ข้าวเหนียวสำหรับเป็นแผลและกรดในกระเพาะอาหาร: อันตรายหรือไม่?

ข้าวเหนียวจากข้าวเป็นอาหารที่พบได้ค่อนข้างบ่อยในอินโดนีเซีย ข้าวเหนียวสามารถพบได้ในการเตรียมหลายประเภทเช่นทำในรูปแบบของเค้กขี้เรื้อนเทปน้ำตาลทรายแดงและอื่น ๆ อย่างไรก็ตามมีหลายตำนานที่กล่าวว่าข้าวเหนียวไม่ได้มีไว้สำหรับย่อยอาหารโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับคนที่มีกระเพาะอาหารที่บอบบาง คนที่เป็นแผลไม่ควรกินข้าวเหนียวจริงหรือไม่เช่นเกิดจากโรคกรดไหลย้อน? ตรวจสอบคำอธิบายทั้งหมดเกี่ยวกับความเสี่ยงของการกินข้าวเหนียวเพื่อเป็นแผลต่อไปนี้

ทำความรู้จักข้าวเหนียว

ข้าวเหนียวที่นิยมบริโภคในเอเชียและอเมริกาใต้เป็นข้าวชนิดหนึ่ง ข้าวเหนียวเรียกอีกอย่างว่าข้าวเหนียว โปรดทราบว่าแม้ว่าจะมีความคล้ายคลึงกันในคำ แต่ข้าวเหนียวก็ไม่มีส่วนเกี่ยวข้องกับกลูเตน ในบางคนที่เป็นโรค celiac อาหารที่มีกลูเตนอาจทำให้เกิดปฏิกิริยาย่อยอาหารและอารมณ์เสียได้ เช่นเดียวกับข้าวชนิดอื่น ๆ ข้าวเหนียวไม่มีกลูเตนดังนั้นจึงปลอดภัยสำหรับผู้ที่เป็นโรค celiac

แม้ว่าทั้งสองอย่างจะมีคาร์โบไฮเดรตสูง แต่ข้าวเหนียวก็แตกต่างจากข้าวโดยทั่วไป ข้าวเหนียวเรียกว่าข้าวเหนียวเพราะมีลักษณะเหนียว ลักษณะเหนียวนี้ได้กลายเป็นจุดเด่นของข้าวเหนียว

ข้าวเหนียวดำอันตรายต่อคนท้องจริงหรือ?

จากการศึกษาของ Dong Up Song และทีมงานของเขาที่ตีพิมพ์ใน Chonnam Medical Journal ของ PMC NIH ข้าวเหนียวหรือข้าวเหนียวมีฤทธิ์ป้องกันกระเพาะอาหาร การทดลองนี้ดำเนินการกับหนูและพิสูจน์แล้วว่าสามารถป้องกันกระเพาะอาหารจากการบาดเจ็บที่เยื่อบุกระเพาะอาหารได้ด้วยเอทานอลและอินโดเมธาซิน กล่าวอีกนัยหนึ่งข้าวเหนียวสามารถป้องกันกระเพาะอาหารจากบาดแผลได้

แม้ว่าจะมีงานวิจัยเกี่ยวกับผลการป้องกันกระเพาะอาหารและไม่มีกลูเตนที่สามารถกระตุ้นให้เกิดอาการแพ้ celiac ได้ แต่ผู้เชี่ยวชาญโดยทั่วไปยอมรับว่าควร จำกัด การบริโภคข้าวเหนียวให้กับผู้ที่เป็นแผลและโรคกระเพาะอาหารอื่น ๆ เช่นแผลในกระเพาะอาหาร ทำไมเป็นเช่นนั้น? ต่อไปนี้เป็นข้อเท็จจริงบางประการที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับความเสี่ยงของการกินข้าวเหนียวเพื่อเป็นแผลและโรคอื่น ๆ

ข้าวเหนียวทำให้กรดไหลย้อนในกระเพาะอาหาร

เช่นเดียวกับข้าวอื่น ๆ ข้าวเหนียวเป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรต อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงเช่นข้าวขนมปังพาสต้าและแหล่งอาหารหลักอื่น ๆ สามารถกระตุ้นให้เกิดอาการของปัญหาทางเดินอาหารเช่นท้องอืดและรู้สึกอิ่ม

จากการวิจัยของวารสารทางวิทยาศาสตร์ Neuroenterology and Motility ในปี 2013 หากท้องของคุณอิ่มเกินไปอาหารที่ไม่ได้ย่อยสามารถเข้าไปในหลอดอาหารของคุณได้อีกครั้ง สิ่งนี้จะก่อให้เกิดอาการกรดไหลย้อนที่เรียกว่า อิจฉาริษยา, คือลักษณะของความรู้สึกแสบร้อนที่หน้าอกหรืออิจฉาริษยา

ข้าวเหนียวรวมถึงส่วนประกอบอาหารที่มีแก๊ส

Rita Ramayulis ในหนังสือ DIET for Complicated Diseases ได้จำแนกข้าวเหนียวออกเป็นอาหารที่มีแก๊สกระตุ้นให้เกิดกรดในกระเพาะอาหารและย่อยยาก อาหารที่มีแก๊สจะทำให้ท้องอืดและอึดอัด โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นแผลและโรคกระเพาะอาหารอื่น ๆ

แล้วคนเป็นแผลไม่ควรกินข้าวเหนียว?

โรคแผลในกระเพาะหรือกรดในกระเพาะอาหารเกิดจากสิ่งต่างๆ ไม่ใช่แค่อาหารประเภทเดียวที่คุณบริโภค ดังนั้นโดยพื้นฐานแล้วข้าวเหนียวจึงปลอดภัยสำหรับการบริโภคตราบเท่าที่ไม่มากเกินไป

อย่างไรก็ตามหากคุณพบอาการต่างๆหลังจากรับประทานข้าวเหนียวเช่นคลื่นไส้อิจฉาริษยาหรือเวียนศีรษะควรหยุดทันทีและปรึกษาแพทย์เพื่อหาสาเหตุต่อไป

นอกจากนี้เพื่อป้องกันอันตรายจากข้าวเหนียวเป็นแผลคุณไม่ควรรับประทานข้าวเหนียวแปรรูปในรูปแบบใด ๆ เมื่อคุณรู้สึกถึงอาการผิดปกติของระบบย่อยอาหารเช่นคลื่นไส้และรู้สึกแสบร้อนในกระเพาะอาหารหรือหน้าอก