อาหารเจลลี่และประโยชน์และเป็นอันตรายต่อการลดน้ำหนัก

อาหารเจลลี่เป็นวิธีหนึ่งในการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องยุ่งยาก ตามชื่อหมายความว่าคุณต้องกินเยลลี่จำนวนมากในขณะที่รับประทานอาหารนี้ เจลาตินมีเส้นใยสูงซึ่งสามารถทำให้คุณอิ่มได้นานขึ้นจึงช่วยป้องกันความอยากอาหารแปลก ๆ อย่างไรก็ตามอาหารนี้มีประสิทธิภาพและดีต่อสุขภาพจริงหรือ? ต่อไปนี้คือบทวิจารณ์

เป็นความจริงหรือไม่ที่คุณต้องกินเยลลี่ในระหว่างการรับประทานอาหารเจ

มันไม่ใช่แบบนั้นหรอก. เจลลี่ในอาหารนี้ใช้แทนของว่างระหว่างมื้ออาหารเพื่อเพิ่มกระเพาะอาหาร ซึ่งหมายความว่าคุณยังต้องควบคุมปริมาณแคลอรี่และปรับปริมาณอาหารประจำวันของคุณในขณะที่รับประทานอาหารเจลลี่

ถึงกระนั้นวุ้นที่ใช้ก็ไม่สามารถทำได้โดยพลการ แนะนำให้ทานวุ้นที่มีแคลอรี่ต่ำและไม่มีน้ำตาล โดยทั่วไปเจลาตินที่ทำจากผงมีแคลอรี่ประมาณ 65 แคลอรี่ เยลลี่ยังรวมถึงอาหารที่ปราศจากไขมัน

ประโยชน์ในการลดน้ำหนักของอาหารเจลลี่นี้มาจากปริมาณเจลาตินซึ่งมีโปรตีนสูงเช่นเดียวกับเส้นใยจากสาหร่ายทะเล วุ้นครึ่งแก้วที่เจือจาง (120 มล.) สามารถมีโปรตีนได้ถึง 2 กรัม

ในขณะเดียวกันสาหร่ายทะเลหลายชนิดเช่นสาหร่ายทะเลสีน้ำตาลมีสารฟูโคแซนธินซึ่งสามารถเพิ่มการเผาผลาญของร่างกายเพื่อเปลี่ยนไขมันเป็นพลังงาน สิ่งนี้ได้รับการสนับสนุนโดยการศึกษาที่ตีพิมพ์ในวารสาร Food Chemistry ซึ่งพบว่าอัลจิเนตซึ่งเป็นเส้นใยธรรมชาติที่พบในสาหร่ายทะเลสีน้ำตาลสามารถช่วยชะลอไขมันในลำไส้ได้ถึง 75 เปอร์เซ็นต์

ประโยชน์อีกอย่างของอาหารเจลลี่

นอกเหนือจากความสามารถในการลดน้ำหนักแล้วอาหารเจลลี่ยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพอื่น ๆ อีกมากมาย ท่ามกลางคนอื่น ๆ:

1. ดีสำหรับการย่อยอาหาร

เส้นใยจากสาหร่ายทะเลและปริมาณไกลซีนในวุ้นสามารถช่วยในการย่อยอาหาร นอกจากนี้เจลาตินยังสามารถกระตุ้นการสร้างกรดในกระเพาะอาหารและเอนไซม์ย่อยอาหารอื่น ๆ เพื่อให้อาหารเคลื่อนไปในทางเดินอาหารได้ง่ายขึ้น

นั่นเป็นเหตุผลที่การกินวุ้นสามารถป้องกันไม่ให้คุณเสี่ยงต่อปัญหาการย่อยอาหารเช่นท้องร่วงและท้องผูก สุขภาพระบบทางเดินอาหารที่ดีขึ้นในที่สุดยังช่วยให้ร่างกายควบคุมและจัดเก็บพลังงานและไขมันสำรองได้อย่างมีประสิทธิภาพ

นอกจากนี้การศึกษาในปี 2545 ระบุว่าไกลซีนสามารถควบคุมน้ำตาลในเลือดและปรับปรุงความไวของอินซูลินในผู้ที่เป็นเบาหวานชนิดที่ 2

2. ช่วยให้นอนหลับสบายขึ้น

Glycine เป็นกรดอะมิโนชนิดหนึ่งที่มีอยู่ในเจลาติน การศึกษาในปี 2555 รายงานว่าการบริโภคไกลซีนสามารถเพิ่มความแข็งแกร่งเพื่อให้คุณไม่เหนื่อยง่ายและง่วงนอนในระหว่างวัน

ไกลซีนยังช่วยให้คุณนอนหลับได้ดีขึ้นเนื่องจากกรดอะมิโนนี้ช่วยกระตุ้นให้สมองหลั่งฮอร์โมนเมลาโทนินที่มีเสถียรภาพมากขึ้นตลอดทั้งคืน

อย่างไรก็ตามวุ้นแทบไม่มีสารอาหารเลย

แม้ว่าจะมีไฟเบอร์สูงและมีไส้ค่อนข้างมาก แต่เยลลี่อาจกล่าวได้ว่าเป็นอาหารที่ขาดสารอาหารอื่น ๆ หรือเป็นศูนย์โดยสิ้นเชิง ดังนั้นคุณยังคงต้องตอบสนองความต้องการทางโภชนาการอื่น ๆ จากอาหารอื่น ๆ หากไม่ทำเช่นนั้นคุณจะเสี่ยงต่อการขาดสารอาหาร การขาดสารอาหารจึงทำให้เกิดความรู้สึกอ่อนแอและไร้เรี่ยวแรง

นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในท้องตลาดส่วนใหญ่จะมีน้ำตาล การบริโภคน้ำตาลที่มากเกินไปจะถูกร่างกายเก็บไว้เป็นไขมันสำรอง แน่นอนว่าสิ่งนี้สามารถย้อนกลับไปสู่เป้าหมายเดิมของคุณในการอดอาหารได้ใช่ไหม?

ทำเจลลี่เพื่อสุขภาพด้วยตัวคุณเองที่บ้าน

เพื่อหลีกเลี่ยงความเสี่ยงของการเติมน้ำตาลโดยไม่จำเป็นและขจัดความบกพร่องทางโภชนาการในระหว่างการรับประทานเยลลี่คุณควรทำวุ้นของคุณเองที่บ้าน

ใช้ผงวุ้นที่ไม่มีการปรุงแต่งซึ่งมีแคลอรี่และน้ำตาลน้อยที่สุดหรือจากเนื้อเจลาตินที่ละลายในน้ำอุ่น อย่าใส่น้ำตาล แต่มีรสหวานและมีคุณค่าทางโภชนาการอื่น ๆ จากท็อปปิ้งผลไม้สดเช่นชิ้นมะม่วงส้มสตรอเบอร์รี่ไปจนถึงโรยโยเกิร์ตเป็นซอส