4 เคล็ดลับในการเก็บหัวหอมไม่ให้เน่าเร็ว

สำหรับผู้ที่ทำอาหารเป็นประจำบางทีคุณมักจะบ่นเกี่ยวกับหัวหอมที่คุณเน่าเร็ว หากเป็นเช่นนั้นคุณอาจไม่ได้บันทึกอย่างถูกต้องตลอดเวลา ดังนั้นวิธีการจัดเก็บหัวหอมที่ถูกต้องเพื่อไม่ให้เสียเร็ว?

เคล็ดลับในการจัดเก็บหัวหอมที่ถูกต้อง

หัวหอมเป็นส่วนหนึ่งของกลุ่มพืชอัลลีเมียพร้อมด้วยกุ้ยช่ายและกระเทียมและหอมแดง ด้วยรสเผ็ดและกลิ่นฉุนจึงมีสรรพคุณต่างๆของหัวหอมเพื่อสุขภาพของร่างกาย เช่นเดียวกับหัวหอมหรือหัวหอมประเภทอื่น ๆ ความเผ็ดของหัวหอมอาจทำให้มีน้ำตาไหลเมื่อตัดหัวหอม

อย่างไรก็ตามหัวหอมอาจเสียไปได้อย่างรวดเร็วหากเก็บไม่ถูกต้อง ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับในการจัดเก็บหัวหอมอย่างถูกต้องเพื่อไม่ให้เสียเร็ว

1. เก็บในที่เย็นแห้งและมืด

ผักหรือผลไม้จะอยู่ได้นานขึ้นหากเก็บไว้ในตู้เย็น อย่างไรก็ตามสิ่งนี้ใช้ไม่ได้กับหัวหอม สถานที่ที่ดีที่สุดในการเก็บหัวหอมคือในที่เย็น แต่แห้งและมืดเช่นตู้ชั้นใต้ดินหรือโรงรถ

สถานที่เหล่านี้ถือว่าดูดซับความชื้นได้ง่าย สถานที่ชื้นสามารถทำให้หัวหอมเน่าได้อย่างรวดเร็ว

กระทรวงเกษตรของสหรัฐอเมริกา (USDA) แนะนำว่าควรเก็บหัวหอมไว้ที่อุณหภูมิ 45-50 องศาฟาเรนไฮต์หรือเทียบเท่า 7-10 องศาเซลเซียสซึ่งสูงกว่าอุณหภูมิตู้เย็นเฉลี่ย ที่อุณหภูมินี้หัวหอมจะคงความสดได้ดี

เมื่อเก็บไว้ภายใต้เงื่อนไขเหล่านี้หัวหอมสามารถอยู่ได้นานถึง 30 วัน หากคุณเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องหัวหอมจะยังคงอยู่ แต่เพียงสัปดาห์เดียว

2. เก็บไว้ในที่อากาศถ่ายเท

นอกจากนี้สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีการระบายอากาศในพื้นที่จัดเก็บของหัวหอมเช่นตะกร้าเปิดถุงตาข่ายหรืออื่น ๆ ดังนั้นจึงไม่ควรเก็บหัวหอมไว้ในพลาสติก พลาสติกไม่มีช่องว่างให้อากาศเข้าดังนั้นหัวหอมจะเน่าอย่างรวดเร็ว

3. อย่าเก็บไว้กับมันฝรั่ง

นอกจากนี้คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่ได้เก็บหัวหอมไว้กับมันฝรั่ง เนื่องจากมันฝรั่งที่เก็บไว้สามารถปล่อยความชื้นออกมาทำให้บริเวณโดยรอบมีความชื้นมากขึ้น ความชื้นสามารถเร่งการเน่าเสียของหัวหอม

4. อย่าเก็บในตู้เย็น

ตามเงื่อนไขข้างต้นไม่ควรเก็บหัวหอมไว้ในตู้เย็น ตู้เย็นมีอุณหภูมิเย็นและมีความชื้นสูง ดังนั้นการเก็บหัวหอมไว้ในตู้เย็นจะช่วยเร่งการเน่าเสียได้จริง

ยิ่งไปกว่านั้นถ้าคุณใส่หัวหอมในตู้เย็นพวกมันสามารถทำให้ตู้เย็นทั้งหมดมีรสชาติเหมือนกลิ่นของหัวหอม เช่นเดียวกับหัวหอมประเภทอื่น ๆ หัวหอมมีกลิ่นแรง

จัดเก็บหัวหอมตามวิธีการแปรรูป

อย่างไรก็ตามมีเงื่อนไขหลายประการที่ทำให้หัวหอมดีกว่าในตู้เย็น ต่อไปนี้เป็นเงื่อนไขบางประการในการจัดเก็บหัวหอมในตู้เย็นตามวิธีการดำเนินการ

เปลือก

หัวหอมที่ปอกแล้วควรเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อหลีกเลี่ยงการปนเปื้อนของแบคทีเรีย ในการทำเช่นนี้ให้วางหัวหอมที่ปอกแล้วลงในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทและตั้งอุณหภูมิตู้เย็นไว้ที่ 4 องศาเซลเซียสหรือต่ำกว่า หัวหอมเหล่านี้สามารถอยู่ในตู้เย็นได้นานถึง 10-14 วัน

หั่นหรือสับ

คุณต้องเก็บหัวหอมที่หั่นหรือสับไว้ในตู้เย็นเช่นเดียวกับปอกเปลือก ในการทำเช่นนี้ให้ห่อหัวหอมหรือชิ้นส่วนลงในพลาสติกให้แน่น

หัวหอมที่หั่นหรือสับสามารถเก็บไว้ในตู้เย็นได้นานถึง 10 วัน เมื่อเก็บไว้ ตู้แช่แข็งหัวหอมสามารถอยู่ได้นานถึง 6 เดือน

ปรุงสุก

หัวหอมที่ปรุงแล้วควรเก็บไว้ในตู้เย็น อย่างไรก็ตามในสภาพนี้หัวหอมจะอยู่ได้เพียง 3-5 วันเท่านั้น อย่างไรก็ตามสามารถวางหัวหอมที่ปรุงสุกแล้วได้ ตู้แช่แข็ง และสามารถอยู่ได้นานถึง 3 เดือน

วิธีเก็บหัวหอมในตู้เย็นหรือ ตู้แช่แข็งนั่นคือวางไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทหรือถุงที่ปิดผนึกได้หลังจากปรุงอาหารไม่กี่ชั่วโมง หากทิ้งไว้ข้างนอกนานเกินไปแบคทีเรียจะปรากฏบนหัวหอม