เคล็ดลับการกินผักผลไม้สดอย่างปลอดภัยสำหรับผู้ป่วยมะเร็ง

ผักและผลไม้สดมีสารอาหารต่างๆที่ดีต่อร่างกาย น่าเสียดายที่ผักและผลไม้ส่วนใหญ่ที่คุณซื้อในตลาดมีสารกำจัดศัตรูพืช สารกำจัดศัตรูพืชเป็นสารเคมีที่ใช้ในการฆ่าศัตรูพืช แม้ว่ามันจะทำหน้าที่ในการปกป้องพืชจากศัตรูพืช แต่สารเคมีตกค้างในผักและผลไม้จะก่อให้เกิดความเสี่ยงต่อสุขภาพ

สารกำจัดศัตรูพืชสามารถทำให้มะเร็งกลับเป็นซ้ำได้หรือไม่?

ผลไม้และผักสดส่วนใหญ่ที่คุณซื้อจากตลาดหรือพืชผักสวนครัวมีสารกำจัดศัตรูพืช อย่างไรก็ตามสารกำจัดศัตรูพืชนี้ไม่ได้ทำให้เกิดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งซ้ำ การรับประทานอาหารที่สมดุลซึ่งอุดมไปด้วยผักและผลไม้นั้นดีต่อสุขภาพและสามารถป้องกันมะเร็งได้ ประโยชน์เหล่านี้มีมากกว่าความเสี่ยงที่สารกำจัดศัตรูพืชอาจก่อให้เกิด

หากคุณกังวลเกี่ยวกับความเสี่ยงของยาฆ่าแมลงการบริโภคอาหารออร์แกนิกจะช่วยป้องกันไม่ให้คุณได้รับผลเสียจากสารเหล่านี้ อาหารอินทรีย์คืออาหารที่ได้จากพืชหรือสัตว์ที่เกษตรกรดูแลโดยจัดลำดับความสำคัญของระบบที่เป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม

เกษตรกรที่ผลิตสินค้าเกษตรอินทรีย์ไม่ได้ใช้วิธีการดูแลพืชผลแบบเดิม ๆ ตัวอย่างเช่นเกษตรกรอินทรีย์ใช้ปุ๋ยธรรมชาติสำหรับดินและพืชและใช้ระบบหมุนเวียนพืช (วิธีที่ใช้ในการหมุนเวียนพืชเพื่อไม่ให้ดินสูญเสียธาตุอาหารเนื่องจากพืชดูดขึ้นมา)

อาหารที่ติดฉลากออร์แกนิกถือเป็นแหล่งวัตถุดิบที่ดีกว่าสำหรับการบริโภคเนื่องจากมีการอ้างว่าเป็นอาหารที่ปราศจากยาฆ่าแมลงสะอาดและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมเนื่องจากไม่ใช้ยาหรือสารเคมีเลยเพื่อช่วยในการเจริญเติบโต

เคล็ดลับการล้างผักผลไม้สดให้ปราศจากยาฆ่าแมลง

หลายคนกังวลเกี่ยวกับโรคระบาด อีโคไล และเชื้อซัลโมเนลลาในผลิตภัณฑ์อาหารสดทำให้ผู้ป่วยที่ได้รับการรักษามะเร็งถูกขอให้ใส่ใจกับการนำเสนอผักและผลไม้ก่อนบริโภค เหตุผลก็คือผู้ที่อยู่ระหว่างการรักษามะเร็งอาจมีความเสี่ยงสูงที่จะติดเชื้อไวรัสหรือแบคทีเรียจากอาหาร

แพทย์ของคุณอาจแนะนำให้ใช้สบู่ล้างจานเพื่อล้างอาหารและล้างออกให้สะอาดโดยเฉพาะอาหารที่สามารถรับประทานดิบได้ การล้างอาหารทำหน้าที่เป็นสารกำจัดศัตรูพืช

โดยทั่วไปขั้นตอนในการกำจัดสารกำจัดศัตรูพืชออกจากผักและผลไม้มีดังนี้

ล้างผักและผลไม้ภายใต้น้ำไหลจากก๊อก อย่าลืมทำความสะอาดด้านนอกของอาหารหากจะรับประทานอาหารภายนอกเช่นแอปเปิ้ลแตงกวาหรือมันฝรั่ง หากคุณไม่มีผงซักฟอกผักและผลไม้คุณสามารถใช้สบู่ล้างจานได้ (หนึ่งหยดต่อน้ำทุกๆสองแกลลอน) หากคุณใช้สบู่ล้างจานในปริมาณเล็กน้อยสบู่จะสามารถกำจัดสิ่งสกปรกยาฆ่าแมลงและแมลงออกจากผักและผลไม้ได้ อย่าลืมล้างให้สะอาดและนำใบนอกออกเช่นผักกาดหอมและกะหล่ำปลี
หากผลิตภัณฑ์อาหารมีข้อความว่า "ไม่เคยอาบน้ำ" ให้ล้างก่อนเสิร์ฟเพื่อลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรค
วางเครื่องล้างผักและผลไม้ในภาชนะหรือถุงที่บุด้วยกระดาษเช็ดมือ วิธีนี้สามารถมั่นใจได้ถึงความแห้งของอาหารที่ล้างแล้ว