อาการของการแพ้อาหารตั้งแต่เล็กน้อยจนถึงรุนแรง

ปูเป็นหนึ่งในอาหารทะเลรสเลิศที่สามารถทำให้ลิ้นเสียได้ แต่น่าเสียดายที่หลายคนบ่นว่ามีอาการวิงเวียนศีรษะหลังจากรับประทานอาหารเข้าไป หากคุณได้สัมผัสมันอาจเป็นไปได้ว่าคุณมีอาการแพ้ปู

สาเหตุก็คือการแพ้อาหารอาจทำให้เกิดอาการวิงเวียนศีรษะที่ปรากฏขึ้นทันทีหรือหลายชั่วโมงหลังจากบริโภคเข้าไป ดังนั้นอาการอื่น ๆ ของการแพ้อาหารที่อาจเกิดขึ้นได้เช่นกัน?

อาการแพ้อาหารต่างๆที่อาจเกิดขึ้น

โดยทั่วไปอาการแพ้จะเกิดจากอาหารที่มีโปรตีนบางประเภท เมื่อโปรตีนเหล่านี้เข้าสู่ร่างกายระบบภูมิคุ้มกันจะรับรู้ว่าเป็นสารอันตรายที่ก่อให้เกิดภัยคุกคาม เป็นผลให้ร่างกายสร้างแอนติบอดีที่เรียกว่าอิมมูโนโกลบูลินอี (IgE)

แอนติบอดีจะเคลื่อนที่เข้าหาเซลล์ซึ่งจะปล่อยฮีสตามีน การมีฮีสตามีนในกระแสเลือดจะทำให้เกิดอาการภูมิแพ้หลังจากที่คุณกินอาหารเหล่านี้ซึ่งหนึ่งในนั้นคืออาการวิงเวียนศีรษะที่คุณพบหลังจากกินปู

โดยปกติแล้วอาการแพ้ไม่เพียง แต่ทำให้เกิดอาการเดียว แต่ยังมีอาการอื่น ๆ ที่มาพร้อมกับมันด้วย สำหรับอาการอื่น ๆ ที่ปรากฏโดยทั่วไป ได้แก่ อาการคันหายใจถี่ปวดท้องหรือบวมหลายส่วนของร่างกายเช่นริมฝีปากใบหน้าและลำคอ

อย่างไรก็ตามอาการแพ้อาจทำให้เกิดอาการรุนแรงและเป็นอันตรายถึงชีวิตได้ซึ่งเรียกว่า anaphylaxis หากคุณเคยมีอาการเหล่านี้คุณควรรีบไปพบแพทย์ทันที

คุณต้องรู้ว่าอาการที่เกิดขึ้นของแต่ละคนอาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสาเหตุของการแพ้อาหาร คุณจะไม่รู้สึกเหมือนเดิมทุกครั้งที่เกิดอาการแพ้

อาการแพ้อาหารเล็กน้อย

โดยปกติแล้วอาการภูมิแพ้อาจเกิดขึ้นประมาณสองสามนาทีหลังจากอาหารเข้าสู่ร่างกาย อย่างไรก็ตามยังมีผู้ที่มีอาการไม่กี่ชั่วโมงต่อมา อาการที่พบบ่อยบางประการของการแพ้อาหารมีดังนี้

1. ผื่นแดง

อาการที่พบบ่อยที่สุดอย่างหนึ่งที่เราจะพบหลังจากบริโภคอาหารที่เป็นสารก่อภูมิแพ้คือลักษณะของผื่นแดงบนผิวหนัง ผื่นแดงนี้ปรากฏขึ้นเนื่องจากมีฮีสตามีนซึ่งกระตุ้นให้เกิดการอักเสบใต้ผิวหนัง

ในบางคนผื่นจะอยู่ได้นานขึ้นอยู่กับว่าระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายตอบสนองต่อสารก่อภูมิแพ้ในอาหารได้เร็วเพียงใด นอกจากนี้ลักษณะของอาการเหล่านี้ยังขึ้นอยู่กับประเภทหรือปริมาณอาหารที่ก่อให้เกิดอาการแพ้ที่บริโภคเข้าไป

2. อาการคัน

ลักษณะของผื่นแดงที่แสดงอาการมักจะตามมาด้วยความรู้สึกคันที่ผิวหนัง อาการคันเกิดขึ้นเนื่องจากเนื้อเยื่อผิวหนังมีเซลล์พิเศษที่ทำหน้าที่ปกป้องจากสิ่งแปลกปลอม ในกรณีนี้เซลล์พิเศษเหล่านี้จะทำหน้าที่ปกป้องผิวหนังจากสารก่อภูมิแพ้ที่เข้าสู่ร่างกาย

บางครั้งอาการคันนี้อาจเกิดขึ้นได้ในส่วนอื่น ๆ ของร่างกายที่ไม่มีผื่น การเปิดตัว American College of Allergy Asthma and Immunology (ACAAI) อาการคันสามารถรู้สึกได้ที่หลังคาปากลิ้นริมฝีปากหรือลำคอ

หากคุณเริ่มรู้สึกคันและมีผื่นขึ้นที่ผิวหนังคุณไม่ควรเกาทันทีเพราะจะทำให้อาการคันแย่ลงและคงอยู่นานขึ้น การเกาผิวหนังจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเกิดบาดแผลและการติดเชื้อ

3. คลื่นไส้อาเจียน

อาการคลื่นไส้และอาเจียนที่คุณพบทุกครั้งที่คุณกินอาหารบางชนิดอาจเกิดขึ้นเป็นอาการของการแพ้อาหาร ปฏิกิริยานี้ดูเหมือนจะพยายามปกป้องคุณโดยการสนับสนุนให้กำจัดอาหารที่ก่อให้เกิดอาการแพ้

ระบบภูมิคุ้มกันของมนุษย์ที่หลั่งแอนติบอดีและฮีสตามีนจะทำให้เกิดการอักเสบซึ่งสมองจะได้รับเป็นสัญญาณอันตรายต่อร่างกาย สมองจะสั่งให้ร่างกายเอาอาหารออกโดยการสำรอกออกทางปาก

นอกจากอาการคลื่นไส้อาเจียนแล้วคุณยังอาจรู้สึกไม่สบายตัวในรูปแบบของการปวดท้องหรือท้องอืด

4. ท้องร่วง

อาการทางเดินอาหารอีกอย่างที่อาจเป็นผลมาจากการแพ้อาหารคืออาการท้องร่วง คล้ายกับคำอธิบายก่อนหน้านี้ฮีสตามีนและแอนติบอดีที่หลั่งออกมาจะกระตุ้นให้เกิดการอักเสบในอวัยวะย่อยอาหาร ปฏิกิริยานี้เป็นสิ่งที่กระตุ้นให้ระบบย่อยอาหารกำจัดสารก่อภูมิแพ้ออกจากร่างกายทันทีจนกว่าจะหมด

5. อาการบวม

อาจมีอาการบวมบริเวณริมฝีปากลิ้นหรือดวงตา อาการนี้เรียกอีกอย่างว่า angioedema อาการบวมนี้สามารถเกิดขึ้นในลำคอได้เช่นกัน เนื้อเยื่อที่บวมเนื่องจากการสัมผัสกับสารก่อภูมิแพ้ในอาหารจะทำให้โพรงแคบลง

อาการภูมิแพ้เหล่านี้อาจเกิดขึ้นได้หนึ่งถึงสามวันหลังจากรับประทานอาหารที่ทำให้เกิดอาการแพ้ บางครั้งอาการนี้จะมีอาการคันร่วมด้วย

6. ความผิดปกติของระบบทางเดินหายใจ

หลังจากการอักเสบเกิดขึ้นในทางเดินอักเสบที่อาหารผ่านไปอาจเกิดอาการหายใจถี่ได้ ระบบภูมิคุ้มกันที่ตรวจจับสารก่อภูมิแพ้จะผลิตฮีสตามีนเพื่อให้ทางเดินหายใจอักเสบบวมและหลั่งเมือกออกมา

เป็นเพราะปฏิกิริยานี้ทำให้ลำคอแคบลงป้องกันไม่ให้อากาศเข้าออกตามปกติ ทุกครั้งที่หายใจเข้าและหายใจออกจะเกิดเสียงหวีดหวิวที่เรียกว่าหายใจไม่ออก

อาการของการแพ้อาหารอย่างรุนแรง

เมื่อไม่ได้รับการรักษาอาการแพ้อย่างทันท่วงทีอาการอาจแย่ลงเมื่อเวลาผ่านไป โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณยังคงรับประทานอาหารที่มีสารก่อภูมิแพ้และรับประทานในปริมาณมาก ๆ ผลก็คือระบบภูมิคุ้มกันของคุณก็จะปล่อยสารเคมีออกมามากขึ้นเช่นกัน

อาการแพ้อย่างรุนแรงที่เกิดขึ้นอย่างรวดเร็วเรียกอีกอย่างว่า anaphylaxis Anaphylaxis ทำให้ระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายปล่อยสารเคมีจำนวนมากซึ่งอาจทำให้เกิดอาการช็อกจาก anaphylactic ความดันโลหิตของคุณลดลงอย่างกะทันหันทางเดินหายใจยังแคบลงและขัดขวางการหายใจ

ในความเป็นจริงอาการที่พบนั้นคล้ายกับอาการไม่รุนแรง แต่จะมีความรุนแรงมากกว่าและสามารถทำให้ร่างกายผ่อนคลายได้ อาการของภาวะช็อกจากการแพ้อาหารยังมาพร้อมกับความดันโลหิตที่ลดลงอย่างมากอัตราการเต้นของหัวใจที่ลดลงหายใจลำบากและเวียนศีรษะซึ่งอาจทำให้คุณหมดสติได้

แน่นอนว่าอาการช็อกจาก anaphylactic นั้นอันตรายมากและอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้หากไม่ได้รับการรักษาทันทีเพราะอาจทำให้หยุดหายใจหรือหัวใจเต้นได้ ผู้ที่พบปฏิกิริยานี้ควรได้รับการฉีดอะดรีนาลีนทันทีและไปที่ห้องฉุกเฉิน

ภาวะภูมิแพ้มีแนวโน้มที่จะเกิดขึ้นในผู้ที่เคยเป็นโรคภูมิแพ้มาก่อนผู้ที่เป็นโรคหอบหืดหรือโรคภูมิแพ้มากกว่าหนึ่งชนิดและผู้ที่มีภาวะอื่น ๆ เช่นโรคหัวใจหรือเม็ดเลือดขาวส่วนเกิน

ภูมิแพ้หรือแพ้ง่ายทั้งสองอย่างแตกต่างกันอย่างไร?

บางทีบางคนอาจคิดว่าอาการแพ้และการแพ้เป็นสองสิ่งเดียวกันเนื่องจากมีอาการบางอย่างที่คล้ายคลึงกันเช่นคลื่นไส้ปวดท้องอาเจียนและท้องร่วง อย่างไรก็ตามอาการแพ้และการแพ้เป็นสิ่งที่แตกต่างกัน

การแพ้อาหารเกิดขึ้นเนื่องจากร่างกายไม่มีเอนไซม์พิเศษที่สามารถย่อยอาหารบางประเภทได้ การแพ้อาจเกิดจากโรคเซลิแอคซึ่งเป็นโรคภูมิคุ้มกันที่ป้องกันไม่ให้บุคคลรับประทานอาหารที่มีโปรตีนกลูเตน ร่างกายที่ไวต่อสารเคมีในอาหารมากเกินไปอาจทำให้แพ้ได้

ความแตกต่างกับอาการแพ้อาหารอาการแพ้อาหารจะปรากฏขึ้นอย่างช้าๆและส่วนใหญ่จะเกิดขึ้นหลังจากบริโภคอาหารในปริมาณมากเท่านั้น การแพ้อาหารจะไม่ทำให้เสียชีวิต แต่อาการอาจทำให้ร่างกายปวดเมื่อยและไม่สบายตัวและทำร้ายระบบย่อยอาหารมากขึ้น

ไปพบแพทย์เมื่อไร?

บางครั้งอาการแพ้จะหายไปเอง แต่ถ้าอาการแย่ลงอย่าลังเลที่จะตรวจสอบ ดังนั้นคุณควรไปพบแพทย์ของคุณทันทีในขณะที่อาการแพ้ยังคงเกิดขึ้นเพื่อให้สามารถวินิจฉัยปัญหาได้โดยเร็วที่สุด

โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ารู้สึกว่ามีอาการหลายครั้งหลังจากที่คุณกินอาหารบางชนิด คุณต้องทำการตรวจสอบเพื่อหาอาการแพ้อาหารที่คุณมี หากคุณสงสัยว่ามีอาการแพ้แพทย์จะแนะนำคุณเพื่อรับการตรวจเพิ่มเติม

ไม่เพียงเท่านั้นคุณยังต้องเริ่มอ่านฉลากข้อมูลเกี่ยวกับส่วนผสมที่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์อาหารหรือเครื่องดื่มที่จะบริโภค แพทย์ของคุณอาจแนะนำคุณเกี่ยวกับมาตรการปฐมพยาบาลหากคุณกินอาหารที่เป็นภูมิแพ้โดยไม่ได้ตั้งใจ

นอกจากนี้ควรทราบถึงอาการที่อาจเกิดขึ้นอย่างระมัดระวัง หากคุณมีอาการแพ้อย่างรุนแรงควรฉีดอะดรีนาลีนไว้ในมือเสมอเพื่อความไม่ประมาทและไปที่ห้องฉุกเฉินทันทีเมื่อมีอาการ โปรดทราบว่าการฉีดยาเหล่านี้ต้องซื้อโดยมีใบสั่งแพทย์