ไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้นนี่คือ 5 ประโยชน์ของเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่คุณต้องรู้

เม็ดมะม่วงหิมพานต์หรือที่เรียกว่าเม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นของว่างแสนอร่อยที่มีรสชาติโดดเด่น รสชาติอร่อยเค็มหวานเล็กน้อยและกรุบกรอบเมื่อบดทำให้ถั่วเหล่านี้เป็นที่ชื่นชอบของผู้คน ไม่เพียง แต่อร่อยเมื่อรับประทานเม็ดมะม่วงหิมพานต์ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอีกมากมายที่พลาดไม่ได้ ใช่เม็ดมะม่วงหิมพานต์มีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดซึ่งดีต่อร่างกายมาก มาดูเพิ่มเติมเกี่ยวกับประโยชน์ต่างๆของเม็ดมะม่วงหิมพานต์ในบทความนี้

ต้นกำเนิดของเม็ดมะม่วงหิมพานต์

เม็ดมะม่วงหิมพานต์ไม่ได้เป็นถั่ว แต่เป็นเมล็ดจากต้นมะม่วงหิมพานต์หรือที่เรียกว่าเม็ดมะม่วงหิมพานต์ ฝรั่งมีชื่อภาษาละติน Anacardium Occidentale. พืชชนิดนี้ไม่ได้เป็นสมาชิกของฝรั่งหรือถั่ว แต่เป็นญาติสนิทของผลมะม่วง

ผลมะม่วงหิมพานต์มีลักษณะคล้ายระฆังและมีสีเทา ผลไม้นี้มีความยาวประมาณ 5 ซม. ปลายผลเป็นรูปถั่วซึ่งแหลมและโค้งงอ ผลไม้ปลายแหลมโค้งงอเรียกว่าเมล็ดและมักแปรรูปเป็นเม็ดมะม่วงหิมพานต์

เมื่อสุกเมล็ดจะถูกแยกออกจากผลและแห้งแล้ว หลังจากนั้นคุณสามารถย่างหรือทอดเม็ดมะม่วงหิมพานต์เพื่อทำขนมได้หลายชนิด เม็ดมะม่วงหิมพานต์มักรับประทานเองหรือใช้เป็นส่วนผสมของช็อกโกแลตเค้กซอสพริกและส่วนผสมของอาหารอื่น ๆ

ประโยชน์ของเม็ดมะม่วงหิมพานต์เพื่อสุขภาพ

เม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นหนึ่งในถั่วที่มีเส้นใยต่ำ สิ่งดีๆอีกอย่างที่ถั่วลิสงนี้ยังนำมาซึ่งก็คือวิตามินแร่ธาตุและสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อร่างกาย เนื้อหาของวิตามิน E, K และ B6 พร้อมด้วยแร่ธาตุอื่น ๆ เช่นทองแดงฟอสฟอรัสสังกะสีแมกนีเซียมเหล็กและซีลีเนียมมีบทบาทสำคัญในการรักษาการทำงานของร่างกาย

นี่คือประโยชน์บางประการของเม็ดมะม่วงหิมพานต์ที่คุณต้องรู้:

1. ปรับปรุงสุขภาพของหัวใจ

เม็ดมะม่วงหิมพานต์มีกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน เนื้อหาของทั้งสองอย่างสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล "ไม่ดี" (LDL) และไตรกลีเซอไรด์ในเลือด ระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและไตรกลีเซอไรด์ในระดับที่ค่อนข้างต่ำสามารถลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดโรคหลอดเลือดสมองและหัวใจวายได้ นอกจากนี้วิตามินและแร่ธาตุอื่น ๆ ที่มีอยู่ในเม็ดมะม่วงหิมพานต์เช่นโพแทสเซียมวิตามินอีและบี 6 และกรดโฟลิกยังสามารถช่วยให้ร่างกายต่อสู้กับโรคหัวใจได้

สิ่งนี้ได้รับการสนับสนุนจากการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน British Journal of Nutrition ในการศึกษาระบุว่าคนที่กินถั่ว (รวมทั้งเม็ดมะม่วงหิมพานต์) มากกว่า 4 ครั้งต่อสัปดาห์สามารถลดความเสี่ยงของโรคหลอดเลือดหัวใจได้ 37 เปอร์เซ็นต์เมื่อเทียบกับผู้ที่ไม่เคยหรือแทบไม่กินถั่วเลย

2. เพิ่มความหนาแน่นของกระดูก

เม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นหนึ่งในแหล่งอาหารไม่กี่แห่งที่อุดมไปด้วยทองแดง เม็ดมะม่วงหิมพานต์หนึ่งออนซ์มีทองแดง 622 ไมโครกรัม สำหรับผู้ใหญ่ที่มีอายุมากกว่า 19 ปีความต้องการรายวันที่แนะนำสำหรับทองแดงคือ 900 ไมโครกรัม นั่นหมายความว่าเม็ดมะม่วงหิมพานต์หนึ่งออนซ์สามารถตอบสนองความต้องการทองแดงของคุณได้มากกว่าครึ่งหนึ่งในแต่ละวัน

ทองแดงเองมีบทบาทสำคัญในการทดแทนเนื้อเยื่อเกี่ยวพันและคอลลาเจนที่เสียหาย หากไม่ได้รับทองแดงอย่างเพียงพอเนื้อเยื่อของร่างกายจะเสียหายได้ง่ายและคุณจะอ่อนแอต่อความผิดปกติของข้อต่อได้มากขึ้น การขาดทองแดงยังสามารถลดความหนาแน่นของกระดูกเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคกระดูกพรุน

นอกจากจะอุดมไปด้วยทองแดงแล้วเม็ดมะม่วงหิมพานต์ยังมีแมกนีเซียมซึ่งมีส่วนสำคัญในการสร้างกระดูกอีกด้วย เหตุผลก็คือแมกนีเซียมช่วยในการดูดซึมแคลเซียมเข้าสู่กระดูกเพื่อให้กระดูกแข็งแรงขึ้น

3. ช่วยให้คุณลดน้ำหนัก

ผลการศึกษาที่ตีพิมพ์ใน American Journal of Clinical Nutrition ในปี 2547 พบว่าเม็ดมะม่วงหิมพานต์ยังมีประโยชน์ในการลดน้ำหนัก ใช่จากการศึกษานี้เป็นที่ทราบกันดีว่าการรับประทานถั่วเป็นประจำมากกว่าสองครั้งต่อสัปดาห์สามารถช่วยรักษาน้ำหนักให้คงที่ได้ นักวิจัยยืนยันว่าการกินถั่ว (รวมทั้งเม็ดมะม่วงหิมพานต์) ไม่ได้ทำให้น้ำหนักตัวเพิ่มขึ้น ในทางกลับกันการกินถั่วเป็นประจำสามารถช่วยรักษาน้ำหนักตัวในอุดมคติได้

การศึกษาล่าสุดในปี 2560 ยังพบสิ่งที่คล้ายกัน สิ่งนี้เกิดขึ้นได้เนื่องจากปริมาณไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวในเม็ดมะม่วงหิมพานต์สามารถช่วยลดการสะสมไขมันได้ ในทางกลับกันปริมาณโปรตีนในเม็ดมะม่วงหิมพานต์ยังช่วยเพิ่มความอิ่มและป้องกันไม่ให้คุณกินมากขึ้น นั่นคือเหตุผลที่ถั่วมักถูกใช้เป็นเมนูอาหารสำหรับการลดน้ำหนัก

แม้ว่าจะมีประโยชน์ในการลดน้ำหนัก แต่อย่าเน้นกินถั่วเพียงอย่างเดียว คุณควรปรับสมดุลของสารอาหารอื่น ๆ จากอาหารประเภทต่างๆเพื่อช่วยในการลดและรักษาน้ำหนัก อย่าลืมปรับสมดุลด้วยการออกกำลังกายเป็นประจำเพื่อให้คุณได้รับประโยชน์สูงสุดจากเม็ดมะม่วงหิมพานต์

4. หลีกเลี่ยงการผ่าตัดถุงน้ำดี

จากการศึกษาใน American Journal of Clinical Nutrition การรับประทานถั่วเป็นประจำมีความสัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของการผ่าตัดถุงน้ำดีเพื่อเอาถุงน้ำดีออกในสตรีที่มีปัญหาเกี่ยวกับถุงน้ำดี

งานวิจัยนี้เกี่ยวข้องกับผู้คนมากกว่าหนึ่งล้านคนในช่วง 20 ปี จากผลการศึกษาดังกล่าวเป็นที่ทราบกันดีว่าความเป็นไปได้ที่ผู้หญิงจะได้รับการผ่าตัดถุงน้ำดีมีแนวโน้มที่จะน้อยหากเธอกินถั่วเป็นประจำอย่างน้อย 5 ออนซ์ทุกสัปดาห์

5. ปกป้องดวงตาจากความเสียหาย

คนส่วนใหญ่ยอมรับว่าแครอทเป็นผักที่ดีที่สุดสำหรับดวงตา อย่างไรก็ตามคุณรู้หรือไม่ว่าเม็ดมะม่วงหิมพานต์ยังดีต่อดวงตาของคุณหรือไม่? ใช่เม็ดมะม่วงหิมพานต์มีสารลูทีนและซีแซนทีนสูง สารประกอบทั้งสองนี้ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระเมื่อบริโภคเป็นประจำ

ไม่เพียงแค่นั้นสารประกอบเหล่านี้ยังช่วยปกป้องดวงตาของคุณจากความเสียหายเล็กน้อย (ซึ่งอาจทำให้ตาบอดในผู้สูงอายุ) และยังช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นต้อกระจกได้อีกด้วย