วิธีทำกาแฟคาปูชิโน่เพื่อสุขภาพ

ท่ามกลางกระแสกาแฟเย็นน้ำตาลโตนดกาแฟ กระแสหลัก เช่นเดียวกับคาปูชิโน่ไม่เคยดูเหมือนจะไร้ผู้ที่ชื่นชอบ ดังนั้นแทนที่จะดื่มคาปูชิโน่ซึ่งเป็นส่วนผสมของคาเฟ่ที่มีน้ำตาลสูงเรามาลองทำเมนูที่ดีต่อสุขภาพด้วยตัวคุณเองกันดีกว่า!

ต้นกำเนิดของคาปูชิโน่

คาปูชิโน่ปรากฏตัวครั้งแรกในฐานะ 'คาปูซิเนอร์ส' ในร้านกาแฟเวียนนาในช่วงทศวรรษ 1700 คาปูซิเนอร์อธิบายว่าเป็นกาแฟที่มีครีมและน้ำตาล วรรณกรรมบางเล่มยังระบุว่าเครื่องดื่มนี้ผสมกับเครื่องเทศเล็กน้อย

คาปูซิเนอร์มีสีน้ำตาลคล้ายกับเสื้อคลุมที่พระชาวคาปูชิน (ออกเสียงว่าคาปูซิน) ในเวียนนา นี่คือที่มาของชื่อคาปูชิโน่ ในภาษาอิตาลีคำว่า 'Capuchin' หมายถึงผ้าคลุมศีรษะหรือเครื่องดูดควันและสะท้อนถึงชั้นของฟองนมที่คลุมกาแฟ ชื่อที่พระชาวคาปูชินตั้งให้สำหรับเสื้อคลุมมีฮู้ด

แม้ว่าจะใช้ชื่อ "คาปูซิเนอร์" ในเวียนนา แต่จริงๆแล้วคาปูชิโน่ได้รับการประกาศเกียรติคุณในอิตาลีและชื่อนี้ได้รับการปรับให้เป็น "คาปูชิโน่" คาปูชิโนเป็นครั้งแรกในช่วงต้นทศวรรษ 1900 หลังจากนั้นไม่นานเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซก็ได้รับความนิยมในปีพ. ศ. 2444

หลังสงครามโลกครั้งที่สองวิธีการทำคาปูชิโนได้รับการปรับปรุงและทำให้ง่ายขึ้นหลายประการในอิตาลี สิ่งนี้เกิดขึ้นเนื่องจากการพัฒนาเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซที่ดีขึ้นทำให้บาริสต้าผสมกาแฟได้ง่ายขึ้น

จากที่นี่สูตรคาปูชิโน่ที่คุณมักดื่มทุกวันมาจาก กาแฟนี้เสิร์ฟพร้อมกับเอสเพรสโซนมอุ่น (นมไอน้ำ)และฟองนม (ฟองนม) หนามัน

คาปูชิโน่ดื่มเฉพาะตอนเช้า

ในประเทศบ้านเกิดกาแฟนี้จะเสิร์ฟในตอนเช้าสำหรับอาหารเช้าเท่านั้น ตามคำบอกเล่าของคนที่นั่นการดื่มกาแฟถ้วยนี้ในตอนเช้าก็เพียงพอแล้วที่จะทำให้คุณอิ่มท้องเพราะมีนมอยู่ในนั้น

นี่เป็นเหตุผลว่าทำไมกาแฟจำนวนมากในอิตาลีจึงขายเฉพาะกาแฟคาปูชิโน่จนถึงเวลา 10.00 น. และไม่รับคำสั่งซื้อในช่วงบ่ายหรือเย็นอีกต่อไป อีกกรณีหนึ่งในอินโดนีเซีย คุณสามารถเพลิดเพลินกับกาแฟถ้วยนี้ได้ในตอนเช้าตอนบ่ายหรือตอนเย็น

สำหรับบางคนกาแฟประเภทนี้เป็นที่ต้องการเพราะมีรสชาติดีครีมและฟองเมื่อคุณจิบกาแฟแก้วนี้ปากของคุณจะเต็มไปด้วยฟองนมหนา ๆ

จากนั้นช้าฟองนมที่ผสมนมและเอสเปรสโซจะหายไปในปาก หากนั่นคือความรู้สึกที่คุณจะได้รับหากคุณดื่มกาแฟนี้

เนื้อหาทางโภชนาการในคาปูชิโน

Cappuccino เป็นเครื่องดื่มกาแฟที่ผสมผสานระหว่างเอสเพรสโซและ นมนึ่งจากนั้นเคลือบด้วยฟองนมหนา ๆ ตรงกันข้ามกับเอสเปรสโซที่ให้คุณค่าทางโภชนาการเกือบเป็นศูนย์คาปูชิโน่หนึ่งแก้วมีคุณค่าทางโภชนาการเพิ่มเติมมากมายที่มาจากนมเช่นแคลอรี่ไขมันและคาร์โบไฮเดรต ถึงกระนั้นแน่นอนว่าส่วนประกอบทางโภชนาการในกาแฟนี้จะแตกต่างกันไปตามประเภทของนมที่ใช้ในภายหลัง

คาปูชิโนแก้วสูง (12 ออนซ์) ที่มีนมไขมันเต็มสามารถมีได้ถึง 110 แคลอรี่ไขมัน 6 กรัม (ไขมันอิ่มตัว 4 กรัม) และโปรตีน 6 กรัม
คาปูชิโน่ไม่หวานแก้วสูง (12 ออนซ์) พร้อมนมถั่วเหลือง 80 แคลอรี่โปรตีน 3 กรัมและไขมัน 2 กรัม
คาปูชิโน่แก้วสูง (12 ออนซ์) ผสมกับนมที่ไม่มีไขมันมีแคลอรี่ 90 แคลอรี่และโปรตีน 7 กรัม

บางครั้งมีการเพิ่มเครื่องเทศเช่นอบเชยป่นและลูกจันทน์เทศเพื่อเพิ่มรสชาติ อย่างไรก็ตามโดยทั่วไปแล้วเครื่องเทศเหล่านี้จะไม่เพิ่มแคลอรี่ให้กับกาแฟที่คุณดื่ม

หากคุณใส่น้ำตาลหรือครีมเทียมแคลอรี่และไขมันที่มีอยู่ในกาแฟนี้จะมีมากขึ้นอย่างแน่นอน แม้ว่าปริมาณคาเฟอีนในกาแฟหนึ่งแก้วจะสูงโดยเฉลี่ย 75 มก.

กาแฟนี้ไม่ถือว่าเป็นเครื่องดื่มที่อุดมด้วยสารอาหาร แต่มีวิตามินเอธาตุเหล็กและแคลเซียมค่อนข้างสูง อีกครั้งเมื่อพิจารณาว่ากาแฟนี้มีนมเป็นนมที่มีอยู่ในนั้นซึ่งมีส่วนช่วยในการรับสารอาหารแม้ว่าจะไม่มากก็ตาม

คาปูชิโน่ไม่หวานแก้วสูง (12 ออนซ์) พร้อมนมถั่วเหลืองมีวิตามินเอ 6 เปอร์เซ็นต์แคลเซียม 16% และธาตุเหล็ก 3 เปอร์เซ็นต์ หากคาปูชิโน่ที่คุณบริโภคทำจากนมที่ไม่มีไขมันจะมีวิตามินเอ 9% และแคลเซียม 20 เปอร์เซ็นต์ของความต้องการในแต่ละวัน ในขณะที่คาปูชิโน่พร้อมนมไขมันเต็มมีวิตามินเอ 5 เปอร์เซ็นต์และแคลเซียม 23% จากคำแนะนำทั้งหมดในแต่ละวัน

วิตามินเอเป็นวิตามินที่ละลายในไขมันซึ่งช่วยในการเผาผลาญของเซลล์ในขณะที่แคลเซียมมีบทบาทในการบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง เหล็กนำออกซิเจนผ่านเลือด

เคล็ดลับในการทำคาปูชิโน่เพื่อสุขภาพ

ตามที่อธิบายไว้ข้างต้นกาแฟนี้เป็นกาแฟที่ผสมผสานระหว่างกาแฟและนม โชคดีที่ไม่มีเกณฑ์เฉพาะเกี่ยวกับประเภทของนมที่ควรใช้ในการชงกาแฟถ้วยนี้ คุณสามารถใช้นมทุกประเภท ถึงกระนั้นนมแต่ละชนิดจะให้รสชาติที่แตกต่างกันกับเครื่องดื่มที่คุณจะดื่มในภายหลัง

หากคุณเป็นนักเลงคาปูชิโน่ แต่ต้องการดื่มแบบที่ดีต่อสุขภาพคุณควรเลือกนมไขมันต่ำ (นมไขมันต่ำ).ในขณะเดียวกันสำหรับผู้ที่อยากลองคาปูชิโน่ แต่แพ้นมวัวก็ไม่ต้องกังวล

คุณสามารถเพลิดเพลินกับคาปูชิโน่ได้อย่างปลอดภัยโดยใช้ส่วนผสมของนมถั่วเหลืองหรือนมอัลมอนด์ นอกเหนือจากการย่อยอาหารมากขึ้นแล้วนมทั้งสองชนิดนี้ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพเนื่องจากมีไขมันและแคลอรี่น้อยกว่านมวัวทั่วไป

วิธีทำคาปูชิโน่โดยไม่ใช้เครื่องชงกาแฟ

คาปูชิโน่เป็นกาแฟประเภทหนึ่งที่เสิร์ฟโดยใช้ส่วนผสมพื้นฐานของกาแฟเอสเพรสโซ แทนที่จะต้องเสียเงินเป็นจำนวนมากเพื่อซื้อคาปูชิโน่ที่ร้านกาแฟคุณสามารถทำเองที่บ้านได้

Eits อย่าคิดว่าคุณจะใช้กาแฟสำเร็จรูป คุณควรรู้ว่ากาแฟสำเร็จรูปมักเติมน้ำตาลหรือสารให้ความหวานเทียม การบริโภคน้ำตาลส่วนเกินในร่างกายอาจทำให้เกิดความผิดปกติของการเผาผลาญอาหารที่ยากต่อการควบคุมและทำให้น้ำตาลในเลือดสูงขึ้นเป็นโรคเบาหวาน (เบาหวานประเภท 2)

นี่เป็นวิธีง่ายๆในการทำคาปูชิโน่โดยไม่ต้องใช้เครื่องชงกาแฟ:

เอสเพรสโซ

ไม่ต้องกังวลว่าจะไม่มีเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซเพราะคุณยังสามารถชงคาปูชิโน่อุ่นหรือร้อนได้โดยไม่ต้องใช้เครื่องชงกาแฟ หากคุณไม่มีเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซคุณสามารถใช้เครื่องมืออื่น ๆ เช่นดริปแบบคลาสสิกหม้อมอคค่าเฟรนช์เพรสเป็นต้น

อย่างไรก็ตามหากคุณไม่มีเครื่องมือต่างๆเหล่านี้ก็ไม่ต้องกังวล คุณยังสามารถจิบคาปูชิโน่อร่อย ๆ สักถ้วยได้จริงๆ คุณสามารถใช้กาแฟชงหรือกาแฟบดตามที่คุณต้องการ

ต้มน้ำให้เดือดแล้วทิ้งไว้อย่างน้อย 1 นาที หลังจากนั้นเทน้ำร้อนลงในถ้วยที่ได้รับกาแฟบด ผัดทิ้งไว้สักครู่จนกากกาแฟลงมา เมื่อได้รับการยืนยันว่ากากกาแฟหลุดหมดแล้วให้ย้ายน้ำกาแฟไปยังแก้วอื่น

เพื่อให้กาแฟแยกออกจากกากโดยสิ้นเชิงคุณสามารถกรองกาแฟโดยใช้กระดาษกรองหรือผ้าแห้ง ขั้นแรกให้กาวผ้าหรือกระดาษกรองเข้ากับขอบแก้วโดยใช้ยาง

จากนั้นใส่กากกาแฟลงในกรอง ค่อยๆล้างขอบกระดาษกรองหรือผ้าด้วยน้ำร้อนเล็กน้อยเพื่อให้ความชื้นแฉะออกไป

หากมีการกำหนดไว้เล็กน้อยแล้วให้ค่อยๆล้างกาแฟบดด้วยน้ำร้อนอีกครั้ง หลังจากเติมแก้วแล้วให้นำผ้าหรือกระดาษกรองออกจากแก้ว

ฟองนม

หลังจากธุรกิจเอสเปรสโซคลี่คลายแล้วยังมี "การบ้าน" อีกหนึ่งอย่างที่คุณต้องทำนั่นคือการทำโฟมนม. ทำ โฟม นมไม่จำเป็นต้องมีอุปกรณ์แฟนซี คุณสามารถใช้ประโยชน์จากเครื่องมือที่คุณมีอยู่ที่บ้านได้

แม้ว่าจะไม่มีกฎมาตรฐานว่าต้องใช้นมประเภทใดในการทำคาปูชิโน่ แต่ก็น่าจะดีถ้าคุณใช้นมไขมันต่ำ นอกจากจะดีต่อสุขภาพแล้วนมยังเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับผู้ที่กำลังอดอาหารอีกด้วย คุณยังสามารถใช้นมผักอื่น ๆ เช่นนมถั่วเหลืองหรือนมอัลมอนด์

ขั้นตอนง่ายๆในการสร้างและ โฟม นม:

ต้มนมขาวไขมันต่ำหนึ่งแก้ว (250 ม.) โดยใช้ไฟปานกลาง ตั้งไฟจนเดือดหรือเป็นฟอง
เทนมที่ต้มแล้วลงในกระติกน้ำร้อนทนความร้อน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าปิดกระติกน้ำร้อนอย่างแน่นหนา
เขย่ากระติกน้ำร้อนอย่างรวดเร็วและซ้ำ ๆ เป็นเวลา 30 วินาทีหรือจนกว่านมจะมีฟองมาก
โฟม นมพร้อมใช้

สูตรคาปูชิโน่แบบบ้าน ๆ

หลังจากมีส่วนผสมทั้งหมดแล้วนี่คือคำแนะนำในการทำคาปูชิโน่ที่คุณสามารถลองทำเองที่บ้านได้

เตรียมกาแฟถ้วยโปรด
ป้อนเอสเปรสโซที่คุณทำก่อนหน้านี้
เทนมเหลวลงในถ้วย
เพิ่มมัน โฟม นมเพื่อลิ้มรส
โรยซินนามอนลูกจันทน์เทศหรือผงโกโก้ด้านบน โฟม เป็นเครื่องปรุง
คาปูชิโน่พร้อมให้เพลิดเพลิน
คุณยังสามารถเพลิดเพลินกับกาแฟเย็นนี้ได้โดยเติมน้ำแข็งก้อนให้เพียงพอ

ได้รับการพิสูจน์แล้วใช่ไหมว่าคุณสามารถเพลิดเพลินกับคาปูชิโน่อุ่น / เย็นได้โดยไม่ต้องออกจากบ้าน? ขอให้โชคดีกับสูตรข้างบนใช่!

จำไว้! ดื่มคาปูชิโน่ไม่ใช้น้ำตาล

วรรณกรรมจำนวนมากระบุว่ากาแฟเป็นเครื่องดื่มที่ให้ประโยชน์มากมายต่อสุขภาพร่างกาย อย่างไรก็ตามควรระมัดระวัง นอกเหนือจากกระแสการดื่มกาแฟที่หลากหลายขึ้นเรื่อย ๆ ตอนนี้กาแฟที่คุณสั่งอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณได้

การบริโภคน้ำตาลในปริมาณเล็กน้อยไม่ได้เป็นสาเหตุให้กังวล น่าเสียดายที่พวกเราส่วนใหญ่กินน้ำตาลมากเกินไปทุกวัน เมื่อคุณสั่งคาปูชิโน่เย็น 1 ถ้วยพร้อมน้ำตาลน้ำเชื่อมหรือ วิปครีม คุณลองนึกดูว่าคุณได้รับน้ำตาลเท่าไหร่จากการดื่มเพียงอย่างเดียว? ไม่ต้องพูดถึงถ้าคุณกินข้าวและของว่างกับของว่างอื่น ๆ ใช่นั่นเป็นเหตุผลที่แนะนำให้คุณสั่งกาแฟประเภทใดก็ได้โดยไม่ต้องเติมน้ำตาล

หากคุณยึดติดกับเครื่องดื่มกาแฟทันสมัยที่ราดด้วยน้ำตาลน้ำเชื่อมหรือวิปครีมความเสี่ยงต่อสุขภาพจะมีมากกว่าประโยชน์ที่ได้รับ ไม่เพียง แต่เป็นเรื่องของปริมาณแคลอรี่ที่มากเกินไป แต่ความเสี่ยงของการเพิ่มขึ้นของน้ำตาลในเลือดอย่างมีนัยสำคัญยังตามหลอกหลอนคุณอีกด้วย การดื่มกาแฟในวันนี้ด้วยส่วนผสมเพิ่มเติมต่างๆที่กล่าวถึงก่อนหน้านี้จะช่วยเพิ่มปริมาณไขมันและน้ำตาลในร่างกายของคุณ

สารให้ความหวานที่เพิ่มขึ้นทุกช้อนในคาปูชิโน่ของคุณสามารถเพิ่มแคลอรี่ส่วนเกินในร่างกายได้ ปริมาณแคลอรี่ที่มากเกินไปนี้สามารถกระตุ้นให้เกิดการสะสมของเซลล์ไขมันในร่างกาย ตัวอย่างเช่นวันนี้คุณดื่มคาปูชิโน่ที่มีวานิลลาไซรัป 150 แคลอรี่

แม้ว่าจะฟังดูเป็นเรื่องเล็กน้อย แต่การเติมน้ำตาลและน้ำเชื่อมเข้าไปมาก แต่ปริมาณแคลอรี่จากกาแฟนี้ก็เกินกว่าที่ร่างกายของคุณต้องการเพื่อรองรับน้ำหนักตัวในอุดมคติของคุณ หากคุณทำนิสัยการดื่มกาแฟอย่างต่อเนื่องโอกาสที่น้ำหนักของคุณจะเพิ่มขึ้นอย่างมาก ไม่เพียงแค่นั้นความเสี่ยงในการเกิดโรคเรื้อรังรวมถึงโรคเบาหวานประเภท 2 ก็จะสูงขึ้นเช่นกัน

ดังนั้นจงฉลาดในการเพลิดเพลินกับกาแฟสักแก้วที่คุณจะดื่มนะฮะ!