ประโยชน์ของน้ำมันมะกอกเพื่อสุขภาพผิวหน้า

น้ำมันมะกอกมักใช้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าน้ำมันปรุงอาหาร อย่างไรก็ตามความนิยมของน้ำมันชนิดนี้ในการรักษาความงามที่บ้านราคาไม่แพงก็ไม่ควรนำมาใช้อย่างเบามือ ประโยชน์อย่างหนึ่งของมะกอกสำหรับผิวหน้าและผิวกายคือเป็นมอยส์เจอร์ไรเซอร์จากธรรมชาติ ปรากฎว่าเรามีการตรวจสอบปรากฎว่าประโยชน์ของน้ำมันมะกอกไม่ได้มีเพียงแค่นั้น

น้ำมันมะกอกทำอย่างไร?

โดยทั่วไปมะกอกมีสองสีหลัก ได้แก่ สีเขียวและสีดำซึ่งระดับความสุกต่างกัน มะกอกเขียวจะสุกและมีสีดำเมื่อสุก หากคุณเคยเห็นมะกอกที่มีสีแดงหรือสีม่วงเหมือนองุ่นนี่เป็นสัญญาณว่ามะกอกกำลังจะสุกเต็มที่

แม้จะมีชื่อ แต่น้ำมันมะกอกเป็นไขมันเข้มข้นที่ได้จากกระบวนการบีบมะกอก เพื่อใช้เป็นน้ำมันมะกอกที่เก็บเกี่ยวมาก่อนจะถูกล้างแล้วบด

วิธีการแบบดั้งเดิมที่สุดคือการบดผลไม้ระหว่างหินขนาดใหญ่สองก้อนเช่นเดียวกับเทคนิคการนวด. อย่างไรก็ตามในปัจจุบันโรงงานผลิตน้ำมันมะกอกมักใช้มีดเหล็กในการบดผลไม้ให้ละเอียดเพื่อให้สามารถผลิตน้ำมันได้มากขึ้น

จากนั้นนำส่วนผสมที่ได้จากผลไม้มาบดเพื่อขจัดคราบน้ำมันในกระบวนการที่เรียกว่าการยุ่ย หลังจากนั้นกะปิจะถูกบีบในเครื่องปั่นพิเศษที่เรียกว่าเครื่องปั่นแยกเพื่อแยกน้ำมันและน้ำผลไม้ (น้ำ) หลังจากระบายน้ำออกจากสารสกัดมะกอกแล้วสิ่งที่เหลืออยู่คือน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ นี่คือสิ่งที่บรรจุและซื้อขายในตลาดแล้ว

เนื้อหาทางโภชนาการในน้ำมันผลมะกอก

ในน้ำมันผลมะกอก 100 มิลลิลิตรมีแคลอรี่ 884 แคลอรี่ (44 เปอร์เซ็นต์ของ RDA ต่อวัน) และไขมันรวม 100 กรัมซึ่งสามารถตอบสนองความต้องการไขมันในร่างกายได้ถึง 153 เปอร์เซ็นต์ของความต้องการในแต่ละวัน อย่างไรก็ตามปริมาณไขมันนี้ส่วนใหญ่เป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวซึ่งเป็นไขมันดี

น้ำมันนี้ยังอุดมไปด้วยโอเมก้า 3 และโอเมก้า 6 วิตามินอี 15 มก. ซึ่งเพียงพอสำหรับ 72 เปอร์เซ็นต์ของความต้องการของร่างกายในแต่ละวันและวิตามินเค 61 มก. ซึ่งสามารถตอบสนองความต้องการของร่างกายได้ 75 เปอร์เซ็นต์ในแต่ละวัน น้ำมันผลมะกอกไม่มีคอเลสเตอรอลคาร์โบไฮเดรตและไขมันอย่างแน่นอน

ประโยชน์ต่อสุขภาพต่างๆของน้ำมันมะกอก

ประโยชน์ของน้ำมันมะกอกสำหรับผิวหน้าไม่ต้องสงสัย อย่างไรก็ตามในความเป็นจริงน้ำมันนี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ อีกมากมาย หากคุณเริ่มตั้งแต่ตอนนี้เป็นต้นไปเพื่อเปลี่ยนการบริโภคไขมันอิ่มตัวด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพเช่นน้ำมันมะกอกคุณจะได้รับประโยชน์หลายประการของน้ำมันมะกอกสำหรับใบหน้าและสุขภาพโดยรวมของคุณเช่น:

1.

น้ำมันมะกอกเป็นส่วนหนึ่งของอาหารเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งได้รับการพิสูจน์แล้วว่ามีประโยชน์ต่อหัวใจ ผู้ป่วยโรคหัวใจที่รับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียนยังมีความสัมพันธ์กับความเสี่ยงที่จะเสียชีวิตจากโรคนี้น้อยลง

รายงานจาก Medical News วันนี้ Maria-Isabel Covas นักวิจัยจาก Parc de Recerca Biomèdica de Barcelona ประเทศสเปนได้ทำการทบทวนการศึกษาอย่างละเอียดซึ่งมุ่งเน้นไปที่ผลทางชีวภาพและทางคลินิกของน้ำมันผลมะกอก Covas พบว่าผู้ที่บริโภคน้ำมันนี้เป็นประจำมีแนวโน้มที่จะได้รับการปกป้องจากความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือดรวมถึงโรคความดันโลหิตสูงโรคหลอดเลือดสมองและโรคไขมันในเลือดสูง (ระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ในเลือดสูง)

Covas ยังพบว่าการบริโภคน้ำมันนี้เป็นประจำสามารถช่วยลดการอักเสบความผิดปกติของเยื่อบุผนังหลอดเลือด (ปัญหาเกี่ยวกับเยื่อบุหลอดเลือด) การเกิดลิ่มเลือดและการเผาผลาญคาร์โบไฮเดรตในร่างกาย

อัตราการเสียชีวิตจากโรคหัวใจอยู่ในระดับต่ำในประเทศแถบเมดิเตอร์เรเนียนทางตอนใต้ของยุโรป (โมร็อกโกแอลจีเรียตูนีเซียลิเบียอียิปต์จอร์แดนซีเรียเลบานอนและตุรกี) เมื่อเทียบกับประเทศทางตะวันตกอื่น ๆ แม้ว่าผู้ป่วยโรคหลอดเลือดหัวใจจะสูงกว่าก็ตาม

2. ลดความเสี่ยงอัลไซเมอร์

ในประเทศในแถบเมดิเตอร์เรเนียนที่มีการบริโภคน้ำมันมะกอกสูงมากเช่นกรีซพบผู้ป่วยโรคอัลไซเมอร์ต่ำกว่าที่อื่น ๆ ในโลก

เนื่องจากน้ำมันผลมะกอกมีสารประกอบฟีนอลิก oleocanthal และ MCT ซึ่งเป็น "ตระกูล" ของกรดไขมันจำเป็นซึ่งได้รับรายงานว่ามีศักยภาพในการลดความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์หรือภาวะสมองเสื่อมที่เกี่ยวข้องกับภาวะเสื่อมของระบบประสาท

3. ต่อสู้กับตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน

นักวิจัยจากมหาวิทยาลัยกรานาดาในสเปนได้ทำการทดลองน้ำมันมะกอกในหลอดทดลอง นักวิจัยพบว่าส่วนประกอบบางอย่างในน้ำมันผลมะกอกสามารถป้องกันร่างกายจากการติดเชื้อเฉียบพลันได้ เนื่องจากน้ำมันมะกอกอุดมไปด้วยกรดโอเลอิกและไฮดรอกซีไทโรซอลซึ่งมีผลต่อการเกิดตับอ่อนอักเสบเฉียบพลัน

4. บำรุงตับให้แข็งแรง

การศึกษาจำนวนมากที่เกี่ยวข้องกับประโยชน์ของน้ำมันมะกอกยังพบว่าน้ำมันนี้สามารถปกป้องสุขภาพของตับจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่นซึ่งเป็นปัจจัยเสี่ยงที่สำคัญของโรคหัวใจมะเร็งและความผิดปกติของระบบภูมิคุ้มกัน

ความเครียดออกซิเดชันหมายถึงความเสียหายของเซลล์ที่เกี่ยวข้องกับปฏิกิริยาทางเคมีระหว่างอนุมูลอิสระและโมเลกุลอื่น ๆ ในร่างกาย

5. ป้องกันลำไส้อักเสบเรื้อรัง

โรคลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผลในลำไส้อักเสบเรื้อรังที่พบได้บ่อย นักวิทยาศาสตร์จากมหาวิทยาลัยอีสต์แองเกลียในสหราชอาณาจักรกล่าวว่าการบริโภคน้ำมันมะกอกที่เพิ่มขึ้นสามารถช่วยขับไล่โรคนี้ได้

นักวิจัยคาดว่าเกือบครึ่งหนึ่งของกรณีลำไส้ใหญ่อักเสบเป็นแผลสามารถหลีกเลี่ยงได้หากร่างกายได้รับกรดโอเลอิกมากขึ้นซึ่งพบได้ในน้ำมันมะกอก กรดโอเลอิกทำงานเพื่อสกัดกั้นสารประกอบที่ออกฤทธิ์ในลำไส้ที่ทำให้อาการอักเสบรุนแรงขึ้นจากโรคนี้

6. ปรับปรุงผมแตกปลาย

สารต้านอนุมูลอิสระสูงในน้ำมันมะกอก - วิตามิน A และ E สามารถช่วยซ่อมแซมผมแห้งแตกปลายที่เกิดจากแสงแดดและมลภาวะ

น้ำมันมะกอกจะซึมลึกลงไปในรากผมและหนังศีรษะเพื่อมอบความชุ่มชื้นที่จำเป็นอย่างมากและเป็นเกราะป้องกันเพื่อปกป้องเส้นผมตลอดจนช่วยให้เส้นผมมีขนาดใหญ่เรียบลื่นและจัดทรงง่าย

เพียงทาน้ำมันมะกอกเล็กน้อยลงบนหนังศีรษะและปลายผมที่ยังเปียกชื้นเล็กน้อยเพื่อให้น้ำที่เหลืออยู่ช่วยกำจัดความรู้สึกมันเหนียวเหนอะหนะ

7. ลดรังแค

คุณจะรู้สึกได้ถึงประโยชน์ของน้ำมันมะกอกในการลดรังแคด้วยการผสมน้ำมะนาว กรดธรรมชาติในน้ำมะนาวทำหน้าที่กัดกร่อนชั้นรังแค (ซึ่งมักเกิดจากผิวแห้งเป็นขุย) ในขณะที่ประโยชน์ของน้ำมันมะกอกสำหรับเส้นผมคือให้ความชุ่มชื้นกับชั้นหนังศีรษะใหม่ที่อยู่ข้างใต้

ผสมน้ำมะนาวและน้ำมันมะกอกในปริมาณเท่า ๆ กันโดยเติมน้ำเล็กน้อย นวดลงบนหนังศีรษะเบา ๆ ทิ้งไว้ 20 นาทีล้างออกและสระด้วยแชมพู ใช้การรักษานี้สัปดาห์ละครั้ง

7. เสริมสร้างและคืนความเงางามตามธรรมชาติของเส้นผม

นอกจากวิตามิน E และ K แล้วน้ำมันมะกอกยังอุดมไปด้วยวิตามินเอและสารต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย ส่วนผสมทั้งสองนี้สามารถปกป้องเคราตินผมและกักเก็บความชุ่มชื้นของเส้นผม เคราตินเป็นโปรตีนที่สร้างเส้นผมซึ่งทำหน้าที่เป็นตัวป้องกันเส้นผมจากความเครียดและความเสียหาย

ประโยชน์อีกอย่างของน้ำมันมะกอกสำหรับผมคือการชะล้างน้ำมันส่วนเกินออกซึ่งสามารถยับยั้งการเจริญเติบโตของรูขุมขนใหม่และยับยั้งการเจริญเติบโตของเส้นผม

8. ลดความเสี่ยงของภาวะซึมเศร้า

คนที่รับประทานอาหารที่มีไขมันทรานส์สูงเช่นอาหารจานด่วนและของว่างบรรจุซองมีความเสี่ยงสูงในการเกิดภาวะซึมเศร้าเมื่อเทียบกับผู้ที่รับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย (อุดมไปด้วยไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว) การวิจัยรายงานว่ายิ่งคุณกินไขมันทรานส์มากขึ้นในช่วงเวลาหนึ่งความเสี่ยงในการเป็นโรคซึมเศร้าก็จะสูงขึ้น

จากการศึกษาของมหาวิทยาลัย Las Palmas de Gran Canaria ในสเปนและตีพิมพ์ใน PLoS ONE พบว่าคุณสมบัติของน้ำมันมะกอกมีศักยภาพในการป้องกันและ / หรือลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคซึมเศร้า

8. ลดความเสี่ยงของมะเร็งเต้านม

ทีมนักวิจัยจาก Universitat Autonoma de Barcelona ในสเปนพบว่าประโยชน์ของน้ำมันมะกอกมีศักยภาพในการป้องกันมะเร็งเต้านม คุณสมบัติของน้ำมันมะกอกตามที่นักวิจัยไม่พบในน้ำมันพืชประเภทอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นน้ำมันข้าวโพดยังพบว่ามีผลดีที่สุด - เพิ่มความร้ายกาจของเซลล์เนื้องอก

การค้นพบนี้ได้รับหลังจากที่พวกเขาทำการทดลองกับเซลล์เพาะเลี้ยงเซลล์มะเร็งเต้านมที่หยดด้วยน้ำมันมะกอก น้ำมันมะกอกช่วยลดการทำงานของเซลล์มะเร็งชนิด p21Ras ป้องกันความเสียหายของ DNA และเร่งการตายของเซลล์เนื้องอก

9. รักษาน้ำหนักตัวให้แข็งแรง

การกินอาหารที่มีไขมันนั้นเชื่อมโยงกับการเพิ่มน้ำหนักตัวมากและแม้กระทั่งโรคอ้วน อย่างไรก็ตามแม้ว่าน้ำมันมะกอกจะมีไขมันเข้มข้นเป็นหลัก แต่การบริโภคน้ำมันมะกอกในปริมาณมากเป็นประจำแม้ว่าจะไม่ได้ทำให้อ้วนก็ตาม

ในความเป็นจริงมันเป็นไปไม่ได้เลยที่คุณจะมีน้ำหนักตัวที่เหมาะสมในตอนท้ายของวันอันเป็นผลมาจากประโยชน์ต่อสุขภาพของน้ำมันมะกอกที่มีต่อร่างกาย การศึกษาจำนวนมากได้เชื่อมโยงอาหารเมดิเตอร์เรเนียนซึ่งอุดมไปด้วยน้ำมันมะกอกกับผลการลดน้ำหนักที่ไม่ใช่เรื่องตลก

ในการศึกษาอื่นที่ศึกษานักศึกษามากกว่า 180 คนในสเปนเป็นเวลา 3 ปีการบริโภคน้ำมันมะกอกจำนวนมากช่วยเพิ่มระดับสารต้านอนุมูลอิสระในเลือดและนำไปสู่การลดน้ำหนัก

10. ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2

การอักเสบในร่างกายเป็นสิ่งที่น่าสงสัยอย่างยิ่งว่าเป็นผู้บงการที่อยู่เบื้องหลังโรคเรื้อรังต่างๆ ซึ่งรวมถึงโรคมะเร็งโรคหัวใจโรคเมตาบอลิกอัลไซเมอร์โรคข้ออักเสบโรคอ้วนโรคจอประสาทตาเสื่อมและโรคเบาหวาน

คุณสมบัติทางยาของน้ำมันมะกอกสำหรับอาการเจ็บป่วยต่างๆนั้นได้มาจากการลดการอักเสบเนื่องจากคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระโดยเฉพาะโอลีโอแคนทาลซึ่งทำงานได้เหมือนกับยาไอบูโพรเฟน นักวิทยาศาสตร์บางคนคาดว่าปริมาณโอลีโอแคนทัลในน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 3.5 ช้อนโต๊ะมีประสิทธิภาพเท่ากับ 10% ของไอบูโพรเฟนในผู้ใหญ่

งานวิจัยหลายชิ้นรายงานถึงประโยชน์ของน้ำมันมะกอกในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและยังช่วยเพิ่มความไวของอินซูลิน อาหารเมดิเตอร์เรเนียนยังมีรายงานว่าช่วยลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2 ได้มากกว่าร้อยละ 40

11. รักษาโรคไขข้อ

โรคข้ออักเสบรูมาตอยด์ (rheumatoid arthritis) เป็นโรคแพ้ภูมิตัวเองที่ทำให้อาการปวดข้อกำเริบ ประโยชน์ของน้ำมันมะกอกสามารถช่วยลดอาการปวดข้อและอาการบวมอันเนื่องมาจากโรคไขข้อได้จริง ประโยชน์ของน้ำมันมะกอกจะเพิ่มขึ้นเป็นทวีคูณเมื่อรวมกับการบริโภคน้ำมันปลาซึ่งเป็นแหล่งของกรดไขมันโอเมก้า 3 ที่สามารถขจัดอาการอักเสบในร่างกายได้

ในการศึกษาหนึ่งการผสมผสานระหว่างน้ำมันผลไม้มะกอกและน้ำมันปลาช่วยลดอาการปวดข้ออาการตึงของกำปั้นและอาการปวดเมื่อยตามข้อในตอนเช้าในผู้ที่เป็นโรคไขข้อ

12. ทำความสะอาดลำไส้

ไม่เพียง แต่มีสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถป้องกันและ / หรือลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังได้น้ำมันมะกอกยังมีคุณสมบัติในการต้านเชื้อแบคทีเรียที่สามารถยับยั้งหรือฆ่าเชื้อโรคที่ก่อให้เกิดโรคได้อีกด้วย หนึ่งในนั้นคือ Helicobacter pylori แบคทีเรียที่อาศัยอยู่ในลำไส้ของมนุษย์ซึ่งอาจทำให้เกิดแผลในกระเพาะอาหารและมะเร็งกระเพาะอาหาร

การศึกษาในมนุษย์พบว่าน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 30 กรัมกำจัดการติดเชื้อ Helicobacter pylori ใน 10-40% ของคนภายใน 2 สัปดาห์ การศึกษาในหลอดทดลองแสดงให้เห็นว่าน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์มีประสิทธิภาพในการฆ่าเชื้อแบคทีเรีย H.pylori 8 สายพันธุ์ซึ่งสามสายพันธุ์สามารถต้านทานยาปฏิชีวนะได้

13. ป้องกันโรคกระดูกพรุน

นอกเหนือจากประโยชน์ต่างๆของน้ำมันมะกอกที่ได้กล่าวมาแล้วข้างต้นจริงๆแล้วน้ำมันนี้ยังมีประโยชน์ต่อกระดูกอีกด้วย เนื่องจากจนถึงขณะนี้มีหลักฐานทางการแพทย์เพิ่มมากขึ้นว่าการบริโภคน้ำมันมะกอกเป็นประจำสามารถเพิ่มปริมาณแคลเซียมในเลือดซึ่งจะส่งผลดีต่อสุขภาพกระดูกและสามารถช่วยป้องกันความเสี่ยงของโรคกระดูกพรุนได้

14. เอาชนะผิวที่มีปัญหา

ประโยชน์อย่างหนึ่งของน้ำมันมะกอกสำหรับผิวหน้านอกเหนือจากการให้ความชุ่มชื้นแก่ผิวคือการรักษาผิวที่แห้งคันหรือระคายเคืองแดง เหตุผลก็คือน้ำมันมะกอกมีโอลีโอแคนทัลซึ่งสามารถบรรเทาอาการไม่สบายตัวเนื่องจากการอักเสบของผิวหน้า

วิธีการใช้งานก็แสนง่ายดาย คุณต้องเติมน้ำมันมะกอกเพียงไม่กี่ช้อนชาลงในอ่างน้ำอุ่น คุณสามารถอาบน้ำด้วยน้ำมะกอกหรือล้างหน้าก่อนนอนเพื่อรับประโยชน์ของน้ำมันมะกอกสำหรับใบหน้าและผิวพรรณ

15. สครับผิวหน้า

นอกจากจะสามารถให้ความชุ่มชื้นและรักษาอาการคันและผิวหนังอักเสบได้แล้วคุณยังสามารถสัมผัสถึงประโยชน์ของน้ำมันมะกอกสำหรับใบหน้าของคุณได้ด้วยการทำสครับ ใช่น้ำมันนี้สามารถนำมาทำเป็นสครับผิวหน้าได้โดยใช้น้ำมันมะกอกและเกลือทะเลผสมกัน มาส์กหน้าจากธรรมชาตินี้มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผิวแห้งและเป็นสะเก็ด

เพื่อที่จะได้สัมผัสกับประโยชน์ของน้ำมันมะกอกสำหรับใบหน้าของคุณให้ผสมน้ำมันมะกอก 3 ช้อนชากับเกลือทะเล 5 ช้อนชา จากนั้นนวดเบา ๆ ที่ข้างจมูกและส่วนที่แห้งอื่น ๆ ของใบหน้า ส่วนผสมของเกลือและน้ำมันสามารถผลัดเซลล์ผิวที่ตายแล้วให้หลุดออกไปพร้อมกับเพิ่มความชุ่มชื้นบนใบหน้าของคุณ

16. น้ำยาทำความสะอาดใบหน้า

ประโยชน์ของน้ำมันมะกอกสำหรับผิวหน้าไม่ได้ จำกัด เฉพาะที่กล่าวมาข้างต้น เหตุผลก็คือน้ำมันชนิดนี้สามารถใช้เป็นผลิตภัณฑ์ทำความสะอาดเครื่องสำอางบนใบหน้าได้เช่นกัน คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์หลังการแต่งหน้าทุกวันโดยถูเบา ๆ และนวดบนใบหน้าของคุณ

เพื่อให้คุณได้รับประโยชน์จากน้ำมันมะกอกสำหรับใบหน้าของคุณให้ใช้น้ำมันนี้เป็นตัวล้างเครื่องสำอางเริ่มต้นบนใบหน้าของคุณ หลังจากนั้นล้างออกด้วยผ้าขนหนูที่แช่ในน้ำอุ่น คุณยังสามารถใช้สบู่ที่มีสารสกัดจากมะกอกเพื่อรับประโยชน์ของน้ำมันมะกอกสำหรับผิวหน้า

คุณจะเลือกน้ำมันมะกอกที่ดีได้อย่างไร?

เพื่อให้ได้ประโยชน์ทั้งหมดของน้ำมันมะกอกข้างต้นแน่นอนว่าคุณต้องบริโภคน้ำมันที่ดีที่สุดในระดับเดียวกันและมีคุณภาพสูง ดังนั้นก่อนที่จะซื้อคุณควรพิจารณาหลาย ๆ อย่างด้านล่างนี้ในการค้นหาน้ำมันมะกอกที่ดีที่สุดในตลาด

1. บรรจุภัณฑ์ต้องอยู่ในขวดแก้วสีเข้มหรือในกระป๋อง

การสัมผัสกับแสงและความร้อนจากภายนอกจะทำให้รสชาติและองค์ประกอบของน้ำมันนี้เสียไป ดังนั้นควรหลีกเลี่ยงการซื้อน้ำมันชนิดนี้ซึ่งบรรจุในขวดแก้วใสโดยเฉพาะขวดพลาสติก ที่บ้านเก็บขวดน้ำมันมะกอกไว้ในที่มืดชื้นป้องกันแสงแดดและห่างจากเตา

2. ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีข้อความ "น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์"

โปรดทราบว่าคำว่า "บริสุทธิ์พิเศษ" ไม่ได้หมายถึง "บริสุทธิ์" ในความเป็นจริงฉลาก "บริสุทธิ์" บนขวดน้ำมันของคุณบ่งชี้ว่าผลิตภัณฑ์มีคุณภาพไม่ดีเนื่องจากผ่านการกลั่นหรือแม้กระทั่งการกลั่น

ฉลาก "บริสุทธิ์พิเศษ" ระบุว่าผลิตภัณฑ์ที่คุณเลือกมีคุณภาพดีที่สุด น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ไม่ได้ผ่านกระบวนการต่างๆของโรงงานดังนั้นโมเลกุลของรสชาติและกลิ่นหอมจึงยังคงอยู่ครบถ้วน

3. มีวันที่เก็บเกี่ยวหรือผลผลิตและระยะเวลาหมดอายุ

น้ำมันนี้เช่นเดียวกับอาหารยังมีอายุการเก็บรักษาที่เหมาะสม ดูฉลากและดูว่าน้ำมันถูกผลิตขึ้นเมื่อใดและหมดอายุเมื่อใด

อย่างไรก็ตามสิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าเพียงเพราะน้ำมันบรรจุหรือผลิตในอิตาลีไม่ได้หมายความว่าน้ำมันนั้นเป็นของอิตาลี น้ำมันนี้สามารถผลิตได้จากทุกที่ในทะเลเมดิเตอร์เรเนียนเช่นตูนิเซียสเปนกรีซและตุรกีและส่งไปยังอิตาลีเพื่อบรรจุภัณฑ์เท่านั้น

ยิ่งระยะเวลาระหว่างการเก็บเกี่ยวและการแปรรูปนานเท่าใดคุณภาพขั้นสุดท้ายก็จะยิ่งต่ำลงเท่านั้น อย่าซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีอายุเกินสองปี

4. มีชื่อที่ชัดเจนของโรงสีและ / หรือพื้นที่เพาะปลูกที่เก็บเกี่ยว

ผู้ผลิตน้ำมันรายย่อยที่เก็บเกี่ยวและผลิตน้ำมันมะกอกของตนเองมักจะติดชื่อพื้นที่เพาะปลูกไว้บนฉลากบรรจุภัณฑ์ แม้ว่าคุณจะไม่รู้วิธีสะกดสวนและพื้นที่ที่มาจากมันก็ไม่สำคัญ นิโคลัสโคลแมนผู้เชี่ยวชาญด้านน้ำมันมะกอกของ Eataly กล่าวว่าการระบุชื่อของสวนบนฉลากเป็นการรับประกันคุณภาพ

จะเป็นการดีมากหากมีตราประทับหรือตราประทับอย่างเป็นทางการที่ระบุว่าน้ำมันนั้นมาจากภูมิภาคที่เชี่ยวชาญด้านการผลิตน้ำมันเช่น PDO (การกำหนดแหล่งกำเนิดที่ได้รับการคุ้มครองอย่างเป็นทางการของสหภาพยุโรป) หรือ DOP (ตราประทับที่คล้ายกันจากอิตาลี)

5. ออร์แกนิกดีกว่า

ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีฉลากอินทรีย์จาก USDA หรือ BPOM ซึ่งระบุว่าอย่างน้อย 95 เปอร์เซ็นต์ของน้ำมันมะกอกนี้ทำจากมะกอกที่ปลูกตามธรรมชาติโดยไม่ต้องใช้ยาฆ่าแมลงหรือปุ๋ยสังเคราะห์

แม้ว่าผลิตภัณฑ์ที่คุณเลือกจะไม่มีฉลากออร์แกนิก แต่อย่าเพิ่งตกใจไป ผู้ผลิตน้ำมันมะกอกคุณภาพสูงรายย่อยหลายรายไม่สามารถจ่ายค่าลิขสิทธิ์สำหรับใบรับรองฉลากออร์แกนิกจากรัฐบาลท้องถิ่นของตนได้

6. ชิมและส่งกลิ่นหอม

โดยทั่วไปสีของน้ำมันมะกอกอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับหลาย ๆ อย่างเช่นประเภทของมะกอกที่ใช้และอายุที่ครบกำหนดของผลไม้ที่แปรรูป อย่างไรก็ตามยิ่งใช้เวลานานกว่าน้ำมันมะกอกในการเข้าถึงสถานที่ก็จะยิ่งมีอายุมากขึ้น

นั่นเป็นเหตุผลที่น้ำมันนำเข้าหลายชนิดมีรสหรือกลิ่นเหม็นหืน หากคุณใช้น้ำมันมะกอกเพื่อบำรุงผิวหน้าหรือเพื่อสุขภาพการรับประทานน้ำมันหืนหนึ่งช้อนโต๊ะจะไม่ส่งผลดีต่อคุณมากนัก

สิ่งที่มีอยู่การเปลี่ยนแปลงของรสชาตินี้จะส่งผลเสียต่อร่างกายเพราะมันก่อให้เกิดอนุมูลอิสระและระดับของสารต้านอนุมูลอิสระบางชนิด (รวมทั้งกรดไขมันและวิตามินบีรวม) ก็ระเหยไปด้วย

ดังนั้นควรดมกลิ่นและลิ้มรสเมื่อคุณกลับถึงบ้าน ตามหลักการแล้วน้ำมันผลไม้มะกอกคุณภาพดีไม่ก่อให้เกิดกลิ่นหืนหรือรสชาติแปลก ๆ ไม่พึงประสงค์เช่นกลิ่นถุงเท้าเปียกหรือเนยถั่วที่เหม็นอับ กลิ่นและรสชาติของน้ำมันมะกอกที่ดีควรสดใหม่

เพื่อหลีกเลี่ยงการซื้อของผิดคุณควรเลือกผลิตภัณฑ์ในท้องถิ่นเท่านั้น (ถ้ามี) น้ำมันมะกอกในท้องถิ่นใช้เวลาเพียงสั้น ๆ ตั้งแต่ช่วงเก็บเกี่ยวจนถึงการจำหน่ายซึ่งจะรับประกันความสดใหม่เพื่อให้คุณได้รับประโยชน์ของน้ำมันมะกอกสำหรับผิวหน้าหรือสุขภาพโดยรวมของคุณ

x