นี่คือประโยชน์ 6 ประการของหัวหอมที่ร่างกายของคุณจะได้รับ

ไม่เพียง แต่ทำให้อาหารอร่อยขึ้นเท่านั้นหัวหอมยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย หัวหอมมีประโยชน์อย่างไร? มาแล้วครับรีวิว

เนื้อหาทางโภชนาการของหัวหอม

ก่อนจะรู้ถึงประโยชน์เรามาดูกันดีกว่าว่าในหัวหอมมีอะไรบ้าง

ในหัวหอม 100 กรัมประกอบด้วย:

น้ำ: 87.5 กรัม
พลังงาน: 43 แคล
โปรตีน: 1.4 กรัม
คาร์โบไฮเดรต: 10.3 กรัม
ไฟเบอร์: 2 กรัม
ไขมัน: 0.2 กรัม
โซเดียม: 12 มก
โพแทสเซียม: 9.6 มก
วิตามินซี: 9 มก
แคลเซียม: 32 มก
เหล็ก: 0.5 มก
สังกะสี: 0.3 มก
วิตามินบี 2: 0.21 ไมโครกรัม (ไมโครกรัม)
แคโรทีนทั้งหมด: 50 มคก

เมื่อพิจารณาจากคุณค่าทางโภชนาการเหล่านี้หัวหอมเป็นหนึ่งในอาหารที่มีสารอาหารหนาแน่นมากที่สุด หัวหอมมีแคลอรี่ต่ำ แต่มีวิตามินแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระสูง

ประโยชน์ของหัวหอม

1. สุขภาพหัวใจ

หัวหอมมีประโยชน์ที่ดีต่อสุขภาพหัวใจและหลอดเลือด ตั้งแต่การรักษาความดันโลหิตเพื่อลดความเสี่ยงของโรคหัวใจวาย

เนื่องจากปริมาณโพแทสเซียมในหัวหอมซึ่งมีฤทธิ์ลดความดันโลหิต Quercetin ซึ่งเป็นฟลาโวนอยด์ในหัวหอมยังช่วยให้โพแทสเซียมรักษาความดันโลหิตและทำให้สุขภาพหัวใจโดยรวมดีขึ้น

2. ป้องกันมะเร็ง

ประโยชน์อื่น ๆ ของหัวหอมคือป้องกันมะเร็ง หัวหอมอยู่ในกลุ่มผักอัลเลียม ผักอัลเลียมนี้มีคุณสมบัติในการป้องกันมะเร็งโดยเฉพาะมะเร็งกระเพาะอาหารและลำไส้ใหญ่ (ลำไส้ใหญ่) เนื่องจากมีสารประกอบออร์กาโนซัลเฟอร์สูงมาก

กลไกที่แน่นอนที่ออร์กาโนซัลเฟอร์ยับยั้งการเติบโตของเซลล์มะเร็งยังไม่เป็นที่ทราบแน่ชัด แต่โดยพื้นฐานแล้วสารประกอบนี้มีบทบาทสำคัญในการป้องกันการก่อตัวของอนุมูลอิสระในร่างกาย

หัวหอมยังเป็นแหล่งวิตามินซีที่มีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ เงื่อนไขนี้ทำให้หัวหอมมีพลังอันยิ่งใหญ่ในการขับไล่อนุมูลอิสระที่ก่อให้เกิดมะเร็ง

นอกจากนี้หัวหอมยังขึ้นชื่อในเรื่องของสารเควอซิติน Quercetin เป็นสารต้านมะเร็งที่แข็งแกร่ง

รายงานจากหน้า Live Science ผู้ที่รับประทานหัวหอมจะดูดซึมสารเควอซิตินได้มากกว่าผู้ที่ดื่มชาถึง 2 เท่าซึ่งมากกว่าผู้ที่รับประทานแอปเปิ้ลถึง 3 เท่า โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับหัวหอมแดงปริมาณ quercetin จะสูงที่สุด

หัวหอมยังช่วยจัดการกับผลข้างเคียงของการรักษามะเร็งได้ การศึกษาในปี 2559 ในการบำบัดมะเร็งเชิงบูรณาการพบว่าการรับประทานหัวหอมสดช่วยลดภาวะดื้ออินซูลินและภาวะน้ำตาลในเลือดสูงในผู้ป่วยมะเร็งเต้านมที่ได้รับเคมีบำบัด บ่อยครั้งที่ยาเคมีบำบัดมะเร็งเต้านมมักทำให้เกิดผลข้างเคียงนี้

3. รักษาอารมณ์

โฟเลตที่พบในหัวหอมยังสามารถลดอาการซึมเศร้าที่รายงานในเพจ Medical News Today โฟเลตช่วยลดการสร้างโฮโมซิสเทอีนซึ่งเป็นสารประกอบที่สามารถป้องกันไม่ให้เลือดและสารอาหารไปเลี้ยงสมองได้อย่างเหมาะสม

การยับยั้งการสร้างโฮโมซิสเทอีนหมายความว่าการผลิตสารเคมีในสมองเช่นเซโรโทนินโดปามีนและนอร์อิพิเนฟรินจะทำได้อย่างราบรื่น การผลิตสารเคมีในสมองอย่างราบรื่นทำให้สมองควบคุมอารมณ์วงจรการนอนหลับและความอยากอาหารได้ดีขึ้น

4. เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน

ประโยชน์ของหัวหอมยังเป็นตัวกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย โพลีฟีนอลในหัวหอมทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระปกป้องร่างกายจากอนุมูลอิสระ การลดการสร้างอนุมูลอิสระในร่างกายสามารถช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันของคุณได้

ตามที่ศูนย์การแพทย์มหาวิทยาลัยแมริแลนด์เควอซิตินในหัวหอมยังช่วยลดอาการแพ้โดยการหยุดไม่ให้ร่างกายผลิตฮีสตามีนซึ่งจะทำให้คุณจามรักษาและคัน

5. บำรุงการทำงานของระบบย่อยอาหาร

ไฟเบอร์ในหัวหอมทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้อย่างถูกต้อง หัวหอมมีเส้นใยชนิดพิเศษซึ่งเป็นเส้นใยที่ละลายน้ำได้เรียกว่าโอลิโกฟรุคโตส เส้นใยนี้ส่งเสริมการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ดีในลำไส้ จำเป็นต้องมีโอลิโกฟรุคโตสเพื่อช่วยป้องกันและรักษาอาการท้องร่วง

6. รักษาระดับน้ำตาลในเลือด

โครเมียมในหัวหอมมีส่วนช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด กำมะถันในหัวหอมช่วยลดน้ำตาลในเลือดและกระตุ้นการผลิตอินซูลินเพิ่มขึ้น

การศึกษาในวารสาร Environmental Health Insights ระบุว่าหัวหอมมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวาน ผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 1 และ 2 ที่กินหัวหอม (สีแดง) ในการศึกษานี้พบว่าระดับน้ำตาลในเลือดลดลงได้นานถึง 4 ชั่วโมง