เนื้อวัวชนิดใดที่ดีต่อสุขภาพและมีไขมันน้อยที่สุด?

สารบัญ:

แม้หลายคนบอกว่าเนื้อแดงเช่นเนื้อวัวมีปริมาณไขมันอิ่มตัวมากกว่าเนื้อขาว แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าคุณไม่ควรกินมันเลย เนื้อวัวยังคงเป็นแหล่งโปรตีนจากสัตว์ที่ดีจริงๆ ให้คุณเลือกส่วนของเนื้อสัตว์ที่เหมาะสม แล้วเนื้อวัวแบบไหนที่ดีต่อสุขภาพที่สุด?

เนื้อวัวชนิดใดที่ดีต่อสุขภาพที่สุดในการกิน?

หลายคนหลีกเลี่ยงเนื้อวัวเพราะคิดว่ามีไขมันไม่ดีที่อาจทำให้เกิดโรคเรื้อรังได้ แต่จริงๆแล้วเนื้อวัวนั้นเหมาะอย่างยิ่งที่จะเป็นกับข้าวประจำวันของคุณแม้ว่าคุณจะรับประทานอาหารที่เข้มงวด แต่คุณก็ยังทานได้ เนื้อวัวยังอุดมไปด้วยแร่ธาตุต่างๆเช่นเหล็กสังกะสีและแคลเซียม

ในความเป็นจริงเนื้อวัวขนาดกลางหนึ่งชิ้น (40 กรัม) มีปริมาณไขมันเช่นเดียวกับปลาชิ้นหนึ่งซึ่งมีไขมันประมาณ 2 กรัม อย่างไรก็ตามขึ้นอยู่กับเนื้อวัวที่คุณกินก่อน เหตุผลก็คือเนื้อวัวแต่ละส่วนมีระดับไขมันที่แตกต่างกัน

โดยปกติแล้วเมื่อคุณซื้อของที่ซูเปอร์มาร์เก็ตคุณจะพบกับเนื้อวัวหลากหลายประเภทตั้งแต่น้ำมันหมูที่มีไขมันมากไปจนถึงไม่ติดมัน โดยปกติแล้วส่วนของเนื้อสัตว์ที่มีไขมันน้อยที่สุดคือหัวคันดิกหรือเนื้อวัว ในขณะที่ส่วนที่เป็นไขมันพอสมควรคือแซมแคนหรือ ปีก และแฮชเช่นเนื้อสันนอก

วิธีการเลือกเนื้อวัวไม่ติดมัน

คุณไม่จำเป็นต้องจดจำลักษณะทางกายวิภาคของเนื้อวัวเพื่อดูว่าเนื้อใดมีไขมันน้อยที่สุด เพียงแค่ใส่ใจว่ามีลายสีขาวกี่เส้นบนเนื้อ เส้นไขมันสีขาวนี้มักเรียกว่าหินอ่อน ยิ่งมีเส้นสีขาวบนเนื้อสัตว์ก็ยิ่งมีไขมันสูง

ในเนื้อวัว 100 กรัมที่ไม่มีหินอ่อนมากโดยเฉลี่ยจะมีไขมันรวมน้อยกว่า 5 กรัมไขมันอิ่มตัว 2 กรัมและคอเลสเตอรอล 95 มก. ถึงอย่างนั้นก็ไม่ได้หมายความว่าการตัดเนื้อสัตว์ที่คุณเลือกจะไม่ใช่อาหารคาวหรือไขมันดังนั้นมันจึงปราศจากไขมันโดยสิ้นเชิงหึ! คุณยังควรใส่ใจกับส่วนที่คุณกินเพื่อไม่ให้ปริมาณไขมันในร่างกายเพิ่มขึ้น

เรากินเนื้อวัวได้มากแค่ไหน?

เนื้อวัวก็เหมือนกับแหล่งโปรตีนอื่น ๆ เช่นไก่หรือปลา ควรมีแหล่งโปรตีนจากสัตว์ทุกครั้งที่ทานอาหารมื้อใหญ่ อย่างไรก็ตามคุณควรทำเครื่องเคียงโปรตีนให้หลากหลายเพื่อให้ได้รับสารอาหารที่หลากหลาย เหตุผลก็คืออาหารแต่ละชนิดมีสารอาหารที่แตกต่างกัน

นอกจากนี้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณแปรรูปเนื้อสัตว์ด้วยวิธีที่ดีต่อสุขภาพหลีกเลี่ยงการปรุงอาหารด้วยการทอดเพราะจะเพิ่มแคลอรี่ให้กับอาหารเท่านั้น ดังนั้นคุณควรปรุงเนื้อโดยการย่างทำซุปหรือผัด

เมื่อทอดเนื้อสัตว์จะดูดซึมน้ำมันได้ถึง 5-8 ช้อนชา (ขึ้นอยู่กับขนาดของเนื้อสัตว์) ซึ่งสามารถเพิ่มแคลอรี่ได้ 250-400 แคลอรี่