ความต้องการไขมันสำหรับเด็กวัย 2 ขวบ

ไขมันมักถูกมองว่าเป็นศัตรูของผู้ใหญ่ แต่สำหรับเด็กวัยเตาะแตะไขมันมีความสำคัญต่อความต้องการในการเจริญเติบโตและพัฒนาการของลูกน้อย ไขมันมีบทบาทในการให้พลังงานแก่ร่างกายเพื่อให้ทุกคนสามารถทำกิจกรรมต่างๆได้อย่างเหมาะสม ไขมันแบ่งออกเป็นสามส่วนอิ่มตัวไม่อิ่มตัวและไขมันทรานส์ มีคำอธิบายอย่างไร?

ทำไมความต้องการไขมันจึงสำคัญสำหรับเด็กวัยเตาะแตะ?

อ้างจาก Kids Health ไขมันช่วยให้ลูกน้อยของคุณเติบโตและมีพัฒนาการตามวัย ไขมันมีบทบาทในการดูดซึมวิตามินหลายชนิดสร้างฮอร์โมนและสร้างระบบป้องกันของร่างกาย

นอกจากนี้ไขมันยังมีส่วนสำคัญในการพัฒนาสมองและช่วยให้ลูกน้อยของคุณเจริญเติบโตสูงสุด

ไขมันทำหน้าที่เป็นเชื้อเพลิงหรือพลังงานและช่วยดูดซับวิตามินที่ละลายในไขมันเช่นวิตามิน A, D, E และ K

การบริโภคพลังงานที่ไม่เพียงพอสำหรับลูกน้อยของคุณอาจทำให้เกิดความไม่สมดุลของพลังงาน หากปล่อยให้ทำต่อไปอาจทำให้เกิดปัญหาทางโภชนาการเช่นการขาดพลังงานและส่งผลกระทบต่อการเปลี่ยนแปลงน้ำหนักของเด็กวัยเตาะแตะ

แม้ว่าไขมันจะมีประโยชน์ในการผลิตพลังงานและบางสิ่งที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้ แต่คุณยังต้องกำหนดปริมาณที่เหมาะสม

นอกจากนี้คุณต้องเข้าใจด้วยว่าไขมันมี 3 ประเภท ได้แก่ ไขมันอิ่มตัวไม่อิ่มตัวและไขมันทรานส์

เด็กวัย 2-5 ขวบต้องการไขมันเท่าไหร่?

เมื่อคุณรู้ว่าไขมันมีประโยชน์มากก็ไม่ได้หมายความว่าคุณจะให้ลูกน้อยทานอาหารที่มีไขมันสูงได้มากที่สุด เหตุผลก็คือการบริโภคไขมันมากเกินไปก็ไม่ดีต่อสุขภาพของเด็กอายุต่ำกว่า 5 ขวบ

เมื่อเด็กโตขึ้นพวกเขาจะไม่เติบโตเร็วเหมือนตอนที่พวกเขายังเป็นทารกดังนั้นความต้องการโปรตีนจึงลดลง

ถึงกระนั้นควรให้ความสนใจกับน้ำหนักและส่วนสูงที่เพิ่มขึ้นของเด็กวัยเตาะแตะ ทำให้ความต้องการแคลอรี่และไขมันรวมเพิ่มขึ้นด้วย

ตามอัตราความเพียงพอของปี 2556 (RDA) ต่อไปนี้คือปริมาณไขมันต่อวันตามความต้องการของเด็กอายุต่ำกว่า 5 ขวบ:

เด็กเล็กอายุ 1-3 ปี 44 กรัม
เด็กเล็กอายุ 4-6 ปี: 62 กรัม

เพื่อเพิ่มปริมาณไขมันของลูกน้อยของคุณอย่าลืมเพิ่มคุณภาพของไขมันและปรับให้เข้ากับความต้องการแคลอรี่ของลูกน้อยของคุณ ระลึกถึงแหล่งที่มาของไขมันไม่ว่าจะเป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพหรือไม่ก็ตาม

American Heart Association แนะนำให้เด็กอายุ 2-3 ปีบริโภคไขมันรวมประมาณ 30 ถึง 35 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรี่

ในขณะเดียวกันสำหรับเด็กอายุ 4-18 ปีระดับไขมันที่บริโภคต่อวันอยู่ที่ประมาณ 25-35 เปอร์เซ็นต์ของแคลอรี่ทั้งหมด

แหล่งที่มาของไขมันไม่อิ่มตัวบางแหล่งสามารถพบได้จากถั่วปลาและน้ำมันพืช

ประเภทของไขมันที่สามารถตอบสนองความต้องการทางโภชนาการของเด็กอายุต่ำกว่า 5 ขวบ

ความต้องการไขมันของเด็กวัยเตาะแตะสามารถพบได้จากอาหารหลายประเภท อย่างไรก็ตามปริมาณไขมันในผลิตภัณฑ์จากสัตว์มีแนวโน้มสูงขึ้น

ในขณะเดียวกันก็มีผลิตภัณฑ์จากผักไม่มากเกินไป อย่างไรก็ตามไขมันมีสามกลุ่มตามความต้องการไขมันของเด็กวัยเตาะแตะ นี่คือคำอธิบาย:

ไขมันไม่อิ่มตัว

ไขมันประเภทนี้มักถือเป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ไขมันไม่อิ่มตัวสามารถพบได้ในอาหารจากพืชและปลา

ไขมันไม่อิ่มตัวนั้นดีต่อสุขภาพของหัวใจโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้แทนไขมันอิ่มตัวและไขมันทรานส์

นอกจากนี้ไขมันไม่อิ่มตัวยังมีส่วนสำคัญในการพัฒนาสมองประสาทและดวงตาในทารก ไขมันชนิดนี้จะเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิดดีหรือ HDL ในเลือด

อาหารบางประเภทที่มีไขมันไม่อิ่มตัว ได้แก่

น้ำมันมะกอก

หากคุณต้องการให้ลูกน้อยทานอาหารที่มีไขมันไม่อิ่มตัวสูงให้ปรุงด้วยน้ำมันมะกอก เหตุผลก็คือน้ำมันมะกอก 100 มล. มีไขมัน 100 กรัมและพลังงาน 884 แคลอรี่เพื่อให้สามารถตอบสนองความต้องการไขมันในแต่ละวันของทารก

แม้จะมีไขมันสูง แต่น้ำมันมะกอกก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพเนื่องจากช่วยพัฒนาสมองและเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) ในเลือด

อาหารหลายอย่างสามารถทำด้วยน้ำมันมะกอกได้โดยไม่ส่งผลต่อรสชาติ แม้ว่าราคาจะแพงกว่า แต่ปริมาณไขมันอิ่มตัวก็เปรียบได้กับสุขภาพของคุณและครอบครัว

ถั่วเหลือง

อาหารถั่วเหลืองหลายชนิดมีไขมันไม่อิ่มตัวและสามารถตอบสนองความต้องการไขมันของเด็กวัยเตาะแตะได้ เทมเป้เต้าหู้และนมถั่วเหลืองเป็นแหล่งของไขมันไม่อิ่มตัวที่ดีต่อสุขภาพสำหรับลูกน้อยของคุณ

สำหรับถั่วเหลืองดิบ 100 กรัมมีไขมัน 15 กรัมและให้พลังงาน 174 แคลอรี่ คุณสามารถทำเทมเป้เต้าหู้และนมถั่วเหลืองเป็นของว่างสำหรับลูกน้อยของคุณได้

ไขมันอิ่มตัว

ไขมันอิ่มตัวเป็นสารอาหารชนิดหนึ่งที่เด็กวัยเตาะแตะสามารถบริโภคได้เพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการไขมันในแต่ละวัน น่าเสียดายที่ไขมันอิ่มตัวเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและหลอดเลือดหากบริโภคในปริมาณที่มากเกินไป

เนื่องจากไขมันอิ่มตัวสามารถเพิ่มคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) ในเลือดได้ อย่างไรก็ตามสำหรับเด็กวัยเตาะแตะอายุ 2-5 ปีไขมันอิ่มตัวมีประโยชน์ในการให้พลังงาน อาหารบางชนิดที่มีไขมันอิ่มตัว ได้แก่

เนื้อ

หากคุณต้องการเพิ่มปริมาณไขมันของลูกน้อยเพื่อเพิ่มน้ำหนักคุณสามารถใช้เนื้อวัวในอาหารได้

ข้อมูลองค์ประกอบอาหารชาวอินโดนีเซียระบุว่าเนื้อวัว 100 กรัมมีไขมัน 15 กรัมพลังงาน 184 แคลอรี่และโปรตีน 18.8 กรัม

เพื่อให้ไขมันของเด็กวัยเตาะแตะเป็นไปตามความต้องการคุณสามารถทำเมนูอาหารสำหรับเด็กได้หลากหลายตามรสนิยม พยายามใส่เนื้อสัตว์ในอาหารเช่น แม็คและชีส, สปาเก็ตตี้คาโบนาร่าหรือมักกะโรนีเส้นที่ใช้นมเนื้อและชีสในเมนูเดียว

ผลิตภัณฑ์นม

กระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกา (USDA) แนะนำให้ดื่มนม UHT เป็นปริมาณไขมันอิ่มตัวสำหรับเด็กวัย 2-5 ปี นมสองแก้วมีไขมัน 144 แคลอรี่และจะตอบสนองครึ่งหนึ่งของความต้องการไขมันต่อวัน

จากข้อมูลองค์ประกอบอาหารของชาวอินโดนีเซียนม 100 มล. มีไขมันอิ่มตัว 30 กรัมและให้พลังงาน 513 แคลอรี่

มาการีน

คุณสามารถใส่เนยเทียมในเมนูอาหารของเจ้าตัวน้อยเพื่อเป็นส่วนผสมในการทำอาหารได้ ในเนยเทียม 100 กรัมมีไขมัน 81.9 กรัมและให้พลังงาน 742 แคลอรี่ เนยเทียมเป็นแหล่งของไขมันที่เหมาะสำหรับการเพิ่มน้ำหนักสำหรับเด็กวัยเตาะแตะ

อาหารหลายอย่างสามารถผสมกับเนยเทียมได้เช่นข้าวผัดไข่เจียวหรือก๋วยเตี๋ยวผัด ปรับส่วนของมื้ออาหารตามความอยากอาหารของเจ้าตัวน้อยเพื่อไม่ให้อาหารถูกโยนทิ้งเพราะลูกอิ่มแล้ว

น้ำมันมะพร้าว

ส่วนประกอบของอันนี้แน่นอนว่าเป็นส่วนผสมในเมนูต่างๆ ข้อมูลองค์ประกอบอาหารของชาวอินโดนีเซียอธิบายว่าน้ำมันมะพร้าวมีไขมัน 98 กรัมและให้พลังงาน 870 แคลอรีซึ่งสามารถใช้เป็น "เชื้อเพลิง" สำหรับลูกน้อยของคุณในการทำกิจกรรมต่างๆ

หากคุณปรุงเนื้อสัตว์และผักโดยใช้น้ำมันมะพร้าวคุณสามารถตอบสนองความต้องการไขมันในแต่ละวันของเด็กวัยเตาะแตะได้ นอกจากนี้วิธีนี้ยังสามารถเพิ่มน้ำหนักของเด็กวัยเตาะแตะได้หากยังขาด

ไขมันทรานส์

เมื่อเทียบกับไขมันอิ่มตัวแล้วไขมันทรานส์เป็นไขมันที่ดีต่อสุขภาพน้อยที่สุด ไขมันทรานส์จะเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดี (LDL) และลดระดับคอเลสเตอรอลชนิดดี (HDL) ในเลือด ภาวะนี้อาจทำให้เกิดโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจได้

เช่นเดียวกับไขมันอิ่มตัวไขมันทรานส์ยังช่วยเพิ่มอายุการเก็บรักษาของอาหารบรรจุหีบห่อ ไขมันทรานส์พบได้ในอาหารจานด่วนทอดและอาหารสำเร็จรูป อาหารต่างๆที่มีไขมันทรานส์ ได้แก่ แครกเกอร์เค้กและคุกกี้

สำหรับเด็กวัยเตาะแตะคุณควรหลีกเลี่ยงการบริโภคไขมันทรานส์มากเกินไปเพราะอาจส่งผลเสียต่อสุขภาพของลูกน้อยได้