5 วิธีง่ายๆในการจัดการกับความเผ็ดร้อนในปาก

หลายคนชอบอาหารรสเผ็ด แต่ความเผ็ดอาจมากเกินไปและทำให้รู้สึกแสบร้อนในปาก ความรู้สึกแสบร้อนนี้เกิดจากสารประกอบที่มีอยู่ในพริก แล้วคุณจะจัดการกับความเผ็ดได้อย่างไร? ลองดูบทวิจารณ์ต่อไปนี้

อะไรทำให้พริกเผ็ด?

สำหรับบางคนการบริโภคอาหารรสเผ็ดสามารถทำให้มีรสชาติอร่อยและกระตุ้นความอยากอาหารได้ เพียงแค่นั้นจะมีความรู้สึกไม่สบายเมื่อเริ่มมีความเผ็ดรู้สึกแสบร้อนที่ลิ้นและร่างกายขับเหงื่อออกมา

เมื่อมีคนกัดพริก capcaisin จะไปเกาะที่ตัวรับลิ้น จากนั้นตัวรับที่ลิ้นจะส่งสัญญาณไปยังสมองว่าร่างกายสัมผัสสิ่งที่ร้อนจัดจนในบางคนเหงื่อออกเมื่อมีรสเผ็ด

เบื้องหลังความเผ็ดพริกดีต่อระบบทางเดินอาหาร สำหรับผู้ที่มีอาการท้องผูกพริกสามารถเพิ่มการบีบตัวของลำไส้เพื่อเร่งกระบวนการถ่ายอุจจาระ สำหรับการเผาผลาญของร่างกายโดยรวมพริกทำให้กระบวนการเผาผลาญแคลอรี่มีประสิทธิภาพมากขึ้น

นอกจากมีแคปไซซินแล้วพริกยังมีวิตามินซีวิตามินเอแร่ธาตุสารต้านอนุมูลอิสระและไฟเบอร์อีกด้วย

อาหารและเครื่องดื่มที่สามารถเอาชนะความเผ็ดได้

หากคุณรู้สึกเผ็ดคุณสามารถลองอาหารหรือเครื่องดื่มต่อไปนี้ที่สามารถบรรเทาความเผ็ดร้อนในปากของคุณได้

1. ดื่มนม

เพื่อกำจัดความเผ็ดร้อนนั้นนักวิจัยจากสถาบันพริกชิลีแห่งมหาวิทยาลัยแห่งรัฐนิวเม็กซิโกพบวิธีที่รวดเร็วในการทำเช่นนั้นคือการดื่มนม ในการศึกษาของพวกเขานักวิจัยพบว่าโปรตีนในนมสามารถแทนที่สารประกอบทางเคมีที่ทำให้พริกร้อนและทำให้รู้สึกแสบร้อนได้

Capcaisin เป็นสารประกอบทางเคมีที่พบในพริกที่ทำให้มีรสเผ็ดร้อน นมมีโปรตีนที่สามารถแทนที่แคปไกซินในตัวรับของลิ้นของคุณได้ ดังนั้นการดื่มนมจึงเป็นวิธีที่เร็วที่สุดในการบรรเทาความเผ็ดร้อนและอาการแสบร้อนที่เกิดขึ้น

2. ข้าวหรือขนมปัง

ข้าวหรือขนมปังสามารถดูดซับรสไหม้ที่เกิดจากสารแคปไซซินอยด์ วิธีนี้จะช่วยบรรเทาความเผ็ดร้อนในปากของคุณ นอกจากนี้กล้วยยังสามารถช่วยคลายความเผ็ดที่คุณรู้สึกได้อีกด้วย

3. น้ำตาล

เมื่ออากาศร้อนอย่าดื่มน้ำ แคปไซซินอยด์เป็นน้ำมันและไม่สามารถขจัดออกได้ด้วยน้ำ อย่างไรก็ตามคุณสามารถลองบริโภคน้ำตาลหรือน้ำผึ้งทั้งหมดหนึ่งช้อนชาเพื่อกำจัดรสเผ็ด

4. เครื่องดื่มรสเปรี้ยว

เครื่องดื่มอื่น ๆ เช่นน้ำมะนาวและน้ำมะเขือเทศก็เหมาะสำหรับรับมือกับความเผ็ดร้อน กรดที่มีอยู่ในเครื่องดื่มเหล่านี้สามารถกำจัดรสเผ็ดที่เกิดจากแคปไซซินอยด์ การกินส้มหรือมะนาวก็ช่วยได้เช่นกัน

5. น้ำมันพืช

แคปไซซินสามารถขจัดออกได้ด้วยน้ำมันพืชหรือน้ำมันมะกอก คุณสามารถใช้เพื่อ "ล้าง" ช่องปากและกำจัดความรู้สึกแสบร้อนได้ มันจะดีกว่าถ้าใส่น้ำมันลงในตู้เย็นเพื่อทำให้เย็นลง