สารบัญ:
รายงานจากเว็บไซต์ของ Republika อินโดนีเซียถูกบันทึกว่าเป็นผู้บริโภคข้าวสูงสุดในโลกซึ่งอยู่ที่ประมาณ 114 กิโลกรัมต่อหัวต่อปี นั่นหมายความว่าชาวอินโดนีเซียส่วนใหญ่ใช้ข้าวเป็นอาหารหลักที่ไม่สามารถแยกออกจากชีวิตประจำวันได้ ดังนั้นอย่าแปลกใจถ้าชาวอินโดนีเซียจำนวนมากมีความคิดที่ว่า "ไม่อิ่มโดยไม่กินข้าว" แล้วอะไรเป็นสาเหตุที่ทำให้คนไม่อิ่มถ้าไม่ได้กินข้าว? ค้นหาคำตอบในบทความนี้
การกินข้าวขาวเป็นการเสพติด
ข้าวขาวเป็นหนึ่งในอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลสูง ดัชนีน้ำตาลเป็นค่าที่อธิบายว่าคาร์โบไฮเดรตที่มีอยู่ในอาหารถูกเปลี่ยนเป็นน้ำตาลโดยร่างกายมนุษย์ได้เร็วเพียงใด
ดังนั้นสิ่งที่ทำให้คุณรู้สึกว่าขาดอะไรไปถ้าคุณไม่ได้กินข้าวจริงๆแล้วมันมาจากภายในสมองของคุณเอง เหตุผลก็คืออาหารที่มีน้ำตาลในเลือดสูงสามารถกระตุ้นการตอบสนองของสารเสพติดในสมองซึ่งทำให้คุณอยากกินข้าวอย่างต่อเนื่อง เพราะมันเป็นนิสัยสมองของคุณจะยังคง "ขอ" ให้คุณกินข้าวแม้ว่าคุณจะอิ่มจากแหล่งอาหารอื่นก็ตาม
ในการศึกษานี้ยังระบุด้วยว่านอกจากข้าวแล้วยังมีอาหารอีกหลายประเภทที่รวมอยู่ในเกณฑ์สำหรับอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลสูงเช่นขนมปังมันฝรั่งและน้ำตาลเข้มข้น
แหล่งที่มาของคาร์โบไฮเดรตนอกเหนือจากข้าว
คนชาวอินโดนีเซียส่วนใหญ่คุ้นเคยกับการรับประทานข้าวขาววันละ 3 ครั้งในปริมาณมากเช่นกัน น่าเสียดายที่การกินอาหารชนิดเดียวกันทุกวันไม่ดีต่อสุขภาพของคุณคุณรู้ไหม
ดังที่ได้กล่าวมาแล้วข้าวขาวเป็นอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลสูง ทำให้ข้าวมีบทบาทสำคัญในการเพิ่มระดับน้ำตาลในเลือดในร่างกายซึ่งจะเพิ่มความเสี่ยงต่อการเป็นโรคเบาหวานประเภท 2 ไม่ได้หมายความว่าคุณไม่ควรกินข้าวเพื่อหลีกเลี่ยงโรคเบาหวาน คุณสามารถกินข้าวได้ตราบเท่าที่คุณใส่ใจกับส่วนนั้น
ข้าวเป็นหนึ่งในแหล่งคาร์โบไฮเดรตหลัก แต่ข้าวไม่ได้เป็นแหล่งคาร์โบไฮเดรตเพียงอย่างเดียว มีแหล่งคาร์โบไฮเดรตอื่น ๆ อีกมากมายที่สามารถตอบสนองการบริโภคคาร์โบไฮเดรตในแต่ละวันของคุณได้ ตัวอย่างเช่นมันฝรั่งข้าวโอ๊ตข้าวสาลีพาสต้าบะหมี่มันเทศข้าวโพดและอื่น ๆ ไม่เพียงแค่นั้นน้ำตาลแป้งผลไม้และผักยังสามารถเพิ่มปริมาณคาร์โบไฮเดรตของคุณได้อีกด้วย อย่าลืมปรับสมดุลการบริโภคอาหารด้วยโภชนาการที่สมดุลเช่นโปรตีนไขมันวิตามินและแร่ธาตุ
แม้ว่าชาวอินโดนีเซียจะบริโภคคาร์โบไฮเดรตนอกเหนือจากข้าวไม่ใช่เรื่องง่าย แต่สิ่งสำคัญคือคุณต้องใส่ใจกับปริมาณอาหารที่คุณบริโภคทุกวันเพื่อรักษาสุขภาพร่างกายโดยรวม เหตุผลก็คือถ้าทุกวันคุณกินข้าวเพียงอย่างเดียวโดยไม่ขัดจังหวะอาหารหลักอื่น ๆ คุณอาจขาดสารอาหารบางชนิดหรือมากเกินไป นี่คือสิ่งที่สามารถเพิ่มความเสี่ยงในการเกิดโรคบางชนิดในระยะยาว
x
