4 สิ่งที่ทำให้อาหารจานด่วนค้าง & วัว; สวัสดีสุขภาพแข็งแรง

บางครั้งอาหารที่เราเพิ่งปรุงก็มีกลิ่นเหม็นและมีรสเปรี้ยว หากกินเข้าไปอาหารเหล่านี้อาจทำให้ท้องไส้ปั่นป่วนได้ สาเหตุหลักบางประการที่ทำให้อาหารเสียเร็วคืออากาศและความชื้นแสงและอุณหภูมิที่มากเกินไปอาจทำให้อาหารเน่าเสียได้อย่างรวดเร็ว มาดูคำอธิบายที่สมบูรณ์อีกประการหนึ่งเกี่ยวกับสาเหตุของอาหารค้างอย่างรวดเร็ว

สาเหตุบางประการของอาหารจานด่วนที่บูดเสีย

1. จัดเก็บและวางผิดวิธี

สถานที่และวิธีการจัดเก็บอาหารที่ไม่ถูกต้องเป็นสาเหตุส่วนใหญ่ที่ทำให้อาหารบูดเสีย หากบ้านของคุณมีอากาศอบอุ่นและชื้นผักและผลไม้ที่เปิดทิ้งไว้จะทำให้สุกและเน่าเสียเร็วขึ้น อุณหภูมิตู้เย็นต่ำกว่า 4 องศาเซลเซียสช่วยเร่งการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่เน่าเปื่อย

ควรเก็บแยกอาหารไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท แยกภาชนะและภาชนะสำหรับเนื้อสัตว์หนึ่งสำหรับอาหารที่จะกินอีกครั้งและอีกหนึ่งสำหรับผักและผลไม้ ตรวจสอบอาหารในตู้เย็นของคุณทุกวัน หากอาหารไม่ดีให้ทิ้งทันที แบคทีเรียจากอาหารที่เน่าเสียสามารถแพร่กระจายและปนเปื้อนอาหารหรือของกินอื่น ๆ ที่อยู่รอบตัวได้

2. ตู้เย็นเย็นไม่พอ

โดยปกติตู้เย็นจะมีอุณหภูมิต่ำสุด 4 องศาเซลเซียสซึ่งจะป้องกันไม่ให้แบคทีเรียก่อโรคเติบโตได้อย่างอิสระในขณะที่เก็บอาหาร อย่างไรก็ตามโดยทั่วไปตู้เย็นจะไม่เย็นพอที่จะหยุดการเจริญเติบโตของแบคทีเรียเชื้อราเหล่านี้ได้ทั้งหมด ตรวจสอบสัญญาณการเน่าเสียของอาหารโดยเฉพาะเนื้อสัตว์และของเหลือที่กินได้

ตู้แช่แข็งในตู้เย็นมีไว้สำหรับเก็บอาหารในระยะยาว คำแนะนำในการเก็บอาหารในตู้เย็นที่ถูกต้องดังนี้

ไล่อากาศออกจากภาชนะบรรจุอาหารหรือพลาสติกให้มากที่สุด
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าตั้งอุณหภูมิไว้ที่หรือต่ำกว่า 0 องศาเซลเซียส
หากไฟดับให้ปิดตู้เย็นและช่องแช่แข็งทิ้งไว้
เทอร์โมมิเตอร์ภายนอกจะช่วยให้คุณรักษาอุณหภูมิในตู้เย็นให้เย็น

3. อาหารอาจทำให้ขาดน้ำได้

แบคทีเรียที่ทำให้อาหารเน่าเสียต้องการความชื้นออกซิเจนและอุณหภูมิเพื่อเพิ่มจำนวนอย่างรวดเร็ว ในความเป็นจริงอาหารอาจทำให้ขาดน้ำได้เช่นกัน การคายน้ำเป็นกระบวนการกำจัดความชื้นออกจากอาหารซึ่งจะช่วยชะลอหรือหยุดการเจริญเติบโตของแบคทีเรียที่ทำให้แบคทีเรียเน่าเปื่อย

วิธีลดน้ำในอาหารอย่างเหมาะสมคืออาหารที่ต้องอุ่นประมาณ 60 องศาเซลเซียสหรือเมื่อปิดเตาแล้วให้ทำให้แห้งโดยการผึ่งลมหรือให้อากาศหมุนเวียนเพื่อช่วยดึงความชื้นออกจากอาหาร หลีกเลี่ยงการปิดฝาอาหารโดยตรงในขณะที่ยังร้อนอยู่

4. เปิดไฟในอาหาร

อาหารเกือบทุกชนิดที่สัมผัสกับแสงธรรมชาติหรือแสงประดิษฐ์เช่นไฟตู้เย็นอาจเป็นสาเหตุของอาหารบูดเสียได้ อาหารจะดูดซับแสงเพื่อก่อให้เกิดการเน่าเปื่อยในอาหารบางชนิด การเน่าเสียเล็กน้อยของอาหารมักนำไปสู่อาหารบางประเภทเช่นไขมันและกะทิซึ่งมีแนวโน้มที่จะบูดเสียได้ง่าย