7 ประโยชน์ที่น่าอัศจรรย์ของน้ำแครอทนอกเหนือจากสุขภาพตา

น้ำแครอทเป็นแหล่งวิตามินเอที่ดีต่อสุขภาพดวงตา อย่างไรก็ตามปรากฎว่าน้ำผลไม้นี้ไม่เพียง แต่ดีต่อสุขภาพตาเท่านั้น มีประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมายที่คุณจะได้รับจากหัวประเภทนี้

สารอาหารที่มีอยู่ในน้ำแครอทหนึ่งแก้ว

ตามฐานข้อมูลสารอาหารแห่งชาติของกระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกาโดยทั่วไปแล้วน้ำแครอทหนึ่งแก้วประกอบด้วย:

94 แคลอรี่
โปรตีน 2.24 กรัม
ไขมัน 0.35 กรัม
คาร์โบไฮเดรต 21.90 กรัม
ไฟเบอร์ 1.90 กรัม
โพแทสเซียม 689 มก
วิตามินซี 20.1 มก
ไทอามีน 0.217 มก
0.512 มก. วิตามินบี 6
วิตามินเอ 2,256 ไมโครกรัม (μg)
วิตามินเค 36.6 ไมโครกรัม

ประโยชน์ต่างๆของน้ำแครอท

นี่คือประโยชน์ต่างๆของน้ำแครอทที่คุณต้องรู้นอกเหนือจากการบำรุงสุขภาพดวงตา

1. ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

มะเร็งเกิดขึ้นเมื่อเซลล์ผิดปกติก่อตัวและเพิ่มจำนวนขึ้นอย่างไม่สามารถควบคุมได้ ปริมาณสารต้านอนุมูลอิสระในแครอทช่วยหยุดความเสียหายของเซลล์เนื่องจากการพัฒนาของเซลล์มะเร็ง ในการศึกษาหนึ่งพบว่ามีการใช้สารสกัดจากน้ำแครอทเป็นเวลา 72 ชั่วโมงในการรักษาเซลล์มะเร็งเม็ดเลือดขาวและเซลล์ควบคุมที่ไม่ใช่เนื้องอกที่กระตุ้นการตายของเซลล์

ผลการวิจัยพบว่าแครอทมีสารเคมีออกฤทธิ์ทางชีวภาพซึ่งมีประสิทธิภาพในการหยุดการลุกลามของโรคนี้และรักษามะเร็งเม็ดเลือดขาว

การศึกษาอื่นพบว่าอาหารที่อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีนสามารถลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งต่อมลูกหมากได้

ปริมาณสารกัมมีนอยด์สูงในน้ำผลไม้ประเภทนี้สามารถช่วยลดความเสี่ยงโดยรวมของมะเร็งเต้านมได้ การศึกษาเกี่ยวกับผู้ป่วยโรคนี้พบว่าเนื้อหาของ karetenoid สามารถลดความเสี่ยงของความเครียดจากการออกซิเดชั่นและการอักเสบในเลือด ในระหว่างการศึกษาผู้เข้าร่วมรับประทานน้ำแครอท 8 ออนซ์หรือเทียบเท่า 227 กรัมทุกวันเป็นเวลา 3 สัปดาห์ ส่งผลให้ระดับความเครียดออกซิเดชันในร่างกายซึ่งสัมพันธ์กับความเสี่ยงของมะเร็งเต้านมลดลงกว่าเดิมมาก

2. สนับสนุนการตั้งครรภ์ที่มีสุขภาพดี

การดื่มน้ำแครอทในระหว่างตั้งครรภ์มีประโยชน์อย่างมากสำหรับคุณและทารกในครรภ์ ตามที่ American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG) หญิงตั้งครรภ์และให้นมบุตรต้องการแคลเซียม 1,000 มก. ต่อวัน ปริมาณแคลเซียมโฟเลตโพแทสเซียมแมกนีเซียมและวิตามินเอสามารถเสริมสร้างกระดูกของทารกในครรภ์และป้องกันการเกิดข้อบกพร่อง นอกจากนี้วิตามินซีและวิตามินเอในน้ำแครอทยังทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในการตั้งครรภ์ สารต้านอนุมูลอิสระปกป้องแม่และทารกในครรภ์จากการสัมผัสกับอนุมูลอิสระและเพิ่มระบบภูมิคุ้มกันเพื่อลดความเสี่ยงของการติดเชื้อ

3. เสริมสร้างการทำงานของสมอง

เบต้าแคโรทีนในน้ำแครอทสามารถเสริมสร้างการทำงานของสมองและเพิ่มความจำ ความเครียดออกซิเดทีฟที่เกิดจากมลพิษทางอากาศและปัจจัยอื่น ๆ สามารถนำไปสู่ความเสียหายต่อเซลล์สมองและเซลล์ประสาท ภาวะนี้สามารถทำให้สัญญาณประสาทอ่อนลงและลดการทำงานของสมอง ไม่เพียงเท่านั้นสารนี้ยังมีประโยชน์ในการลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคสมองเสื่อมเมื่อคุณอายุมากขึ้น

การศึกษาได้ดำเนินการกับคนงาน 10 คนที่สัมผัสสารตะกั่ว พวกเขาได้รับเบต้าแคโรทีน 10 มก. เป็นเวลา 12 สัปดาห์ เป็นผลให้กลุ่มคนงานที่ได้รับการบริโภคเบต้าแคโรทีนมีระดับความเครียดออกซิเดชั่นลดลง ดังนั้นการดื่มน้ำแครอทหนึ่งแก้วทุกวันสามารถลดความเสี่ยงที่เซลล์สมองและเส้นประสาทถูกทำลายเนื่องจากความเครียดจากปฏิกิริยาออกซิเดชั่น

4. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน

แครอทมีสารต้านอนุมูลอิสระที่สามารถช่วยให้ร่างกายต่อต้านอนุมูลอิสระความเสียหายของเซลล์และการอักเสบ เพื่อให้วิตามินซีในน้ำแครอทหนึ่งแก้วสามารถกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันเพื่อขับไล่โรคต่างๆเช่นไข้หวัดและโรคภูมิคุ้มกันอื่น ๆ

5. เพิ่มการเผาผลาญ

น้ำแครอทสามารถเพิ่มการหลั่งน้ำดีซึ่งสามารถเพิ่มการเผาผลาญของร่างกายได้ จากการศึกษาในหนูเมื่อปี 2549 การให้น้ำแครอทสามารถเพิ่มการไหลเวียนของน้ำดีซึ่งมีส่วนช่วยในการเพิ่มการเผาผลาญของร่างกาย การเผาผลาญที่เพิ่มขึ้นในหนูมีผลต่อการลดน้ำหนัก นักวิจัยกล่าวว่าผลลัพธ์ที่คล้ายกันนี้อาจเกิดขึ้นกับมนุษย์ได้เช่นกัน

นอกจากนี้น้ำแครอทยังเป็นเครื่องดื่มที่มีแคลอรีต่ำอีกด้วย ดังนั้นจึงสามารถเป็นทางเลือกสำหรับผู้ที่อยู่ในโปรแกรมควบคุมอาหาร

6. มีประโยชน์ต่อสุขภาพผิว

หากคุณมีประวัติปัญหาผิวหนังเช่นผื่นหรือโรคสะเก็ดเงินการบริโภคน้ำแครอทเป็นทางเลือกที่เหมาะสม ปริมาณวิตามินซีสามารถปรับปรุงลักษณะผิวของคุณได้

นอกจากนี้เบต้าแคโรทีนในแครอทยังช่วยลดการอักเสบของผิวหนังซึ่งสามารถเร่งกระบวนการรักษาได้ เบต้าแคโรทีนยังมีผลต่อความเสียหายจากแสงแดด แคโรทีนและไลโคปีนที่มีอยู่ในแครอทยังมีประโยชน์ในการบำรุงและดูแลสุขภาพผิว

7. ลดคอเลสเตอรอล

แครอทเป็นแหล่งโพแทสเซียมที่ดี โดยปกติแล้วคนที่รับประทานอาหารที่มีคอเลสเตอรอลต่ำจะบริโภคอาหารที่มีโพแทสเซียมสูง ดังนั้นการบริโภคน้ำแครอทเป็นประจำสามารถช่วยรักษาระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้ ระดับคอเลสเตอรอลต่ำช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด

ขอแนะนำให้ทำน้ำแครอทผสมเองที่บ้านเมื่อเทียบกับการซื้อนอกบ้าน นอกจากจะดีต่อสุขภาพและถูกสุขอนามัยมากขึ้นแล้วคุณยังสามารถสร้างน้ำแครอทของคุณเองตามรสนิยมของคุณได้อีกด้วย หลังจากทราบถึงประโยชน์ต่างๆต่อร่างกายแล้วไม่มีเหตุผลอะไรที่จะไม่ลองรวมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพนี้ไว้ในเมนูประจำวันของคุณ?