ประโยชน์ของน้ำฟักทองเป็นแหล่งของวิตามินป้องกันมะเร็ง

หลายคนอาจคุ้นเคยกับชาโยเต้และฟักทอง แต่คุณเคยบริโภคน้ำฟักทองหรือไม่? รสชาติที่สดใหม่ทำให้น้ำสควอชไม่เป็นที่นิยมมากนัก จริงๆแล้วผักชนิดนี้อุดมไปด้วยสารอาหารมากมาย การบริโภคน้ำฟักทองยังเชื่อว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายมากมาย มีประโยชน์อย่างไร?

ประโยชน์ของน้ำฟักทองเพื่อสุขภาพ

น้ำเต้าเป็นผลไม้ของเถาวัลย์ที่มีชื่อทางวิทยาศาสตร์ Lagenaria siceraria. รูปร่างเป็นรูปไข่มีสีผิวสีเขียวสดใสและเนื้อสีขาว สควอชปรุงสุกมักมีรสจืดหรือคล้ายแตงกวา

มีสารอาหารหลากหลายประเภทที่มีอยู่ในน้ำฟักทอง คุณจะได้รับประโยชน์ดังต่อไปนี้โดยรวมน้ำฟักทองไว้ในเมนูประจำวัน:

1. รับสารอาหารที่หลากหลาย

น้ำฟักทองเป็นอาหารแคลอรี่ต่ำที่มีสารอาหารหลากหลาย ฟักทองหนึ่งร้อยกรัมมีคาร์โบไฮเดรต 3.8 กรัมโปรตีน 0.6 กรัมและไขมัน 0.2 กรัม เนื่องจากมีน้ำสูงทำให้ผักชนิดนี้มีแคลอรีเพียง 19 แคลอรี่

การบริโภคน้ำฟักทองช่วยให้ร่างกายได้รับแคลเซียมฟอสฟอรัสโซเดียมโพแทสเซียมและธาตุเหล็ก นอกจากนี้ฟักทองน้ำยังมีวิตามิน A, B1, B2, B3 และ C วิตามินซีในน้ำฟักทอง 100 กรัมยังตรงตามความต้องการประจำวันของคุณถึง 10 เปอร์เซ็นต์

2. ควบคุมน้ำตาลในเลือด

การวิจัยเชิงลึก International Journal of Green Pharmacy พบประโยชน์ของน้ำฟักทองในการลดระดับน้ำตาลในเลือด ในการศึกษาครั้งนี้ผู้คนจำนวนมากถึง 50 คนที่มีอายุ 40-60 ปีถูกขอให้ดื่มน้ำฟักทอง 200 มล.

หลังจากดื่มน้ำฟักทองเป็นประจำน้ำตาลในเลือดจากการอดอาหารเฉลี่ย (GDP) จาก 87.5 mg / dL ลดลงเหลือ 84.1 mg / dL แม้ว่าจะเล็กน้อย แต่การลดลง 3.9 เปอร์เซ็นต์นี้แสดงให้เห็นว่าน้ำฟักทองมีโอกาสเป็นโรคเบาหวาน

3. ลดคอเลสเตอรอล

ในการศึกษาอื่น ๆ ใน วารสารอายุรเวทและการแพทย์เชิงบูรณาการน้ำฟักทองมีศักยภาพในการลดคอเลสเตอรอล นักวิจัยได้ละลายสารสกัดจากน้ำเต้าในส่วนผสมหลายชนิดจากนั้นให้หนูหลายตัว

เป็นผลให้สารสกัดจากฟักทองมีประโยชน์ในการลดระดับคอเลสเตอรอลไตรกลีเซอไรด์และคอเลสเตอรอลรวม ไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ (LDL) LDL เป็นคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีที่สามารถกระตุ้นการสะสมของคราบจุลินทรีย์ในหลอดเลือด

4. ช่วยรักษาโรคผิวหนัง

สารสกัดจากใบเมล็ดและน้ำของเนื้อฟักทองถูกนำมาใช้เป็นยาแผนโบราณในการรักษาโรคผิวหนังมานานแล้ว เนื่องจากฟักทองน้ำมีสารประกอบต้านจุลชีพที่ค่อนข้างรุนแรง

ยังคงอยู่ในงานวิจัยเดียวกันสารสกัดจากฟักทองเป็นที่ทราบกันดีว่ามีประสิทธิภาพในการกำจัดแบคทีเรีย Pseudomonas aeruginosa และ Streptococcus pyogenes. แบคทีเรียทั้งสองชนิดนี้สามารถกระตุ้นให้เกิดการติดเชื้อที่ผิวหนังซึ่งมีลักษณะเป็นผื่นปวดแดงและคัน

5. มีศักยภาพในการลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

น้ำฟักทองมีประโยชน์ในการลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งเนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระหลายชนิด ผักชนิดนี้อุดมไปด้วย quercetin และ anthraquinone ทั้งสองมีคุณสมบัติต้านเชื้อพันธุกรรมที่สามารถควบคุมการเติบโตของมะเร็ง

สาร Antiangiogenesis ยับยั้งการเจริญเติบโตของหลอดเลือดเพื่อให้เนื้อเยื่อมะเร็งไม่สามารถเจริญเติบโตได้อย่างเหมาะสม ในการทดสอบทดลองสารต้านอนุมูลอิสระในน้ำฟักทองยังมีฤทธิ์ยับยั้งการแพร่กระจายของมะเร็งในร่างกาย

เพื่อให้ได้ประโยชน์ที่หลากหลายของน้ำฟักทองคุณไม่จำเป็นต้องเปลี่ยนเป็นสารสกัดเหมือนที่นักวิทยาศาสตร์ทำ เพียงแค่ทำให้น้ำฟักทองเป็นหนึ่งในตัวเลือกผักที่คุณบริโภคทุกวัน

รสชาติของฟักทองน้ำมีแนวโน้มที่จะจืดชืด อย่างไรก็ตามคุณยังสามารถเปลี่ยนสควอชให้เป็นอาหารจานอร่อยได้ด้วยสูตรการปรุงรสและเทคนิคการแปรรูปที่เหมาะสม โชคดี!