4 แหล่งอาหารที่สามารถลดอนุมูลอิสระในร่างกาย

อนุมูลอิสระสามารถเข้าสู่ร่างกายของคุณได้จากทุกที่ จากอากาศที่คุณหายใจจากอาหารที่คุณกินจากแสงแดดบนผิวหนังและอื่น ๆ ในร่างกายอนุมูลอิสระเหล่านี้อาจเป็นอันตรายได้เนื่องจากสามารถทำลายเซลล์ทำให้เกิดการอักเสบและกระตุ้นการเติบโตของเซลล์มะเร็งได้ ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญสำหรับคุณที่จะต้องลดปริมาณอนุมูลอิสระที่เข้าสู่ร่างกายของคุณ วิธีหนึ่งคือการกินอาหารที่สามารถฆ่าอนุมูลอิสระได้ อะไรมั้ย?

อาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระเพื่อต่อต้านอนุมูลอิสระ

เพื่อให้สามารถต่อสู้และปรับสมดุลของจำนวนอนุมูลอิสระในร่างกายคุณต้องกินอาหารที่มีสารต้านอนุมูลอิสระเป็นจำนวนมาก สารต้านอนุมูลอิสระเป็นโมเลกุลที่สามารถโต้ตอบกับอนุมูลอิสระได้อย่างปลอดภัยซึ่งจะช่วยลดจำนวนอนุมูลอิสระในร่างกายก่อนที่จะก่อให้เกิดความเสียหายต่อเซลล์

ร่างกายไม่สามารถผลิตสารต้านอนุมูลอิสระได้ดังนั้นคุณจำเป็นต้องได้รับสารต้านอนุมูลอิสระจากภายนอกร่างกาย คุณสามารถพบสารต้านอนุมูลอิสระเหล่านี้ได้ในอาหารหลากหลายประเภทโดยเฉพาะอาหารที่มีวิตามินอีวิตามินซีและเบต้าแคโรทีน (วิตามินเอ) รวมทั้งในแร่ธาตุซีลีเนียม

1. วิตามินอี

วิตามินอีหรือ d-alpha tocopherol เป็นวิตามินที่ละลายในไขมันที่มีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระในร่างกาย คุณสามารถรับวิตามินอีนี้ได้จากการบริโภคถั่วเมล็ดพืชปลาน้ำมันพืชข้าวสาลีข้าวกล้องข้าวโอ๊ตและผักสีเขียว

2. วิตามินซี

กรดแอสคอร์บิกหรือที่เรียกกันทั่วไปว่าวิตามินซียังเป็นวิตามินที่มีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ ดังนั้นการบริโภควิตามินซีในแหล่งอาหารจะช่วยป้องกันความเสียหายของเซลล์จากอนุมูลอิสระได้ นอกจากนี้สารต้านอนุมูลอิสระในวิตามินซียังสามารถช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้คุณไม่ป่วยง่ายอีกด้วย

คุณสามารถรับแหล่งวิตามินซีนี้ได้จากส้มสตรอเบอร์รี่มะเขือเทศสับปะรดมะละกอกีวีมะม่วงผักขมบรอกโคลีหน่อไม้ฝรั่งกะหล่ำบรัสเซลส์และอื่น ๆ อีกมากมาย

3. Betakarotene (วิตามินเอ)

Betakarotene เป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอซึ่งมีคุณสมบัติต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่ง จริงๆแล้วมันง่ายมากที่จะหาอาหารที่มีวิตามินเอนี้ เนื้อหาของเบต้าแคโรทีนสามารถทำให้อาหารมีสีส้มหรือสีแดง ดังนั้นคุณสามารถระบุอาหารที่มีเบต้าแคโรทีนตามสีได้อย่างง่ายดาย

ตัวอย่างอาหารที่มีวิตามินเอ ได้แก่ แครอทมะเขือเทศแคนตาลูปมันเทศไข่แดงนมผักขมบรอกโคลีตับและเมล็ดธัญพืช อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรรับประทานอาหารที่มีวิตามินเอสูง (เช่นตับ) มากเกินไปเนื่องจากปริมาณวิตามินเอในร่างกายมากเกินไปสามารถเปลี่ยนเป็นสารพิษได้

4. ซีลีเนียม

ซีลีเนียมเป็นแร่ธาตุที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระดังนั้นจึงมีบทบาทสำคัญในการป้องกันความเสียหายของเซลล์จากอนุมูลอิสระ คุณสามารถรับซีลีเนียมได้จากอาหารหลายชนิดที่มาจากดินและจากอาหารสัตว์ที่เลี้ยงด้วยอาหารที่อุดมด้วยซีลีเนียม ตัวอย่างบางส่วนของแหล่งอาหารของซีลีเนียม ได้แก่ ข้าวกล้องข้าวโอ๊ตข้าวสาลีเมล็ดธัญพืชหัวหอมไก่ไข่และผักต่างๆ