เคล็ดลับสุขภาพดีในการกินอาหารทะเลเพื่อไม่ให้คอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้น

การมีคอเลสเตอรอลสูงหมายความว่าคุณต้องฉลาดในการเลือกอาหาร หนึ่งในอาหารอร่อยที่ปลอดภัยน้อยสำหรับผู้ที่มีคอเลสเตอรอลสูงคืออาหารทะเล ในความเป็นจริงอาหารทะเลอุดมไปด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 และสารอาหารอื่น ๆ ที่ดีต่อสุขภาพจริงๆ หากคุณไม่อยากพลาดประโยชน์มากมายของปลาและหอยลองดูคำแนะนำในการรับประทานอาหารทะเลเพื่อสุขภาพโดยไม่ต้องกลัวว่าจะเพิ่มคอเลสเตอรอล

เคล็ดลับสุขภาพดีในการกินอาหารทะเลโดยไม่ต้องกลัวคอเลสเตอรอลเพิ่มขึ้น

1. ใส่ใจกับวิธีการปรุง

การทอดอาหารสามารถมีส่วนช่วยเพิ่มระดับไขมันทรานส์ในร่างกายซึ่งจะทำให้ระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีเพิ่มขึ้นได้

วิธีที่ปลอดภัยที่สุดในการปรุงอาหารคืออบต้มนึ่งหรือผัดโดยใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อยหรือไม่มีเลย มีเมนูอาหารทะเลมากมายที่คุณสามารถบริโภคได้โดยไม่ต้องใช้น้ำมัน ยกตัวอย่างเช่นหอยต้มกุ้งย่างปลาทูทีมปลาไปจนถึงปลาย่าง

หากคุณกำลังย่างปลาหรืออาหารทะเลอื่น ๆ ให้ย่างบนกระทะหรือชั้นวางที่แห้งเพื่อให้ไขมันจากอาหารหยดออกมาเพื่อไม่ให้ตกตะกอน หลีกเลี่ยงน้ำมันพืชให้มากที่สุดโดยเฉพาะน้ำมันที่ใช้ซ้ำ ๆ (น้ำมันปรุงอาหารที่ใช้แล้ว) ใช้น้ำมันไขมันต่ำที่ดีต่อสุขภาพเช่นคาโนลาหรือน้ำมันมะกอก

2. ใส่เครื่องเทศจำนวนมาก

เพื่อเพิ่มรสชาติและทำให้เนื้อชุ่มฉ่ำคุณสามารถเพิ่มเครื่องเทศและเครื่องปรุงรสอื่น ๆ แทนเกลือได้ วิธีการปรุงอาหารนี้รับประกันได้ว่าจะมีกลิ่นหอมน่ารับประทาน แต่ยังมีคอเลสเตอรอลต่ำ

เครื่องเทศบางชนิดยังช่วยลดคอเลสเตอรอล ตัวอย่างเช่นกระเทียมมีรายงานว่าสามารถลดคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและไตรกลีเซอไรด์ได้ถึง 20 มก. / ดล.

ดังนั้นการเพิ่มกระเทียมในเครื่องเทศปรุงอาหารอาจเป็นวิธีที่ปลอดภัยกว่าในการรักษาระดับคอเลสเตอรอลในเลือดให้คงที่มากขึ้นเมื่อรับประทานอาหารทะเล

3. เติมน้ำมะนาว

คุณสามารถเติมน้ำมะนาวเล็กน้อยลงบนอาหารทะเลได้ ปริมาณวิตามินซีและฟลาโวนอยด์ (อีริโอไซต์รินและลิโมลนิน) ในมะนาวสามารถช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์ LDL ที่ไม่ดีในขณะที่เพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ดี

4. จับคู่กับอาหารที่เป็นเส้น ๆ

ไฟเบอร์สามารถช่วยลดคอเลสเตอรอลโดยจับกับกรดน้ำดี ดังนั้นผักและพืชตระกูลถั่วเช่นถั่วลันเตาจึงเป็นเครื่องเคียงที่ต้องมีเมื่อคุณกินอาหารทะเล

เต้าหู้และเทมเป้ก็เป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารทะเลได้ดีไม่แพ้กัน เหตุผลก็คือโปรตีนจากถั่วเหลืองมีศักยภาพในการป้องกันโรคหลอดเลือดหัวใจโดยการลดระดับ LDL คอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์

คุณยังสามารถเพิ่มผลไม้ก่อนหรือหลังอาหารมื้อหนัก

5. ใส่ใจกับบางส่วน

จำไว้ว่าอะไรที่มากเกินไปไม่ดีต่อร่างกาย ดังนั้นหากคุณต้องการรับประทานอาหารทะเลต่อไปโดยไม่ต้องกังวลว่าคอเลสเตอรอลจะสูงขึ้นให้ จำกัด ปริมาณที่คุณรับประทาน อย่าลืมตัวเอง

หากคุณมีคอเลสเตอรอลสูงให้รับประทานอาหารทะเลเพียงมื้อเดียวต่อมื้อ ตัวอย่างเช่นหนึ่งหน่วยบริโภคที่มีน้ำหนัก 35 กรัม (หางขนาดกลาง 5 ตัว) ปลาหมึกขนาดกลางหนึ่งตัว (ประมาณ 45 กรัม) หรือหอยหนึ่งตัวที่มีน้ำหนักประมาณ 90 กรัม