สารบัญ:
ไข่สามารถเป็นตัวเลือกอาหารเพื่อตอบสนองความต้องการโปรตีนของหญิงตั้งครรภ์ นอกจากราคาที่ไม่แพงแล้วไข่ยังสามารถแปรรูปเป็นอาหารต่างๆได้ง่ายเช่นไข่ต้มไข่ไก่หรือไข่คน อย่างไรก็ตามสตรีมีครรภ์สามารถรับประทานไข่สุกๆดิบๆได้หรือไม่? มาหาคำตอบด้านล่าง
สตรีมีครรภ์สามารถรับประทานไข่ลวกได้หรือไม่?
หญิงตั้งครรภ์ต้องรักษาสุขภาพด้วยการใส่ใจกับอาหารที่กิน
เหตุผลก็คืออาหารให้สารอาหารที่สนับสนุนสุขภาพของแม่ตั้งครรภ์ตลอดจนพัฒนาการของทารกในครรภ์
ในทางกลับกันอาหารก็อาจส่งผลเสียได้เช่นกันหากมีหรือสัมผัสกับเชื้อโรค (เชื้อโรค)
สิ่งสำคัญอย่างหนึ่งที่หญิงตั้งครรภ์ต้องใส่ใจในการเลือกรับประทานอาหารคือระดับของวุฒิภาวะ
ตามที่สมาคมการตั้งครรภ์แห่งสหรัฐอเมริกากล่าวว่าอาหารดิบเป็นข้อ จำกัด ด้านอาหารสำหรับสตรีมีครรภ์ตัวอย่างหนึ่งคือไข่
ไข่มีโปรตีนวิตามินเอวิตามินบีซีลีเนียมฟอสฟอรัสและกรดโฟลิก ในสตรีมีครรภ์สารอาหารเหล่านี้จะช่วยให้เซลล์ของร่างกายแข็งแรงและป้องกันทารกจากความบกพร่องของท่อประสาท
น่าเสียดายที่สตรีมีครรภ์ได้รับอนุญาตให้รับประทานไข่ที่ปรุงสุกแล้วเท่านั้นห้ามรับประทานแบบดิบหรือไม่สุก
องค์กรด้านสุขภาพบางแห่งเปิดไฟเขียวให้หญิงตั้งครรภ์กินไข่ดิบหรือสุกไม่สมบูรณ์ อย่างไรก็ตามเงื่อนไขคือต้องพาสเจอร์ไรส์ไข่ก่อน
อย่างไรก็ตามการหาไข่ที่ผ่านการพาสเจอร์ไรส์อย่างแท้จริงในอินโดนีเซียไม่ใช่เรื่องง่าย
แทนที่จะกินไข่ดิบหรือไม่สุกทำให้คุณกังวล Louise Silverton หัวหน้าแผนกผดุงครรภ์ที่ Royal College of Midwives บอก BBC ว่าเธอทำได้ดีที่สุด
ตามที่เขากล่าวกลุ่มที่เสี่ยงต่อการติดเชื้อไม่ควรกินไข่ดิบไข่ที่ไม่สุกหรืออาหารอื่น ๆ ที่มีไข่ดิบ
กลุ่มเสี่ยงที่อ้างถึงคือผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอเช่นสตรีมีครรภ์เด็กผู้สูงอายุและผู้ที่มีปัญหาสุขภาพบางอย่าง
สาเหตุเป็นเพราะไข่หรืออาหารที่ไม่ได้ปรุงจนสุกเต็มที่ทำให้แบคทีเรียยังคงอาศัยอยู่
หากเข้าสู่ร่างกายของหญิงตั้งครรภ์อาจเกิดอาหารเป็นพิษได้
ผลกระทบของหญิงตั้งครรภ์ที่รับประทานไข่ที่ไม่สุก
อ้างจากองค์การอาหารและยาไข่ดิบหรือไม่สุกมีแบคทีเรีย ซัลโมเนลลา. แบคทีเรียที่เข้าสู่ร่างกายของหญิงตั้งครรภ์อาจทำให้ท้องไส้ปั่นป่วนและท้องร่วงได้
นอกจากนี้สตรีมีครรภ์ยังอาจมีอาการคลื่นไส้ท้องมีไข้และปวดศีรษะซึ่งจะปรากฏภายใน 6 ถึง 72 ชั่วโมงหลังจากบริโภคไข่ดิบหรือไม่สุก
อาการเหล่านี้สามารถอยู่ได้นาน 4 ถึง 7 วัน ในกรณีที่รุนแรงแบคทีเรียเหล่านี้อาจทำให้เกิดการติดเชื้อที่รุนแรงทำให้ทารกในครรภ์เสียชีวิตได้
ไม่เพียง แต่เป็นพิษ แต่การกินไข่ดิบก็มีประโยชน์น้อยเช่นกัน ไข่ดิบมีอะวิดินซึ่งอาจรบกวนการดูดซึมไบโอติน (วิตามินบี 7) ในลำไส้
นอกจากนี้กรดอะมิโนในไข่ยังไม่ถูกดูดซึมโดยร่างกายเมื่อบริโภคดิบ
หากหญิงตั้งครรภ์ต้องการได้รับประโยชน์จากไข่ควรบริโภคอาหารนี้เมื่อปรุงสุก
เมื่อปรุงอาหารให้แน่ใจว่าไข่แดงมีความแข็งและเป็นสีน้ำนมโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณทำไข่ไก่ ในการปรุงทั้งสองด้านอย่าลืมกลับด้านไข่
สิ่งอื่น ๆ ที่ควรพิจารณาคือการเก็บไข่และสุขอนามัยของมือ
เก็บไข่ไว้ในตู้เย็นเพื่อป้องกันไม่ให้แบคทีเรียเพิ่มจำนวน ล้างมือให้สะอาดเมื่อหยิบจับอาหารและก่อนรับประทานอาหาร
นอกเหนือจากการหลีกเลี่ยงการรับประทานไข่ดิบหรือไม่สุกแล้วสตรีมีครรภ์ยังต้องหลีกเลี่ยงปลาและเนื้อสัตว์ที่ไม่สุกด้วย
x
