อาหารคีโตซิสเมื่อร่างกายใช้ไขมันเป็นพลังงาน

คุณเคยได้ยินคำว่าคีโตซิสหรืออาหารคีโตซิสหรือไม่? โดยปกติคีโตซิสจะเกี่ยวข้องกับโรคเบาหวานหรือการลดน้ำหนัก ทำไม? เมื่อร่างกายไม่สามารถใช้น้ำตาลหรือกลูโคสซึ่งมักเกิดในผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือผู้ที่ จำกัด การรับประทานอาหารอย่างรุนแรงอาจเกิดภาวะคีโตซิส (โดยใช้ไขมันเป็นพลังงาน) ในร่างกายได้ อาหารคีโตซิสนี้มีประสิทธิภาพหรือเป็นอันตรายหรือไม่? หาคำตอบได้ที่นี่

คีโตซีสคืออะไร?

คีโตซิสเป็นกระบวนการเผาผลาญตามปกติ เมื่อร่างกายของคุณไม่มีคาร์โบไฮเดรตเพียงพอที่จะเผาผลาญเป็นพลังงานให้กับเซลล์ร่างกายของคุณจะเผาผลาญไขมันสำรองแทน ภาวะนี้เรียกว่าคีโตซิส เป็นผลให้เกิดสารประกอบที่เรียกว่าคีโตน คีโตนเป็นผลพลอยได้จากการเผาผลาญไขมัน

หากคุณรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ร่วมกับอาหารที่สมดุลร่างกายของคุณจะสามารถควบคุมปริมาณไขมันที่คุณเผาผลาญได้มากขึ้น ดังนั้นร่างกายของคุณจะไม่ผลิตและใช้คีโตน อย่างไรก็ตามหากคุณ จำกัด การบริโภคอาหารอย่างรุนแรงและร่างกายของคุณไม่มีคาร์โบไฮเดรตสำรองร่างกายจะใช้ไขมันเป็นพลังงาน (คีโตซิส) และผลิตคีโตน

ภาวะคีโตซิสมักเกิดขึ้นเมื่อคุณออกกำลังกายเป็นเวลานานหากคุณ จำกัด การบริโภคคาร์โบไฮเดรตอย่างรุนแรงในระหว่างตั้งครรภ์การอดอาหารเมื่อคุณหิวโหยและในผู้ป่วยโรคเบาหวานที่ไม่สามารถใช้อินซูลินได้อย่างเหมาะสม

วิธีใช้คีโตซีสเพื่อลดน้ำหนัก

เนื่องจากในช่วงคีโตซิสร่างกายจะเผาผลาญไขมันเป็นพลังงานจึงสามารถใช้ในการลดน้ำหนักได้ อาหารอย่างหนึ่งที่ใช้ประโยชน์จากเงื่อนไขนี้คืออาหารคีโตเจนิก ในอาหารคีโตเจนิกปริมาณคาร์โบไฮเดรตของคุณจะต่ำมาก (เพียง 5%) มิฉะนั้นปริมาณไขมันของคุณจะสูง (มากถึง 75%) และปริมาณโปรตีนของคุณจะอยู่ในระดับปานกลาง (20%)

การบริโภคคาร์โบไฮเดรตต่ำนี้ทำให้ร่างกายนำไขมันไปใช้เป็นพลังงาน โดยปกติคุณจะพบภาวะคีโตซิสเมื่อปริมาณคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่า 50 กรัมต่อวัน เพื่อให้บรรลุเป้าหมายนี้คุณต้องหลีกเลี่ยงอาหารที่มีระดับน้ำตาลสูงเช่นขนมเค้กและเครื่องดื่มรสหวาน

เมื่อปริมาณคาร์โบไฮเดรตของคุณต่ำมากระดับอินซูลินจะลดลงและกรดไขมันจำนวนมากจะถูกปล่อยออกจากร่างกาย กรดไขมันเหล่านี้จะถูกเผาผลาญเป็นพลังงานและผลิตคีโตนเป็นพลังงานสำหรับเซลล์ร่างกายและสมอง

ด้วยวิธีนี้คุณสามารถลดน้ำหนักได้เร็วขึ้น สิ่งนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วในการศึกษาที่ตีพิมพ์โดย American Journal of Clinical Nutrition ในปี 2008 การศึกษานี้พบว่าผู้ชายอ้วนที่รับประทานอาหารคีโตเจนิกเป็นเวลาสี่สัปดาห์มีน้ำหนักลดลงประมาณ 5.4 กก. ผู้ที่รับประทานอาหารประเภทนี้สามารถบริโภคแคลอรี่น้อยลงโดยไม่รู้สึกหิว

การใช้ไขมันเป็นพลังงาน (คีโตซิส) อาจเป็นอันตรายได้หรือไม่?

คีโตซิสเป็นเรื่องปกติในร่างกายของคุณ อย่างไรก็ตามสิ่งนี้จะเป็นอันตรายหากสร้างสารประกอบคีโตนในร่างกายมากเกินไป คีโตนระดับสูงในร่างกายอาจทำให้ร่างกายขาดน้ำและทำให้สารประกอบทางเคมีในเลือดไม่สมดุล

ปริมาณกลูโคสและคีโตนในกระแสเลือดจะสูง สิ่งนี้สามารถเปลี่ยนเลือดให้เป็นกรดอันตรายได้ เรียกภาวะนี้ว่าคีโตอะซิโดซิส ผู้ป่วยโรคเบาหวานสามารถพบภาวะคีโตอะซิโดซิสได้เมื่อมีอินซูลินในร่างกายเพียงเล็กน้อยหรือเมื่อขาดน้ำ

เราขอแนะนำให้คุณปรึกษาแพทย์ของคุณทันทีหากคุณพบอาการดังต่อไปนี้ของ ketoacidosis