สารบัญ:
ชอบอาหารรสเปรี้ยว? อาหารที่เรากินมักจะมีกรดอยู่โดยไม่รู้ตัว อาหารที่เป็นกรดไม่ได้มีรสเปรี้ยวเสมอไป แต่มี pH ต่ำ ตัวอย่างเช่นน้ำตาลน้ำอัดลมเนื้อสัตว์แปรรูปปลาและอื่น ๆ อีกมากมาย อาหารรสเปรี้ยวเหล่านี้อันตรายหรือไม่? มีการศึกษามากมายที่เปิดเผยว่ากรดเชื่อมโยงกับมะเร็ง แต่อาหารที่เป็นกรดสามารถทำให้เกิดมะเร็งได้หรือไม่?
อาหารที่เป็นกรดสามารถก่อให้เกิดมะเร็งได้จริงหรือ?
การศึกษาจำนวนมากแสดงให้เห็นว่ามะเร็งสามารถพัฒนาได้ง่ายในสภาพแวดล้อมที่เป็นกรดและไม่สามารถพัฒนาได้ในสภาพแวดล้อมปกติหรือเป็นด่าง นอกจากนี้ไม่เพียง แต่สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดเท่านั้นที่สามารถก่อให้เกิดมะเร็ง แต่มะเร็งเองก็สร้างสภาพแวดล้อมที่เป็นกรด ใช่เซลล์มะเร็งสามารถทำให้ pH ของร่างกายเป็นกรดมากขึ้น เนื่องจากเซลล์มะเร็งผลิตกรดแลคติก ดังนั้นหากคุณเป็นมะเร็งค่า ph ในร่างกายของคุณจะต่ำและร่างกายของคุณจะเป็นกรดมากเกินไป
สภาพแวดล้อมที่เป็นกรดของร่างกายอาจเป็นสถานที่ที่ดีสำหรับเซลล์มะเร็งที่จะเพิ่มจำนวนขึ้น แต่อาหารที่เป็นกรดสามารถส่งผลต่อค่า ph ในร่างกายของคุณได้หรือไม่? อาหารที่เป็นกรดที่เข้าสู่ร่างกายไม่สามารถเปลี่ยน ph ในร่างกายเป็นกรดได้ทันที อาหารที่เป็นกรดอาจส่งผลต่อ pH ของปัสสาวะของคุณ แต่อาจไม่มีผลต่อ pH ของเลือดของคุณ
ในความเป็นจริงร่างกายของคุณมีกลไกของตัวเองในการควบคุมความสมดุลของกรดเบสในร่างกาย กลไกบางอย่างในร่างกายที่เกี่ยวข้องกับการทำงานนี้ ได้แก่ ไตและทางเดินหายใจ ด้วยกลไกนี้กรดหรือเบสส่วนเกินในร่างกายจะถูกขับออกทางปัสสาวะเพื่อรักษาสมดุล ph ของร่างกาย การกินอาหารเครื่องดื่มหรืออาหารเสริมอาจส่งผลต่อความเป็นกรดหรือด่างของปัสสาวะ แต่จะมีผลต่อของเหลวในปัสสาวะเท่านั้น ความสมดุลของร่างกายไม่ได้รับผลกระทบจากอาหารที่คุณกิน
ดังนั้นอาหารบางอย่างอาจส่งผลต่อความเสี่ยงมะเร็ง แต่ความเป็นกรดหรือด่างของอาหารที่คุณกินอาจไม่สำคัญ สิ่งที่สำคัญกว่านั้นคือคุณต้องเลือกอาหารที่เหมาะสมสำหรับการรับประทานเช่นการรับประทานผักและผลไม้เมล็ดธัญพืชและถั่วที่หลากหลายและ จำกัด การบริโภคเนื้อแดงเนื้อสัตว์แปรรูปและแอลกอฮอล์
อาหารชนิดใดที่ผู้ป่วยมะเร็งควรหลีกเลี่ยง?
ผู้ป่วยมะเร็งควรหลีกเลี่ยงอาหารเช่นเนื้อแดงและอาหารแปรรูปรวมถึงอาหารที่มีแคลอรี่สูง ในขณะเดียวกันเนื้อสัตว์สีขาวเช่นไก่และปลาไม่มีความเกี่ยวข้องกับความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นของโรคมะเร็ง สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากมีสารเคมีธรรมชาติจากเนื้อแดงที่เก็บรักษาหรือปรุงด้วยอุณหภูมิสูงซึ่งสามารถเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งได้ เนื้อแดงมีเม็ดสีแดงตามธรรมชาติที่เรียกว่ามิ้ม มิ้มนี้สามารถทำลายเซลล์ในร่างกายหรืออาจเป็นเชื้อเพลิงสำหรับแบคทีเรียในการผลิตสารเคมีที่เป็นอันตรายซึ่งทำให้ความเสี่ยงของโรคมะเร็งรุนแรงขึ้น เนื้อสัตว์ที่ผ่านการอบและปรุงด้วยอุณหภูมิสูงสามารถผลิตสารเคมีที่เพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งได้เช่นกัน
นอกจากนี้อาหารที่ดองด้วยเกลือเช่นของดองปลาเค็มและเนื้อสัตว์รมควันยังเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งโดยเฉพาะมะเร็งกระเพาะอาหาร เกลือสามารถทำลายเยื่อบุกระเพาะอาหารทำให้เกิดการอักเสบและเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็งกระเพาะอาหารในที่สุด เกลือยังสามารถทำให้เยื่อบุกระเพาะอาหารไวต่อสารเคมีที่ก่อให้เกิดมะเร็งมากขึ้น
x
