5 ประโยชน์ของยี่หร่าขาวที่ดีต่อสุขภาพไม่น้อยไปกว่ายี่หร่าดำ: การใช้, ผลข้างเคียง, ปฏิกิริยา

ชอบกิน opor หรือแกง? หนึ่งในเครื่องเทศปรุงอาหารที่ต้องมีเมื่อทำอาหารทั้งสองนี้คือยี่หร่าขาว ยี่หร่าเป็นเครื่องเทศที่ทำจากเมล็ดของพืช ซิมินัมซีมินัม (ผงยี่หร่า). อย่าพลาดยี่หร่าขาวแตกต่างจากยี่หร่าดำ (เมล็ดดำ) ดังนั้นประโยชน์ต่อสุขภาพร่างกายจึงแตกต่างกันด้วย ยี่หร่าขาวมีประโยชน์อย่างไรต่อสุขภาพร่างกายของคุณ?

ประโยชน์ของยี่หร่าขาวน่าเสียดายที่พลาด

ที่มา: Meraki International

ยี่หร่าขายในรูปของเมล็ดแห้งหรือผงละเอียด รสชาติโดดเด่นมากมีรสเผ็ดและเผ็ดร้อนเหมือนพริก แต่ขมนิด ๆ และมีกลิ่นหอมเหมือนดิน เครื่องเทศนี้ค่อนข้างเป็นที่นิยมเนื่องจากมักใช้ในอาหารเอเชียอินเดียแอฟริกันและเม็กซิกัน

นอกเหนือจากการใช้เป็นเครื่องปรุงอาหารแล้วยี่หร่าดำยังถูกใช้เป็นยาแผนโบราณมานานแล้ว การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นถึงประโยชน์ของยี่หร่าขาวเพื่อสุขภาพ ได้แก่ :

1. การเอาชนะอาหารไม่ย่อย

ยี่หร่าขาวมักใช้เป็นยาแผนโบราณเพื่อรักษาความผิดปกติของระบบย่อยอาหารเช่นท้องร่วงปวดท้องและท้องอืด สมุนไพรนี้ได้รับการยืนยันว่าช่วยเพิ่มการทำงานของเอนไซม์ย่อยอาหารโดยกระตุ้นให้น้ำดีย่อยไขมันและสารอาหารบางชนิด

การศึกษาชิ้นหนึ่งแสดงให้เห็นว่ายี่หร่าช่วยบรรเทาอาการของโรคลำไส้แปรปรวน (IBS) ผู้ป่วยทั้งหมด 57 รายที่มี IBS ถูกขอให้กินน้ำมันยี่หร่าเป็นเวลาสองถึง 4 สัปดาห์ ผลการวิจัยพบว่าอาการปวดท้องท้องอืดท้องผูกหรือท้องร่วงเบาลงหลังจากทำตามการรักษา

2. ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารยี่หร่าสามารถช่วยลดระดับน้ำตาลในเลือดและระดับ hbA1c ในเลือดได้ จากนั้นยี่หร่าขาวยังมีศักยภาพในการรักษาโรคเบาหวาน โรคเบาหวานสามารถทำลายเซลล์ที่แข็งแรงในร่างกายได้ด้วย AGEs ซึ่งเป็นสารประกอบที่ทำให้เกิดการอักเสบ

สารประกอบเหล่านี้เกิดขึ้นเมื่อน้ำตาลที่ไหลในเลือดจับกับโปรตีนที่ขัดขวางการทำงานปกติของโปรตีน เชื่อกันว่ายี่หร่าขาวมีส่วนประกอบที่สามารถยับยั้งการสร้าง AGEs ได้ น่าเสียดายที่ยังไม่มีการวิจัยเกี่ยวกับประโยชน์นี้มากนัก

3. เป็นแหล่งของธาตุเหล็กและอุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ

แม้ว่าจะมีขนาดเล็กเหมือนเมล็ดข้าว แต่ยี่หร่าก็มีสารอาหารมากมาย เมล็ดจิเนนสีขาวทั้งเมล็ดหนึ่งช้อนชาประกอบด้วย:

• 8 กิโลแคลอรี
• โปรตีน 0.37 กรัม
• ไขมัน 0.47 กรัม
• 0, 92 คาร์โบไฮเดรต
• เหล็ก 1.4 มก

คุณสามารถตอบสนองความต้องการธาตุเหล็กได้ 17.5% ต่อวันด้วยยี่หร่า 1 ช้อนชา การบริโภคธาตุเหล็กที่ครบถ้วนช่วยส่งเสริมการเจริญเติบโตของเด็กและสุขภาพของหญิงตั้งครรภ์

นอกจากนี้สารต้านอนุมูลอิสระบางชนิดในยี่หร่าขาวเช่นเทอร์เพนฟีนอลฟลาโวนอยด์เอเพจินินลูทีโอลินและอัลคาลอยด์สามารถลดความเสียหายของร่างกายเนื่องจากอนุมูลอิสระป้องกันการแก่ก่อนวัยและมะเร็ง

4. มีคุณสมบัติต้านเชื้อแบคทีเรียและต้านการอักเสบ

สารออกฤทธิ์ในเมล็ดยี่หร่ามีฤทธิ์ต้านการอักเสบ หากบริโภคเข้าไปอาการปวดเนื่องจากการอักเสบจะลดลง จากนั้นส่วนประกอบที่เรียกว่า megalomicin ยังมีคุณสมบัติเป็นยาปฏิชีวนะเพื่อให้มีศักยภาพในการลดการดื้อยาจากแบคทีเรียบางชนิดและสามารถฆ่าแบคทีเรียที่ทำร้ายระบบภูมิคุ้มกัน

5. ลดคอเลสเตอรอลและน้ำหนักตัว

Hypolipidemic เป็นสารที่ช่วยให้ร่างกายควบคุมระดับไขมันที่สูงซึ่งอาจทำลายหัวใจและเพิ่มระดับคอเลสเตอรอล ยี่หร่าถือว่ามีคุณสมบัติลดระดับน้ำตาลในเลือด การศึกษาแสดงให้เห็นว่าการใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหารยี่หร่าร่วมกับโยเกิร์ตวันละสองครั้งเป็นเวลาหนึ่งเดือนช่วยลดระดับไตรกลีเซอไรด์

นอกจากนี้การวิจัยแสดงให้เห็นว่าการบริโภคยี่หร่าดำทุกวันเป็นเวลาสามเดือนสามารถลดน้ำหนักตัวขนาดเอวและไขมันในร่างกายที่ไม่ต้องการได้