สูตรมันเทศแปรรูปเพื่อสุขภาพและทำง่าย

ชาวอินโดนีเซียคุ้นเคยกับมันเทศอย่างแน่นอน อาหารหัวชนิดนี้มีเนื้อนุ่มและมีสารอาหารหลากหลายชนิดที่ดีต่อร่างกาย รสชาติที่หอมหวานยังทำให้หลาย ๆ คนแปรรูปอาหารนี้ให้เป็นของว่างที่ดีต่อสุขภาพ มีสูตรของว่างเพื่อสุขภาพอะไรบ้างที่สามารถทำจากมันเทศได้? มีสารอาหารมากแค่ไหน?

สูตรมันเทศเพื่อสุขภาพที่คุณสามารถลองทำได้

มันเทศมีหลายประเภทตามสี ในข้อมูลองค์ประกอบอาหารของชาวอินโดนีเซียที่ออกโดยกระทรวงสาธารณสุขมันเทศหลายประเภท ได้แก่ มันเทศมันเทศสีแดงมันเทศสีขาวมันเทศหมึก / เคะมะยุงและมันเทศสีเหลือง

โดยทั่วไปมันเทศยังมีไฟเบอร์วิตามินและแร่ธาตุที่ดีต่อร่างกายจึงมักถูกนำมาใช้เป็นสูตรอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับหลาย ๆ คน นี่คือรายการสารอาหารที่มีอยู่ในมันเทศ 100 กรัม

• แคลอรี่: 151 กิโลแคลอรี
• คาร์โบไฮเดรต: 35.4 กรัม
• โปรตีน: 1.6 กรัม
• ไขมัน: 0.3 กรัม
• ไฟเบอร์: 0.7 กรัม
• วิตามินซี 10.5 มก
• เหล็ก: 0.7 มก
• แคลเซียม: 29 มก

มันเทศมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายรวมถึงการลดความเสี่ยงของโรคต่างๆเช่นเบาหวานมะเร็งหรือโรคหัวใจ เพื่อให้รู้สึกได้ถึงประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพของมันเทศนี่คือสูตรมันเทศบางส่วนที่คุณสามารถนำไปปฏิบัติเองที่บ้านได้:

1. มันฝรั่งหวาน

ที่มา: selerasa.com

Klepon เป็นเค้กแบบดั้งเดิมของชาวอินโดนีเซีย เนื้อนุ่มและมีน้ำตาลปนอยู่ด้วยทำให้อาหารนี้เป็นที่นิยมของคนจำนวนมาก ขนมนี้ผ่านกระบวนการนึ่งเพื่อให้มีสุขภาพดี นี่คือสูตรอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับ klepon มันเทศ

วัสดุที่จำเป็น:

• มันเทศ 200 กรัมทุกชนิด
• แป้งข้าวเหนียว 200 กรัม
• เกลือเล็กน้อย
• น้ำอุ่น 100 มล

วัสดุเสริม:

• น้ำตาลทรายแดงเพื่อลิ้มรสสับละเอียดเพื่อเติม klepon
• มะพร้าวขูดเพื่อลิ้มรสนึ่งก่อน.

ทำอย่างไร:

1. ปอกเปลือกมันเทศล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ นึ่งจนสุก เมื่อสุกแล้วให้วางไว้ในที่ต่างๆแล้วบดมันเทศด้วยช้อนหรือส้อม
2. ผสมมันเทศนึ่งบดกับแป้งข้าวเหนียว เทน้ำทีละนิดแล้วนวดจนเนียนเข้ารูป
3. ในการปั้นลูกบอลให้ใช้แป้งเคลพอนเล็กน้อยรีดให้เรียบและใส่น้ำตาลทรายแดงที่ด้านบน จากนั้นปั้นแป้งเป็นลูกโดยมีน้ำตาลทรายแดงอยู่
4. ทำเช่นเดียวกันจนแป้งและน้ำตาลหมด
5. ต้มน้ำให้เดือด หลังจากเดือดใส่ลูกมันเทศแล้วรอให้ลอย ลูกมันเทศที่ลอยเป็นสัญญาณว่าสุก
6. จากนั้นเอาลูกมันเทศที่สุกแล้วสะเด็ดน้ำ จากนั้นม้วนให้ทั่วมะพร้าวขูดนึ่ง
7. ใส่ klepon บนจาน สูตรอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับ klepon มันเทศพร้อมเสิร์ฟแล้ว

2. มันเทศแท่งอบ

แหล่งที่มา: orlandodietitian.com

มันเทศอบดูเหมือนเฟรนช์ฟรายจากร้านฟาสต์ฟู้ด แต่ดีต่อสุขภาพกว่าเพราะไม่ผ่านกระบวนการทอด สารอาหารที่มีอยู่ในนั้นยังคงอยู่โดยกระบวนการคั่ว นี่คือสูตรอาหารเพื่อสุขภาพสำหรับมันเทศแท่ง

วัสดุที่จำเป็น:

• มันเทศขนาดใหญ่ 1 ลูก (ถ้ามันเทศมีขนาดกลาง / เล็กคุณสามารถเพิ่มจำนวนได้)
• 1 1/2 ช้อนชายี่หร่าบด
• ผงกระเทียม 1/4 ช้อนชา
• พริกไทยดำบด 1/2 ช้อนชา
• พริกป่น 1/4 ช้อนชา
• EVOO 1 ช้อนโต๊ะ (บริสุทธิ์พิเศษ olove น้ำมัน)

ทำอย่างไร:

1. เปิดเตาอบ / ย่างที่ 220 องศา ระหว่างรอให้ร้อนปอกมันเทศแล้วล้างให้สะอาด หั่นมันเทศเป็นเส้นหรือแท่ง
2. ในภาชนะขนาดใหญ่ใส่ยี่หร่าบดผงกระเทียมพริกไทยดำป่นพริกป่นกับ EVOO
3. ใส่มันเทศลงในภาชนะแล้วเคลือบมันเทศด้วยเครื่องเทศที่ผสมไว้ คุณยังสามารถใช้พลาสติกขนาดใหญ่ผสมเครื่องเทศกับชิ้นมันเทศโดยเขย่าให้เข้ากัน
4. วางมันเทศที่ปรุงรสไว้บนกระทะย่าง
5. จากนั้นอบมันเทศเป็นเวลา 20 นาที
6. พลิกมันฝรั่งหวานไปอีกด้านแล้วย่างต่ออีก 15 นาทีหรือมากกว่านั้นจนมันฝรั่งหวานเป็นสีน้ำตาลและกรอบ / กรุบ
7. หลังจากปรุงอาหารแล้วให้วางลงบนจาน มันเทศแท่งอบสูตรเพื่อสุขภาพพร้อมเสิร์ฟแล้ว

x