สิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับอาหารดัดแปลงพันธุกรรม & วัว; สวัสดีสุขภาพแข็งแรง

บางทีคุณอาจเคยได้ยินหรือได้รับข้อความลูกโซ่ที่แพร่สะพัดอย่างมากบนโซเชียลมีเดียเกี่ยวกับอาหารดัดแปลงพันธุกรรม (PRG) หรือ อาหารดัดแปลงพันธุกรรม อาหารดัดแปลงพันธุกรรมเพิ่งกลายเป็นประเด็นที่คาใจใครหลาย ๆ คน เหตุผลก็คืออาหารดัดแปลงพันธุกรรมเป็นนวัตกรรมทางการเกษตรที่ความปลอดภัยและประโยชน์ไม่ได้รับการยอมรับโดยฉันทามติหรือในระดับสากล หากต้องการทำความเข้าใจเกี่ยวกับอาหารจิปาถะที่เรียกโดยย่อว่า PRG ให้พิจารณาข้อมูลต่อไปนี้

อาหารดัดแปลงพันธุกรรมคืออะไร?

เทคนิคพันธุวิศวกรรมในอาหารได้รับการพัฒนาขึ้นเป็นครั้งแรกเพื่อแก้ไขปัญหาต่างๆเช่นความมั่นคงด้านอาหารและการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ PRG ถูกสร้างขึ้นด้วยเทคนิคทางเทคโนโลยีชีวภาพที่ทันสมัย PRG ได้รับการเปลี่ยนแปลงหรือดัดแปลงยีนที่ไม่เป็นไปตามธรรมชาติ (ออกแบบโดยมนุษย์) โดยการผสมข้ามหรือถ่ายโอนยีนจากชนิดทางชีววิทยาอื่น ๆ วิธีนี้เรียกอีกอย่างว่าจีเอ็มโอ

มีตัวอย่างอะไรบ้างที่หมุนเวียนมา

PRG ประเภทต่างๆที่มีจำหน่ายในอินโดนีเซียตั้งแต่ปลายทศวรรษ 1990 ได้แก่ ถั่วเหลืองข้าวโพดและอ้อย อาหารดัดแปลงพันธุกรรมนำเข้าจากประเทศที่ปลูกและผลิตอาหารดัดแปลงพันธุกรรมเอง อินโดนีเซียเองยังไม่ประสบความสำเร็จในการพัฒนาพืชดัดแปลงพันธุกรรม ทั่วโลกการพัฒนา PRG ก้าวหน้ามากขึ้นและดำเนินไปอย่างกว้างขวาง สหรัฐอเมริกาเป็นหนึ่งในประเทศที่ใช้เมล็ดพืชจีเอ็มโอเช่นข้าวโพดมะเขือเทศมันฝรั่งและมะละกอ

ข้อดีคืออะไร?

ปัญหาต่างๆเช่นการเติบโตของประชากรและสภาพอากาศที่ไม่คงที่เนื่องจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศก่อให้เกิดความท้าทายต่อแหล่งอาหารของมนุษย์ ทุกปีความต้องการอาหารหลักเช่นข้าวโพดและข้าวยังคงเพิ่มขึ้นในขณะที่ความพร้อมใช้งานลดลงอย่างต่อเนื่องเนื่องจากภัยแล้งหรือน้ำท่วม ดังนั้น PRG จึงได้รับการออกแบบมาเพื่อให้แน่ใจว่ามีอาหารที่ดีกว่า โดยปกติ PRG มีข้อดีดังต่อไปนี้

พืชดัดแปลงพันธุกรรมมีความทนทานต่อศัตรูพืชไวรัสและโรคต่างๆ
ไม่ต้องใช้ยาฆ่าแมลงมากนักเนื่องจากธรรมชาติของพืชดัดแปลงพันธุกรรมมีภูมิคุ้มกันต่อไวรัสหรือแมลงศัตรูพืชอยู่แล้ว
พืชจีเอ็มโอทนแล้งได้ดีกว่าเนื่องจากต้องใช้ทรัพยากรน้อยลงเช่นน้ำและปุ๋ย
อาหารจีเอ็มโอมีรสชาติเข้มข้นกว่าและรสชาติดีกว่า
อาหารดัดแปลงพันธุกรรมมีสารอาหารที่สมบูรณ์กว่า
การเจริญเติบโตของพืชดัดแปรพันธุกรรมเร็วขึ้น
อาหารดัดแปลงพันธุกรรมมีอายุการเก็บรักษานานขึ้น (ไม่เน่าเร็ว) เพื่อให้ปริมาณอาหารเพิ่มขึ้น
ปรับเปลี่ยนลักษณะของอาหารเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่เหมาะสมกับความต้องการมากขึ้นเช่นมันฝรั่งดัดแปรพันธุกรรมสามารถสร้างสารก่อมะเร็งน้อยลงเมื่อทอด

อาหารดัดแปลงพันธุกรรมปลอดภัยต่อการบริโภคหรือไม่?

แม้ว่าอาหารที่ผลิตจากพืชจีเอ็มโอจะมีข้อดี แต่ก็ยังมีหลายคนที่สงสัยใน PRG ข้อสงสัยเกี่ยวกับอาหารดัดแปลงพันธุกรรมมักจะวนเวียนอยู่กับความปลอดภัยและผลข้างเคียงสำหรับมนุษย์รวมถึงสิ่งต่อไปนี้

ผลิตภัณฑ์อาหารจากพืชจีเอ็มโอมีศักยภาพที่จะมีคุณสมบัติเป็นพิษหรือเป็นสารก่อภูมิแพ้
การเปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรมที่เป็นอันตรายไม่คาดคิดหรือไม่ต้องการ
การลดสารอาหารหรือส่วนผสมอื่น ๆ เนื่องจากกระบวนการข้ามยีน
อาหารดัดแปลงพันธุกรรมทำให้เกิดการดื้อต่อยาต้านจุลชีพตามธรรมชาติ

ในความเป็นจริง PRG และเมล็ดพันธุ์พืชดัดแปรพันธุกรรมที่แพร่กระจายไปทั่วโลกได้รับการควบคุมและผ่านการทดสอบความปลอดภัยของอาหารที่จัดทำโดยประเทศที่จำหน่ายผลิตภัณฑ์หรือผลิตภัณฑ์ชีวภาพ ในอินโดนีเซียความรับผิดชอบในการทดสอบและกำกับดูแล PRG คือศูนย์ล้างความปลอดภัยทางชีวภาพและสำนักงานคณะกรรมการอาหารและยาตามคำสั่งที่ระบุไว้ในกฎหมายกฎระเบียบของรัฐบาลและกฎกระทรวงร่วมกัน

การทดสอบความปลอดภัยที่ดำเนินการ ได้แก่ การทดสอบความเป็นพิษความเป็นภูมิแพ้การเปลี่ยนแปลงคุณค่าทางโภชนาการที่เกี่ยวข้องกับการเปลี่ยนแปลงทางพันธุกรรมตลอดจนความเท่าเทียมกันอย่างมากในอาหารดัดแปลงพันธุกรรม หากพบสารหรือส่วนผสมที่อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพอาหารดัดแปลงพันธุกรรมจะไม่ได้รับอนุญาตให้จำหน่ายและจำหน่าย นั่นหมายความว่า PRG ที่มีอยู่แล้วในอินโดนีเซียนั้นปลอดภัยสำหรับการบริโภค

คุณแตกต่างจากอาหารธรรมดาอย่างไร?

ระเบียบราชการเลขที่ 69 จาก 1999 เกี่ยวกับฉลากอาหารและโฆษณากำหนดให้ผู้ผลิตต้องรวมข้อมูลสำหรับผลิตภัณฑ์ PRG เนื่องจาก PRG ส่วนใหญ่เป็นผลิตภัณฑ์นำเข้าโปรดใส่ใจกับฉลากที่แนบมากับผลิตภัณฑ์อาหารเหล่านี้ หากผลิตภัณฑ์ติดสติกเกอร์หรือฉลากที่มีหมายเลขซีเรียล 5 หลักขึ้นต้นด้วยเลข 8 แสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นเป็นอาหารดัดแปลงพันธุกรรม สำหรับผลิตภัณฑ์แปรรูปให้ใส่ใจกับองค์ประกอบที่มักระบุไว้ที่ด้านหลังของบรรจุภัณฑ์ ควรมีข้อความระบุว่าส่วนผสมบางอย่างในผลิตภัณฑ์มาจากพืชดัดแปลงพันธุกรรมหรือไม่ ดังนั้นคุณต้องเป็นคนช่างสังเกตจริงๆในการเลือกผลิตภัณฑ์อาหาร