3 สูตรเต้าหู้น่ากิน (ไม่ใช่แค่ทอด)

เต้าหู้เป็นอาหารที่ชาวอินโดนีเซียบริโภคมากที่สุดเช่นเดียวกันกับเทมเป้ รสชาติอร่อยมีสารอาหารที่จำเป็นต่อร่างกายและราคาไม่แพงทำให้เต้าหู้เป็นอาหารที่ทุกคนชื่นชอบ หากคุณเบื่อกับเต้าหู้แปรรูปแบบเดิม ๆ สูตรเต้าหู้ในบทความนี้อาจเป็นข้อมูลอ้างอิงสำหรับการปรุงอาหารที่บ้านต่อไป อยากรู้?

สูตรเต้าหู้ที่ใช้ได้จริงและอร่อย

คนส่วนใหญ่ทำเต้าหู้ได้ จำกัด เฉพาะการทอดหรือผัดเท่านั้น ในความเป็นจริงมีหลายวิธีในการแปรรูปเต้าหู้ให้เป็นสูตรอาหารที่น่ารับประทานมากมาย นี่คือ 3 สูตรเต้าหู้ที่ใช้ได้จริงและอร่อยที่คุณสามารถลองทำที่บ้านได้

1. สูตรเต้าหู้กวน

วัสดุ

น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
1 หัวหอมสับละเอียด
อกไก่หั่นเป็นก้อน 50 กรัม
2 กลีบกระเทียมสับละเอียด
ข้าวโพดหวีขนาดกลาง 1 หวี
พริกเขียว 2 เม็ดใหญ่หั่นเป็นชิ้น (มากเท่าที่คุณต้องการ)
พริกแดง 3 เม็ดหั่นเป็นชิ้น ๆ (มากได้ตามชอบ)
เต้าหู้ 2 ชิ้นบดหยาบ
2 ต้นหอมหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
ป๊อกอาย 1 พวง
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ผงขมิ้น½ช้อนชา
เกลือเพื่อลิ้มรส
พริกไทยเพื่อลิ้มรส

ทำอย่างไร

ตั้งน้ำมันมะกอกให้ร้อนด้วยไฟปานกลาง ผัดกระเทียมหัวหอมและพริกสักครู่
ใส่อกไก่และชิ้นข้าวโพด ผัด 1-2 นาที
ใส่เต้าหู้ลงในกระทะ ใส่ขมิ้นซีอิ๊วเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส คนจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดีและมีสีเหลือง
พอสุกแล้วใส่ป๊อกเคย์ จากนั้นปิดฝากระทะจนป๊อกกี้เหี่ยวเล็กน้อย
นำเต้าหู้กวนออกจากกระทะวางในภาชนะจากนั้นโรยกุ้ยช่ายที่ด้านบน
เต้าหู้กวนพร้อมเสิร์ฟ

2. สูตรแกงเต้าหู้

ที่มา: ส่วนผสมบางส่วน

น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
1 ตะไคร้บด
ใบมะนาว 3 ชิ้น
ใบกระวาน 1 ใบ
หัวกะทิ 150 กรัม
เต้าหู้จีนหั่นเต๋า 2 ชิ้น
1 เทมเป้ขนาดเล็กหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
1 มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
เกลือเพื่อลิ้มรส
น้ำเพียงพอ

เครื่องเทศบด

ต้นหอม 5 ต้น
3 กลีบกระเทียมบด
ขิง 3 ชิ้น
ข่า 3 ชิ้น
ผักชี 1 ช้อนชา
6 candlenuts
ขมิ้น 1 ช้อนชา
พริกป่น 3 ชิ้น (แล้วแต่ชอบ)
พริกแดง 2 เม็ด (มากเท่าที่คุณต้องการ)

ทำอย่างไร

ใส่น้ำมันมะพร้าวลงในกระทะด้วยไฟปานกลาง
ผัดเครื่องเทศใบกระวานใบมะนาวและตะไคร้จนมีกลิ่นหอม
เทกะทิเกลือน้ำตาลและน้ำเปล่าลงในกระทะ ผัดให้เข้ากันและปรุงจนกะทิเดือด
ใส่เต้าหู้เทมเป้และมันฝรั่ง จากนั้นผสมให้เข้ากัน
ลดความร้อนและปรุงอาหารจนส่วนผสมทั้งหมดสุก
นำเต้าหู้ออกและแกงพร้อมเสิร์ฟ

3. สูตรเต้าหู้ย่างแท่ง

ที่มา: Morinu

วัสดุ

เต้าหู้ที่หั่นแล้ว 2 ชิ้นยาวประมาณ 6-8 ซม
แป้งที่ละลายแล้ว 200 กรัม
ไข่ 2 ฟองที่ตีออกแล้ว
แป้งขนมปัง 250 กรัม
2 กลีบกระเทียมบดจนเนียน
ออริกาโนแห้ง 1 ช้อนชา
น้ำเพียงพอ
พริกไทยเพื่อลิ้มรส
น้ำมันมะกอกเพื่อลิ้มรส

ทำอย่างไร

ละลายแป้งในชาม ใส่กระเทียมบดเกลือพริกไทยและออริกาโนลงไปคนให้เข้ากันแล้วพักไว้ 10 นาทีหรือจนกว่าเครื่องเทศจะซึมหมด
จากนั้นใส่มะเขือพวงที่ปรุงรสด้วยแป้งลงในไข่ จากนั้นเคลือบด้วยแป้งขนมปัง
เตรียมกระดานย่างที่ฉีดน้ำมันมะกอกแล้วจัดเต้าหู้แท่งไว้ด้านบน
นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียสเป็นเวลา 15 นาทีหรือจนเต้าหู้เหลืองกรอบ
เต้าหู้อัดแท่งพร้อมเสิร์ฟ เพื่อให้อร่อยยิ่งขึ้นคุณสามารถเสิร์ฟเต้าหู้แท่งกับซอสพริกซอสบาร์บีคิวหรือมายองเนสตามความชอบของคุณ