3 สูตรปรุงรสบาลาโดที่ดีต่อสุขภาพและอร่อย

ผักปลาและเนื้อสัตว์สามารถแปรรูปเป็นอาหารอร่อยด้วยเครื่องเทศบาลาโด รสชาติจัดจ้านและคาวเหมาะเป็นเมนูอาหารกลางวัน น่าเสียดายที่อาหารบาลาโดมักมีน้ำมันมาก ในความเป็นจริงแล้วอาหารที่มีน้ำมันมากเกินไปไม่ดีต่อสุขภาพร่างกาย

เพื่อให้มีสุขภาพที่ดีคุณต้องฉลาดเกี่ยวกับเรื่องนี้ ทำตามสูตรบางอย่างด้วยเครื่องเทศบาลาโดที่ดีต่อสุขภาพและปรนเปรอลิ้นของคุณด้านล่าง

เคล็ดลับในการปรุงเครื่องเทศบาลาโดเพื่อสุขภาพ

อาหารบาลาโดมักจะเสิร์ฟพร้อมน้ำมันและพริกจำนวนมาก ทั้งสองมักกล่าวกันว่าไม่ดีต่อสุขภาพเนื่องจากมีพริกและน้ำมันจำนวนมากรวมถึงการเลือกใช้น้ำมันที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

พริกมากเกินไปอาจทำให้เกิดอาการเสียดท้องและท้องเสียได้ สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากพริกมีสารแคปไซซินซึ่งกระตุ้นให้ลำไส้เล็กเคลื่อนไหวเร็วกว่าปกติ

อาหารจึงไปถึงลำไส้ใหญ่ได้ไวขึ้น ส่งผลให้ลำไส้ใหญ่ดูดซึมน้ำได้ยากเพื่อให้อุจจาระกลายเป็นของเหลว

ในขณะเดียวกันอาหารที่มีน้ำมันมักจะมีไขมันทรานส์ ผลการศึกษาซึ่งตีพิมพ์ใน The American Journal of Clinical Nutrition ระบุว่าการรับประทานอาหารที่มีน้ำมันสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคเบาหวานและโรคหัวใจได้

ถึงกระนั้นคุณก็ยังสามารถเพลิดเพลินกับอาหารที่ใช้เครื่องเทศบาลาโดได้ กุญแจสำคัญคือการใช้น้ำมันที่ดีต่อสุขภาพในการผัดหรือทอดเช่นน้ำมันมะกอก นอกจากนี้ควรใช้พริกเท่าที่จำเป็น ไม่มากเกินไป.

อย่าลืมใช้ผักสดและส่วนผสมอื่น ๆ ล้างส่วนผสมทั้งหมดให้สะอาดก่อนปรุง ด้วยวิธีนี้คุณจะหลีกเลี่ยงอันตรายจากสารกำจัดศัตรูพืชที่อาจเกาะอยู่ในส่วนผสมของอาหาร

นอกจากนี้ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณใช้ไฟปานกลางเพื่อไม่ให้ปริมาณน้ำมันมะกอกเสียหาย

สูตรปรุงรสเพื่อสุขภาพ Balado ที่คุณสามารถลองได้

หากคุณต้องการทำอาหารด้วยเครื่องเทศบาลาโด แต่ยังสับสนเกี่ยวกับสูตรอาหารก็ไม่ต้องกังวล แรงบันดาลใจบางประการสำหรับสูตรอาหารเพื่อสุขภาพโดยใช้เครื่องเทศบาลาโดด้านล่างนี้คุณอาจเลียนแบบได้

1. ไข่นกกระทาเห็ดบาลาโด

ที่มา: IDN Times

นอกจากไข่ไก่แล้วคุณสามารถใช้ไข่นกกระทาเพื่อทำตามสูตรเครื่องเทศบาลาโดนี้ได้ ไข่นกกระทามีโปรตีนที่ดีต่อเซลล์ในร่างกาย

จากนั้นส่วนผสมของเห็ดนางรมขาวที่มีไฟเบอร์ฟอสฟอรัสและแคลเซียมจะช่วยเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันและทำให้อวัยวะต่างๆในร่างกายทำงานได้ตามปกติ

วัสดุที่จำเป็น

ไข่นกกระทา 1/2 กก
เห็ดนางรมเพื่อลิ้มรส
ลูกชิ้นปลา 5 ลูก
พริกแดง 1 เม็ด
พริกป่น 3 ชิ้น
ต้นหอม 5 ต้น
กระเทียม 4 กลีบ
2 candlenuts
น้ำตาลเกลือซีอิ๊วน้ำมันมะกอกและน้ำสต๊อกไก่ตามชอบ

ทำอย่างไร

ต้มไข่นกกระทาให้สุกแล้วปลอกเปลือก
จากนั้นหั่นเห็ดนางรมขนาดกลาง เคี่ยวสั้น ๆ เพื่อกำจัดกลิ่นเหม็นอับ
พริกบดหัวหอมพีแคนและน้ำซุปข้นสามารถบดหรือใช้เครื่องปั่น
เตรียมกระทะด้วยไฟปานกลางใส่น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะและเครื่องปรุงรสบาลาโดบด
ผัดจนหอมแล้วเติมน้ำเล็กน้อย จากนั้นใส่น้ำตาลเกลือน้ำสต๊อกไก่และซีอิ๊วหวานเพื่อลิ้มรส
ใส่ไข่นกกระทาและเห็ด ผัดจนเข้ากันแล้วทิ้งไว้สักพักจนน้ำลด
ไข่เห็ดบาลาโดสุกนำออกวางบนจาน

2. มะเขือม่วงบาลาโดแอนโชวี่

นอกจากไข่แล้วมะเขือยาวมักปรุงโดยใช้เครื่องเทศบาลาโด รสชาติดีกว่าการนำมาทำเป็นผักสดอย่างแน่นอน

ผักสีม่วงนี้มีไฟเบอร์วิตามินซีวิตามินบี 6 และสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถช่วยป้องกันความเสียหายต่อเซลล์ร่างกายจากความเครียดจากการออกซิเดชั่น ปลากะตักเพิ่มเติมสามารถเสริมโปรตีนเพื่อช่วยในการฟื้นฟูเซลล์

วัสดุที่จำเป็น

มะเขือยาว 2 ลูก
ปลากะตักหนึ่งกำมือ
ต้นหอม 6 ต้น
1 กานพลูกระเทียม
มะเขือเทศ 1 ลูก
พริกชี้ฟ้า 4 ชิ้นและพริกป่น 2 ชิ้น
เกลือน้ำตาลทรายแดงพริกไทยและน้ำสต๊อกไก่เพื่อลิ้มรส
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ

ทำอย่างไร

ล้างและสับมะเขือยาวตามชอบแล้วนึ่ง
ระหว่างรอทอดปลากะตักในน้ำมันมะกอก นำออกเมื่อเป็นสีน้ำตาลแล้วสะเด็ดน้ำ
บดหัวหอมพริกและมะเขือเทศ
ตั้งกระทะให้ร้อนด้วยไฟปานกลางแล้วใส่น้ำมันมะกอกลงไป ใส่เครื่องเทศบาลาโดที่บดแล้วผัด
ใส่น้ำตาลทรายแดงเกลือและน้ำสต๊อกไก่ป่นแล้วผสมให้เข้ากัน
เติมน้ำเมื่อเดือดใส่มะเขือยาวและปลากะตัก ผัดจนเนียนและสุก เสิร์ฟบนจาน

3. กุ้งถั่วเขียวบาลาโด

ที่มา: Fimela

หากคุณเบื่อกับกุ้งทอดหรือกุ้งบัควันคุณสามารถลองสูตรกุ้งบาลาโดเครื่องเทศเพื่อสุขภาพนี้ได้

กุ้งอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งดีต่อสุขภาพสมอง ถั่วเขียวเพิ่มเติมสามารถเป็นสารอาหารเสริมที่ร่างกายต้องการได้

วัสดุที่จำเป็น

กุ้งไม่มีหัว 350 กรัม
ถั่วเขียว 150 กรัมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
1 หัวหอมขนาดกลาง
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
1 ช้อนชาเกลือน้ำตาลและซอสหอยนางรม
ซีอิ๊วหวาน 1 ช้อนโต๊ะ
พริกชี้ฟ้าแดง 7 เม็ด
มะเขือเทศ 100 กรัม
2 ต้นหอม
1 กานพลูกระเทียม
ใบมะนาว 2 ชิ้น

ทำอย่างไร

ล้างกุ้งให้สะอาดแล้วเอาหัวและหนังออก ใส่ไว้ในตู้เย็น 15 นาที ทอดกุ้งเป็นเวลา 2 นาทีนำออกและสะเด็ดน้ำ
บดกระเทียมหอมแดงพริกและมะเขือเทศ
ตั้งน้ำมันมะกอกด้วยไฟปานกลางและผัดเครื่องเทศบาลาโดที่บดแล้ว
ใส่หอมใหญ่ซอยมะนาวลงไปคลุกให้เข้ากัน
ใส่น้ำเล็กน้อยแล้วผสมน้ำมันหอยเกลือน้ำตาลและซอสหอยนางรม ผัดจนเนียน
ใส่ถั่วเขียวและกุ้ง จากนั้นคนให้เข้ากันจนเดือด นำออกและเสิร์ฟบนโต๊ะ