3 สูตรอาหารแคปเคย์เพื่อสุขภาพแสนอร่อย & วัว; สวัสดีสุขภาพแข็งแรง

Capcay เป็นอาหารประเภทหนึ่งจากประเทศจีนซึ่งประกอบด้วยผักหลายชนิดและผสมผสานกับเครื่องเทศที่ช่วยเพิ่มความละเอียดอ่อน แครอทที่มีวิตามินเอกะหล่ำดอกมีไฟเบอร์และน้ำสูงและผักชนิดอื่น ๆ ในแคปเคย์มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย เพื่อเพิ่มแรงบันดาลใจให้กับเมนูประจำวันของคุณนี่คือสูตรอาหารเพื่อสุขภาพมากมายที่คุณสามารถลองทำเองที่บ้านได้

สูตร Capcay ที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย

1. Capcay cah

วัสดุ

• ไก่ 100 กรัมหั่นเป็นก้อน
• ถั่ว 50 กรัม
• เห็ด 60 กรัมลดลงครึ่งหนึ่ง
• กะหล่ำปลี 50 กรัมสับหยาบ
• ลูกชิ้นปลา 4 ลูกหั่นเป็นสี่ลูก
• กะหล่ำดอก 80 กรัมตัดต่อดอก
• แครอท 60 กรัมหั่นบาง ๆ
• บีเกิร์ด 50 กรัมเทน้ำอุ่น
• ต้นหอม 1 ต้นหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• น้ำสต๊อกไก่ 200 มล
• แป้งมัน 2 ช้อนชาละลายในน้ำเล็กน้อย
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ

เครื่องปรุงรส

• หัวหอม 40 กรัมหั่นบาง ๆ ตามยาว
• กระเทียม 4 กลีบสับหยาบ
• ขิง 1.5 ซม. สับหยาบ
• ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา 1 ช้อนชา
• ซอสหอยนางรม 1 ช้อนชา
• น้ำมันปรุงอาหาร 3 ช้อนโต๊ะ
• fine ช้อนชาเกลือละเอียด
• พริกไทยป่น½ช้อนชา

ทำอย่างไร

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อนจากนั้นผัดหัวหอมและกระเทียมจนมีกลิ่นหอม
2. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะและผสม
3. เทลงในน้ำซุปสารละลายแป้งมันและเครื่องเทศทั้งหมดที่เตรียมไว้
4. ปรุงจนซอสข้นและส่วนผสมทั้งหมดสุก

2. ก้ามปูชวาทอด

ที่มา: Chef's Recipes

วัสดุ

• 1 แครอทหั่นบาง ๆ
• ชิโครี 5 ชิ้นสับประมาณ
• มัสตาร์ดสีเขียว 5 ชิ้นสับประมาณ
• กะหล่ำดอก 75 กรัมนำดอกออก
• 2 ต้นหอมหั่นบาง ๆ
• ลูกชิ้น 5 ลูกลดลงครึ่งหนึ่ง
• ตับเป็ด 1 ลูกต้มแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
• ไก่หยอง
• 100 กรัมทอดแล้วหั่น
• น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเพียงพอ

เครื่องปรุงรส

• หอมแดงสับ 2 หัว
• กระเทียม 3 กลีบน้ำซุปข้น
• 2 candlenuts ปิ้งแล้วน้ำซุปข้น
• พริกไทยป่น½ช้อนชา
• เกลือ 1 ช้อนชา
• น้ำตาล½ช้อนชา
• ซีอิ๊วขาว½ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปผง½ช้อนชา

วัสดุเพื่อความงามของชาวชวา

• แป้งสาลี 100 กรัม
• ไข่ 1 ฟอง
• น้ำ 100 มล
• 1 กานพลูกระเทียมน้ำซุปข้น
• น้ำซุปผง 1 ช้อนชา
• ½ช้อนชาเกลือ

เสริม

• แตงกวาดองเพื่อลิ้มรส
• หัวหอมทอด
• พริกป่นตามรสนิยม

ทำอย่างไร

1. ในการผสม kekian ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะ ผัดจนเข้ากันดี ทอดแป้งให้ใหญ่เท่าหนึ่งช้อนโต๊ะในน้ำมันร้อน ทำไปเรื่อย ๆ จนแป้งหมด ถอดและสะเด็ดน้ำ
2. อุ่นกระทะที่เต็มไปด้วยน้ำมัน ผัดหอมแดงกระเทียมและพีแคนจนหอม
3. ใส่ลูกชิ้น, ตับเป็ดและไก่หยอง ผัดให้เข้ากัน
4. เทน้ำเล็กน้อย ใส่แครอทชิโครีผักกาดเขียวและกะหล่ำดอก ผสมให้เข้ากันแล้วปิดฝา ปรุงจนผักนุ่ม
5. ใส่เกลือพริกไทยน้ำตาลและซีอิ๊วขาว ผัดให้เข้ากัน
6. ไม่นานก่อนนำออกให้ใส่เคเคียนและหัวหอมสีเขียว คนให้เข้ากันแล้วเอาออก
7. เสิร์ฟกับหัวหอมทอดผักดองและพริกขี้หนู

3. Capcay อาหารทะเล

วัสดุ

• กุ้งปอกเปลือก 10 ตัว
• ปลาหมึก 5 ตัวหั่นเป็นสี่ชิ้น
• 2 แครอทหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ
• กะหล่ำดอก 100 กรัม
• 3 ก้านมัสตาร์ดสีเขียวตัดประมาณ 5 ซม
• ชิโครี 3 ชิ้นตัดประมาณ 5 ซม
• แป้งมัน 1 ช้อนชาละลายในน้ำ 5 ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุป 200 ซีซี

เครื่องปรุงรส

• 5 กลีบกระเทียมสับละเอียด
• พริกไทยป่น½ช้อนชา
• ½ช้อนชาเกลือ
• ½ช้อนชารส
• น้ำตาล½ช้อนชา
• น้ำมันงาเพื่อลิ้มรส
• น้ำปลาเพื่อลิ้มรส

ทำอย่างไร

1. ผัดกระเทียมจนหอม
2. ใส่กุ้งและปลาหมึกผัดจนทั้งคู่เปลี่ยนสี
3. ใส่น้ำสต็อกและปล่อยให้เดือด
4. ใส่แครอททิ้งไว้จนสุกครึ่ง
5. ใส่ส่วนผสมและเครื่องปรุงอื่น ๆ พักไว้จนทุกอย่างสุก
6. ก่อนเอาออกให้ข้นซอสด้วยแป้งมัน

คุณสามารถสร้างสูตร capcay ของคุณเองตามรสนิยมของคุณ หากคุณชอบแคปเคย์กับซุปคุณสามารถใช้น้ำเปล่าโดยไม่ต้องใช้แป้งข้าวโพดหรือแป้ง หากคุณไม่ชอบเนื้อสัตว์คุณสามารถแทนที่ด้วยเต้าหู้หรือเห็ด

x