื่มอื่นนอกจากนมแม่หากยังไม่ 6 เดือน

สิ่งนี้ได้รับการสนับสนุนโดยคำพูดของสมาคมกุมารแพทย์ชาวอินโดนีเซีย (IDAI) จากข้อมูลของ IDAI การให้นมแม่เพียงอย่างเดียวตราบเท่าที่ทารกอายุน้อยกว่า 6 เดือนสามารถตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของทารกในแต่ละวันได้

แต่บางครั้งก็มีเงื่อนไขบางประการที่ทำให้ทารกกินนมแม่เพียงอย่างเดียวได้ยาก

โดยปกติภาวะนี้เกิดจากการผลิตน้ำนมของมารดาไม่เพียงพอจนไม่สามารถตอบสนองความต้องการการเลี้ยงลูกด้วยนมแม่ของทารกโดยเฉพาะ

นอกจากนี้ยังมีเงื่อนไขทางการแพทย์อื่น ๆ อีกมากมายที่ไม่อนุญาตให้ทารกได้รับนมแม่

เงื่อนไขเหล่านี้ ได้แก่ กาแลคโตซีเมียในทารกมารดาที่ได้รับเคมีบำบัดตลอดจนภาวะเอชไอวีวัณโรคและเริมในมารดา

ไม่แนะนำให้ทารกที่เป็นโรคกาแลคโตซีเมียได้รับนมแม่เนื่องจากร่างกายของพวกเขาไม่มีความสามารถในการเปลี่ยนกาแลคโตสเป็นน้ำตาลกลูโคส

ในทำนองเดียวกันสำหรับมารดาที่ติดเชื้อเอชไอวีและอยู่ระหว่างการรักษาด้วยเคมีบำบัดสำหรับโรคมะเร็ง เงื่อนไขทั้งสองนี้ยังไม่ได้รับอนุญาตให้ให้นมแม่แก่ทารก แต่อย่างใด

ในขณะเดียวกันหากมารดาเป็นวัณโรคและเริมการให้นมบุตรยังสามารถทำได้โดยการปั๊มนมและให้นมจากขวด

อย่างไรก็ตามคุณแม่ไม่ควรให้นมลูกโดยตรงเนื่องจากโรคเริมที่มีแผลที่หน้าอก

ในภาวะนี้คุณมักจะได้รับอนุญาตให้ทารกน้อยกว่า 6 เดือนได้รับการดื่มนอกเหนือจากนมแม่

หากจดบันทึกไว้ควรปรึกษาแพทย์ก่อนเพื่อพิจารณาว่าการบริโภคอาหารและเครื่องดื่มชนิดใดดีที่สุดสำหรับเด็กอายุต่ำกว่า 6 เดือน

โดยปกติแพทย์จะประเมินข้อบ่งชี้ในการให้อาหารเสริมก่อน 6 เดือนและสัญญาณความพร้อมของของแข็งสำหรับทารก

การเปิดตัวจากเพจ Mayo Clinic ทำให้ทารกอายุประมาณ 4-6 เดือนได้รับการแนะนำให้รู้จักกับอาหารเสริมด้วยนมแม่ (MPASI) ซึ่งมีการปรับพื้นผิวให้เหมือนของแข็งสำหรับทารก 6 เดือน

วิธีเตรียมอาหารเด็ก

ขั้นตอนการเตรียมอาหารทารกเป็นสิ่งสำคัญไม่น้อยที่ควรทราบ

สิ่งนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อให้แน่ใจว่าคุณภาพของอาหารที่ให้กับลูกน้อยของคุณนั้นดีจริง ๆ เพื่อตอบสนองความต้องการทางโภชนาการในแต่ละวันและสนับสนุนการเจริญเติบโตและพัฒนาการของพวกเขา

วิธีเตรียมอาหารเด็ก

เมื่อเตรียมหรือแปรรูปอาหารให้ลูกน้อยของคุณมีเคล็ดลับบางประการที่คุณสามารถนำไปใช้ได้ดังนี้

ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณล้างมือด้วยสบู่และน้ำไหลก่อนแปรรูปอาหารของลูกน้อย
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเครื่องใช้ในการทำอาหารและการรับประทานอาหารสำหรับการแปรรูปและเสิร์ฟอาหารของลูกน้อยของคุณสะอาด
ล้างมือและลูกน้อยของคุณอีกครั้งก่อนรับประทานอาหารรวมถึงหลังเข้าห้องน้ำและทำความสะอาดอุจจาระของลูกน้อยด้วย
จัดเก็บอาหารที่จะมอบให้กับลูกน้อยของคุณในภาชนะและสถานที่ที่สะอาดและปลอดภัย
หลีกเลี่ยงการใช้เขียงเดียวกันในการตัดส่วนผสมที่ดิบและปรุงสุก

ใส่น้ำตาลเกลือและไมซินได้ไหม?

บางทีคุณมักจะรู้สึกสับสนเกี่ยวกับการเติมน้ำตาลเกลือและไมซินลงในอาหารทารก หากคุณได้รับรสชาติเพิ่มเติมเหล่านี้เกรงว่าจะไม่ใช่เวลาสำหรับทารก

อย่างไรก็ตามหากคุณไม่ได้รับรสชาติเพิ่มเติมเหล่านี้ลูกน้อยของคุณจะพบว่ามันยากที่จะกินเนื่องจากรสชาติที่อ่อนโยน สิ่งสำคัญคือต้องรู้ว่าการให้น้ำตาลเกลือสำหรับเด็กและไมซินสำหรับทารกไม่ใช่ปัญหาจริงๆ

เพราะผู้ใหญ่อย่างคุณอาจปฏิเสธที่จะกินอาหารที่มีรสชาติอ่อน ๆ แม้แต่เจ้าตัวน้อยของคุณ

เพียงแค่นั้น IDAI แนะนำว่าให้น้ำตาลและเกลือสำหรับทารกที่อายุน้อยกว่า 12 เดือนในปริมาณที่น้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เช่นเดียวกันกับ micin คุณไม่ควรให้มากเกินไป