นมวัว vs นมถั่วเหลืองแบบไหนมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่ากัน?

นมแต่ละประเภทมีข้อดีและข้อเสียขึ้นอยู่กับอาหารรสชาติสุขภาพและความต้องการทางโภชนาการของคุณ เช่นเดียวกันกับนมวัวและนมถั่วเหลือง

ในการพิจารณาว่าอันไหนดีกว่าคุณต้องดูและเปรียบเทียบเนื้อหาทางโภชนาการของทั้งสองก่อน

ในฐานะที่เป็นนมที่บริโภคกันมากที่สุดนมวัวมีความหมายเหมือนกันกับเนื้อหาทางโภชนาการต่างๆ อย่างไรก็ตามสารอาหารในนมวัวมีอยู่ในนมทางเลือกที่ทำจากถั่วเหลืองเช่นกัน ถ้าเป็นเช่นนั้นนมทั้งสองประเภทใดที่มีสารอาหารมากกว่า

การเปรียบเทียบคุณค่าทางโภชนาการของนมวัวและนมถั่วเหลือง

นมวัวเป็นผลมาจากการผลิตโดยตรงจากสัตว์เพื่อให้องค์ประกอบทางโภชนาการมีความซับซ้อนและมีสารอาหารทุกประเภทที่ร่างกายต้องการ ในทางกลับกันนมถั่วเหลืองมีสารอาหารจากพืชหลายชนิดที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย

นี่คือความแตกต่างของโภชนาการสำหรับนมวัวและนมถั่วเหลืองตามปริมาณและประเภท

1. พลังงาน

นมเป็นหนึ่งในแหล่งพลังงานที่ดีที่สุดสำหรับร่างกาย พลังงานในนมวัวและถั่วเหลืองมาจากโปรตีนคาร์โบไฮเดรตและไขมัน ข้อยกเว้นคือนมพร่องมันเนยซึ่งแทบไม่มีไขมันเลย

นมวัวหนึ่งแก้ว นมสด (244 มล.) มีพลังงานประมาณ 146 กิโลแคลอรี นมวัวแคลอรี่ต่ำมีพลังงาน 102 กิโลแคลอรี ในขณะเดียวกันหางนมที่มีไขมันน้อยที่สุดจะให้พลังงาน 83 กิโลแคลอรีแก่ร่างกายของคุณเท่านั้น

แคลอรี่ในนมถั่วเหลืองต่ำกว่านมจากสัตว์ นมถั่วเหลือง 1 แก้ว (200 มล.) มีพลังงาน 80-100 กิโลแคลอรีจึงเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก

2. คาร์โบไฮเดรต

นมวัวมีคาร์โบไฮเดรตในปริมาณที่แตกต่างกันขึ้นอยู่กับชนิด นมบริสุทธิ์หนึ่งแก้ว (นมสด) ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต 11 กรัม ในขณะที่นมไขมันต่ำและหางนมมีคาร์โบไฮเดรตสูงกว่าซึ่งก็คือ 12 กรัม

นมถั่วเหลืองมีคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่านมวัว เหตุผลก็คือผลิตภัณฑ์นี้ไม่มีแลคโตสซึ่งเป็นคาร์โบไฮเดรตในนมวัว นมถั่วเหลือง 1 แก้วมีคาร์โบไฮเดรต 8 กรัม แต่คาร์โบไฮเดรตในนมถั่วเหลืองที่เติมน้ำตาลมักจะสูงกว่า

3. โปรตีน

โปรตีนเป็นหนึ่งในสารอาหารที่อุดมสมบูรณ์ที่สุดในนม นมเต็มแก้วหนึ่งแก้วมีโปรตีน 7.9 กรัมนมไขมันต่ำ 8.2 กรัมและนมพร่องมันเนยมีโปรตีนเกือบ 8.3 กรัม ปริมาณนี้สามารถตอบสนองความต้องการโปรตีน 11-15 เปอร์เซ็นต์ของคุณทุกวัน

ไม่น้อยไปกว่านมวัวนมถั่วเหลืองไม่หวานมีโปรตีน 7 กรัม โปรตีนผักจากนมถั่วเหลืองยังมีประโยชน์อย่างมากต่อสุขภาพของหัวใจและการไหลเวียนโลหิตตามรายงานของคลีฟแลนด์คลินิก

4. ไขมันและคอเลสเตอรอล

นมเต็มแก้วหนึ่งแก้วมีไขมัน 7.9 กรัม ในขณะเดียวกันปริมาณไขมันในนมไขมันต่ำน้อยกว่า 3 กรัม หากคุณกำลังมองหานมที่มีไขมันน้อยที่สุดนมพร่องมันเนยที่มีไขมัน 0.2 กรัมจะเป็นผู้ชนะ

นมถั่วเหลืองยังมีไขมันเหมือนนมวัว อย่างไรก็ตามไขมันในนมถั่วเหลืองค่อนข้างต่ำคือประมาณ 4 กรัม เครื่องดื่มนี้ยังไม่มีคอเลสเตอรอลและมีไขมันอิ่มตัวเพียงเล็กน้อยจึงดีต่อหัวใจ

5. แร่ธาตุ

นมวัวมีวิตามินและแร่ธาตุมากมาย แต่มีอยู่ในปริมาณมาก ได้แก่ วิตามินบี 2 วิตามินบี 12 แคลเซียมและฟอสฟอรัส บางครั้งนมวัวเสริมด้วยวิตามินดีเพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการวิตามินในแต่ละวัน

นมถั่วเหลืองยังมีวิตามินบีรวมแคลเซียมและฟอสฟอรัส แต่ในปริมาณที่น้อยกว่า ดังนั้นผลิตภัณฑ์เหล่านี้มักจะต้องอุดมด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่เกิดขึ้นตามธรรมชาติในนมวัว

นมวัวหรือนมถั่วเหลืองมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่ากัน?

นมถั่วเหลืองมักใช้เป็นทางเลือกแทนนมวัว นี่ไม่ใช่โดยไม่มีเหตุผลเพราะเนื้อหาทางโภชนาการของเครื่องดื่มทั้งสองนี้ค่อนข้างเท่าเทียมกัน ในการเลือกสิ่งที่ดีกว่าคุณต้องปรับให้เข้ากับความต้องการของคุณ

นมวัวมีโปรตีนไขมันวิตามินและแร่ธาตุต่างๆที่เหนือกว่า นมวัวเหมาะสำหรับเด็กในช่วงการเจริญเติบโตและพัฒนาการและเป็นแหล่งโภชนาการที่ดีเยี่ยมสำหรับผู้ใหญ่

อย่างไรก็ตามนมวัวมีไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอล ผู้ที่แพ้โปรตีนนมวัวหรือแพ้แลคโตสก็ไม่สามารถบริโภคได้

คุณต้องระมัดระวังมากขึ้นในการเลือกประเภทของนมวัวหรือเปลี่ยนเป็นนมทางเลือก

นมถั่วเหลืองมีแคลอรี่น้อยกว่าและมีโปรตีนสูงสำหรับผลิตภัณฑ์จากพืช ปัจจุบันผลิตภัณฑ์นมถั่วเหลืองจำนวนมากได้รับการเสริมวิตามิน A, B, D และแร่ธาตุ เครื่องดื่มนี้ยังไม่มีไขมันอิ่มตัวและคอเลสเตอรอล

นอกจากนี้นมถั่วเหลืองยังอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระไฟโตสเตอรอลและสารประกอบที่คล้ายคลึงกันซึ่งพบได้ในผลิตภัณฑ์จากผักเท่านั้น

สารประกอบในนมถั่วเหลืองสามารถปกป้องเซลล์ร่างกายจากการทำลายของอนุมูลอิสระรักษาสุขภาพกระดูกและสมองและช่วยลดความเสี่ยงมะเร็ง

หลังจากดูการเปรียบเทียบระหว่างนมวัวกับนมถั่วเหลืองปรากฎว่าทั้งสองอย่างมีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีพอ ๆ กัน เลือกชนิดของนมที่เหมาะสมกับความต้องการในแต่ละวัน