ไข่ปลอมเป็นเพียงเรื่องหลอกลวงนี่คือสิ่งที่เกิดขึ้นจริงกับร่างกายหลังจากกินไข่

เมื่อเร็ว ๆ นี้ประชาชนได้รับความเดือดร้อนจากปัญหาไข่ปลอมในท้องตลาด หลายคนบอกว่าหากบริโภคไข่เลียนแบบนี้จะอ้างว่าเป็นอันตรายต่อสุขภาพเพราะทำจากสารเคมีอันตรายเช่นโซเดียมอัลจิเนตสารส้มเจลาตินสารส้ม (น้ำยาปรับผ้านุ่ม) กรดเบนโซอิก (สารกันบูด) นอกจากนี้เขายังกล่าวด้วยว่าการกินไข่ปลอมอาจทำให้เกิดความผิดปกติทางประสาทความผิดปกติของการเผาผลาญและความเสียหายของตับ นั่นถูกต้องใช่ไหม?

กระทรวงสัตวบาลย้ำว่าปัญหาไข่ปลอมเป็นเพียงเรื่องหลอกลวง

ข่าวลือเรื่องไข่ปลอมบอกว่าไข่ปลอมเป็นผลมาจากวิศวกรรมชีวภาพเนื่องจากมีไข่แดงอ่อนและไข่ขาวไหลเกินไปและไม่ติดมือ

ความตื่นเต้นของปัญหาการขายไข่ปลอมได้รับการตรวจสอบเพิ่มเติมโดยกระทรวงป่าไม้และกระทรวงเกษตร ในการแถลงข่าวที่สำนักงานตำรวจแห่งชาติ Syamsul Maarif ผู้อำนวยการฝ่าย PKH ของกระทรวงการเลี้ยงสัตว์ระบุว่าไข่ที่อ้างว่าเป็นของจำลองได้รับการประกาศว่าเป็นไข่จริง 100 เปอร์เซ็นต์เท่านั้น แต่คุณภาพไม่ดี .

จนกระทั่งเมื่อไม่นานมานี้ยังไม่มีเทคโนโลยีที่สามารถทำเปลือกไข่สำหรับการปลอมปนได้ ยิ่งไปกว่านั้นกระบวนการผลิตผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการออกแบบทางวิศวกรรมมีค่าใช้จ่ายสูงมาก ขณะเดียวกันราคาขายไข่ไก่ในอินโดนีเซียก็ถูกมากเมื่อเทียบกับประเทศอื่น ๆ ดังนั้นแน่นอนว่าการทำไข่ปลอมและทำการตลาดในอินโดนีเซียเป็นเรื่องที่ไร้เหตุผล

Sri Hartati หัวหน้าฝ่ายสัตวบาลและบริการสุขภาพสัตว์ (KPKP) ของ DKI Jakarta ก็เน้นย้ำเช่นเดียวกันตามรายงานของ Kompas ฮาร์ตาติระบุว่าไม่มีการจำหน่ายไข่ไก่ปลอมในตลาดจาการ์ตา

ไข่ที่บอกว่าเป็นของปลอมเพียงเพราะคุณภาพไม่ดี

ไข่ที่มีคุณภาพดีดูได้จากลักษณะของไข่แดง หากไข่แดงดูสะอาดมีลักษณะกลมสมบูรณ์และมีเนื้อแน่นเหนียวหรือที่เรียกว่ามันไม่แตกง่ายและแม้จะเอาออกหรือแยกออกจากสีขาวได้ง่ายนั่นก็เป็นสัญญาณว่าไข่นั้นสด บางครั้งจะมีจุดแดงบนไข่แดงซึ่งเกิดจากการแตกของหลอดเลือดระหว่างการสร้างไข่ นอกจากนี้ยังเป็นสัญญาณว่าไข่สดและกินได้อย่างปลอดภัย

ไข่ที่ยังสดไม่มีกลิ่นคาว ไข่ที่ดีไม่มีกลิ่นเลยด้วยซ้ำ หากคุณได้กลิ่นคาวจากไข่ที่ซื้อมาไม่ได้หมายความว่าเป็นของปลอม แต่เก็บไว้เป็นเวลานาน กลิ่นในไข่อาจเกิดจากเปลือกไข่ที่ไม่ถูกสุขอนามัย

ไข่เดิมถูกอ้างว่ามีจุดด่างดำเนื่องจากการฉีดวิตามินซึ่งก็ผิดเช่นกัน ฉีดไข่ไม่ได้เพราะมันจะมีรูและทำให้เปลือกแตก ไข่ที่มีรูจะทำให้ไข่บูดและบูดเร็ว ไข่ที่ดีมีไข่แดงที่สะอาด

นอกจากนี้คุณยังไม่ต้องกังวลหากคุณพบเยื่อบาง ๆ บนไข่ของคุณ ตัวหลอกล่อบอกว่าเมมเบรนเป็นพลาสติก แต่จริงๆแล้วมันเป็นชั้นเมมเบรนที่ปกป้องไข่ นี่เป็นเรื่องปกติและมีอยู่ในไข่ทั้งหมด ในความเป็นจริงถ้าพังผืดหนาขึ้นแสดงว่าคุณภาพของไข่ดีขึ้นและอยู่ได้นานขึ้น

ตอนนี้ไม่ต้องกลัวที่จะกินไข่อีกต่อไป

ไข่เป็นอาหารโปรตีนสูงที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย โปรตีนที่มีอยู่ในไข่ช่วยให้ร่างกายสร้างเซลล์ภูมิคุ้มกันพลาสมาในเลือดเอนไซม์และเซลล์สำคัญอื่น ๆ โปรตีนเป็นที่รู้จักกันว่าเป็นสารที่ช่วยเร่งกระบวนการรักษาบาดแผลหรือการบาดเจ็บ

การเพิ่มไข่ในอาหารของคุณยังสามารถทำให้คุณมีพลังมากขึ้นและป้องกันความหิวก่อนอาหารมื้อถัดไปได้ด้วยโปรตีนและไขมัน

นอกจากนี้ไข่ยังเป็นแหล่งอาหารที่มีวิตามินและแร่ธาตุสูงซึ่งดีต่อสุขภาพ ตัวอย่างเช่นวิตามินเอและลูทีนที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระในไข่จะช่วยรักษาสุขภาพตาในขณะที่วิตามินบีคอมเพล็กซ์และกรดโฟลิกช่วยรักษาสุขภาพผิว

แต่อย่าลืมว่าไข่มีคอเลสเตอรอลสูงเพียงพอ ดังนั้นคุณควร จำกัด การบริโภคไข่ให้เหลือประมาณ 1-3 ฟองในหนึ่งวัน

วิธีที่ชาญฉลาดในการจัดเก็บไข่ให้คงอยู่

ไม่ว่าจะเป็นเรื่องของไข่ปลอมสิ่งที่สำคัญที่สุดคือวิธีการเลือกและจัดเก็บไข่ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้ซื้อและจัดเก็บไข่อย่างละเอียดถี่ถ้วนมากขึ้น เพื่อให้ได้ไข่ที่ดีให้พิจารณาคำแนะนำต่อไปนี้:

• เลือกไข่ที่มีเปลือกหรือเปลือกที่สะอาดไม่เปื้อนไม่แตกและมีผิวเรียบ ตรวจสอบด้วยว่ารูปร่างไข่เป็นปกติหรือไม่และไม่มีกลิ่น ไข่ที่มีเปลือกเสียหายแสดงว่าไข่ไม่อยู่ในสภาพดีและอาจปนเปื้อนเชื้อแบคทีเรีย
• ก่อนเก็บควรล้างไข่ด้วยน้ำไหลก่อน จากนั้นเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อรักษาคุณภาพของไข่พร้อมทั้งป้องกันการปนเปื้อนของแบคทีเรีย ตราบใดที่เก็บไว้ในตู้เย็นไข่สามารถอยู่ได้นานถึง 14 วัน หากคุณต้องการเก็บไว้ในอุณหภูมิห้องควรเก็บไข่ที่อยู่ในสภาพดีไม่ให้ได้รับความเสียหาย
• สังเกตสภาพของไข่หลังเปิด. เมื่อเปลือกแตกไข่ที่ถูกทำลายมักจะมีกลิ่นไม่พึงประสงค์ ให้ความสนใจกับสภาพของไข่แดงและไข่ขาวหากมีสีชมพูสีฟ้าสีเขียวเข้มและสีดำ สิ่งนี้บ่งชี้ว่ามีการปนเปื้อนของแบคทีเรีย